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青柠苏打

 2017-05-29        Tags:

【原料】: 无糖苏打水(屈臣氏) 一瓶250ml 青柠 一个 小金桔 4个 蜂蜜 随意 薄荷 一把

【描述】: 夏天看到就觉得很清爽拉

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无蛋版提拉米苏

 2017-05-29        Tags:

【原料】: 马斯卡彭 250g 淡奶油 100g 砂糖(根据自己喜好加减) 15g 手指饼 若干 速溶咖啡 一小包 朗姆酒(根据自己喜好加减) 少许 可可粉 装饰表面

【描述】: 无蛋版提拉米苏。以前做提拉米苏都是用生鸡蛋,虽然会买最好的,但也担心天朝的鸡蛋生吃会有细菌。试了试用淡奶油替代,味道更好,就是热量会稍高,反正给儿子吃。这个更像冰淇淋,儿子表示十分满意。(对鸡蛋过敏的人也适合这个方子)

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紫苏蒸太阳鱼

 2017-05-24        Tags:

【原料】: 主料 太阳鱼3条 生姜2块 小葱3根 李锦记蒸鱼豉油2勺 植物油十猪油1大勺

【描述】:紫苏的嫩叶可用来泡水、烧汤、腌制来食用等,味美鲜香。紫苏的叶子、杆、果都可以用来制药,紫苏的药用价值极高。紫苏叶在医药方面的最大用处就是发汗解表,理气宽中、解鱼蟹中毒,孕妈妈也可以食用哦,准妈妈如果妊娠反应较大、胸腹胀满的话,是可以服用紫苏叶的哦,与陈皮、砂仁一起服用,可以加强止吐、安胎的效果哦。禁忌虽然说这种草本植物用途广泛,但是如果将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶哦。同时,紫苏叶不能食用过多,因紫苏含有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能,所以再好的东西也不能贪吃哦。 15

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蜜枣面包(苏泊尔面包机制作)

 2017-05-23        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 清水280ml 鸡蛋1个 奶粉3大勺 黄油2大勺 白糖3大勺 盐1又二分之一小勺 面粉4杯 酵母1小袋 蜜枣干适量

【描述】:1. 准备食材。清水280ml。 2. 鸡蛋一个。 3. 奶粉三大勺。 4. 黄油两大勺。 5. 白糖三大勺。 6. 盐1又二分之一小勺。 7. 面粉四杯。 8. 酵母1小袋。5g就好。 9. 准备蜜枣。 10. 把所有食材按照前后顺序放入面包机中。 11. 面包机通电。选择菜单功能1蒸松软面包功能。重量选择1000g。口感选择松软。等待三小时。 12. 三小时后,面包做好了。可以出锅了。 13. 做好的整体面包成品图。 14. 松软可口的蜜枣面包。

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香葱苏打饼干

 2017-05-21        Tags:

【原料】: 材料A 温牛奶 60克 酵母粉 1小匙 黄油 30克 材料B 低筋面粉 150克 细砂糖 3小匙 细盐 1/4小匙 鸡精 1/2小匙 苏打粉 1/4小匙 材料C 香葱碎 30克

【描述】: 一份材料成品约25片

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圣女果果干面包(苏泊尔面包机快速面包功能试用)

 2017-05-20        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 清水280ml 鸡蛋1个 奶粉4大勺 黄油3大勺 白砂糖4大勺 盐1小勺 面粉4杯 酵母1小袋 圣女果干适量

【描述】:我做的是1000g面包。所以取材料是按照1000g面包的标准准备食材的。

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伪芒果提拉米苏戚风蛋糕

 2017-05-18        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟 主料 安佳奶油250g 吉利丁片2片(10g) 低筋面粉45g 鸡蛋3个 糖20g(10g10g) 大芒果2个 手指饼干2根 可可粉少量 柠檬汁少量 牛奶120g

【描述】:看上去像提拉米苏,嗯,其实是慕斯。味道很赞哦

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酥掉渣的苏式月饼

 2017-05-15        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟 主料 普通面粉(油皮)200g 猪油或者专业起酥油(油皮)60g 绵白糖(油皮)20g 水(油皮)110g 低粉(油酥)130g 专业起酥油或猪油(油酥)60g 馅料200g

【描述】:作为一个很爱吃甜的吃货,因为居住地没有很好吃的苏式月饼,而且除非节气期间有很多馅料选择,其他时候没法想吃就买到,自己就坐起来了!up!up!up!图片拍的我一次做了四种口味,馅料我就不列在材料里了。

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【健康零食】果酱夹心燕麦软糕(附如何检查小苏打是否过期)

 2017-05-15        Tags:

【原料】: 中筋面粉 166克 小苏打 1/4小勺 盐 1/4小勺 即食燕麦片 60克 红糖 66克 柠檬皮屑 1小勺 奶油奶酪(室温软化) 170克 无盐黄油(室温软化) 56克 果酱 225克 柠檬汁 1小勺

【描述】: 【健康零食】系列 Oatmeal Jam Bar 快手小食,下层是燕麦软饼干,中间湿软香甜的果酱,上层是燕麦酥粒,口感软糯香甜。 特别适合出门在外的时候装上两块,美味又健康。 也适合当运动前后、户外远足的能量棒。 果酱可以根据自己口味任

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独家紫苏茄子

 2017-05-15        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右 主料 茄子2条 紫苏叶3-6片 蒜1瓣 姜一小块 香菜香葱少许 酱汁 水少许 酱油5ml 鸡汁(鸡粉)少许 盐1g 糖少许 淀粉少许

【描述】:1. 准备食材. 2. 蒜 姜切末,香菜香葱切段,红椒切圈 紫苏切碎 茄子切成条(白茄子比较嫩皮不韧而且很快就可以煮软)茄子切开不是立刻煮就用盐水或醋水泡着防止发黑. 3. 热锅起油煸香蒜姜末. 4. 下茄子翻炒均匀 加点水(水量不需要太多)加盖焖至软. 5. 茄子软了后加椒圈炒匀. 6. 倒入酱汁,煮沸后加入紫苏叶和香葱香菜炒匀.(紫苏不能久煮 不然就会散掉香气) 7. 出锅超香的光这道菜就可以吃好几碗饭.不是要减肥的加入肉末更香. 8. .

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夏天来了,冰激凌加塞|提拉米苏手工冰激凌

 2017-05-13        Tags:

【原料】: 主料 鸡蛋黄125g 白砂糖125g 水50g 马斯卡彭奶酪150g 淡奶油150g 速溶咖啡粉一点点我没有,没放 咖啡力娇酒

【描述】:本来这周的计划是更新天然酵母洛代夫面包 结果北京一下子热死人 还是让冰激凌来插个队吧 手工冰激凌,就是方便自己在家做的啦 家庭制作不要和工业生产比 乳化效果肯定没有买的好, 最大问题是特别容易化,边拍照边化 胜在方便快捷,想吃啥口味,就做啥口味 这个做法不!用!冰!激!凌!机! 最好有厨师机 至少也得有个手持电动打蛋器 来来来,做起来

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面包【苏泊尔面包机初次试用】#豆果六周年生日快乐#

 2017-05-13        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 面粉4杯 糖大勺一勺半 鸡蛋一个 清水180毫升 黄油一小团 盐一小勺

【描述】:近日刚刚购买了一台苏泊尔面包机。这次是第一次试用。感觉面包机很好用。做出来的效果如图这般。是非成败不用多说,其实我也不那么在意。因为我不喜欢吃面包。因为是第一次做,我没有采用高筋面粉,我用的是普通面粉,没有放奶粉,糖和黄油放少了,没有按份量放。整个面包制作出锅的效果是里面上半小部分空心,质地像发糕,脆皮。优点是成型,色泽靓丽,没有发黑糊焦。有种突然的感觉,这会是我做的最好的一次。不知道以后会做成什么样子。也许要20次才能成功,也许要50次才能成功,往后的日子再继续尝试吧。我已准备了好多的做面包的食材,打算长期尝试用面包机做面包了!

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【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物,让“她”甜在心头,提拉米苏

 2017-05-13        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟 主料 8寸巧克力戚风蛋糕一个 辅料 手指饼干

【描述】:母亲节就快到了,我想用心为她亲手做一份礼物,把我最爱吃的都与她一起分享。

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提拉米苏风味三明治#百吉福食尚达人#

 2017-05-08        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟 主料 吐司3片 百吉福芝士片100克 黑咖啡液150克 细砂糖60克 可可粉适量 牛奶5ml 抹茶粉(选用)适量

【描述】:用面包和芝士片也能做提拉米苏蛋糕哦~

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玫瑰苏打冰饮

 2017-05-06        Tags:

【原料】: 玫瑰糖浆 苏打水 冰块

【描述】: 糖浆的衍生菜谱…… 夏天兑苏打水或者冰水或者雪碧都很好喝,简单又喝得到满满花香的冰饮料~

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纯正意大利家庭版提拉米苏

 2017-05-06        Tags:

【原料】: 无菌鸡蛋 5个 马斯卡彭 500g 白砂糖 5大匙 手指饼干 2包 黑咖啡 一大碗

【描述】: 一直在寻找提拉米苏的做法,尝试了很多种中式配方,里面还是会放一些吉利丁片,做出来的提拉米苏会有点慕斯的感觉,感觉还是不那么天然。偶然的一次好友聚会得知Elena小美女会做纯正的提拉米苏(Elena是在意大利出生的华人,来到国内她基本上不吃店里的提拉米苏,总是感觉加了很多东西),我们来来回回约了3个月,这次终于大家都有时间了,所以就学会了超级简单版本,但是很美味的提拉米苏。在此感谢Elena教会了我和珠珠做意大利最纯正的家庭版提拉米苏。

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提拉米苏

 2017-05-02        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 自制手指饼若干 蛋黄3个 马斯卡彭250g 细砂糖35g 水60ml 吉利丁粉10克 咖啡1.5克 郎姆酒适量 蛋糕体两片 淡奶油130g

【描述】:瓷婚记念日,正好五一假期,做个蛋糕庆祝一下。

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清炒紫苏

 2017-04-29        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 紫苏300克 辅料 蒜3瓣 油盐适量

【描述】:今天就来做个最简单的清炒紫苏,加入点蒜片增加, 将紫苏叶放入里面大火爆炒, 简单的翻炒几下2分钟就可以出锅盛入盘中。这白色的盘中立即出现了绚丽的紫色,非常漂亮, 夹上一筷子尝尝, 有些木耳菜那种软滑的口感,带着点淡淡的微香。 虽然是第一次吃,个人感觉还不错,下次如果你见到了, 也不妨买回家尝试一下哟。

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苏利浦烘培食谱—早餐包

 2017-04-28        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟 主料 高筋粉300g 低筋粉120g 辅料 细砂糖60g 淡奶油120g 牛奶120g 黄油35g 干酵母5g 盐5g 鸡蛋1个

【描述】: 现代都市人都是忙碌的一群,有些人为了多睡一会儿, 就错过了吃早餐。但根据营养专家的意见,早餐其实是一日之中最重要的一餐,身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作,这时实在需要摄取丰富的营养,来应付整日的消耗,而且"早餐要吃得好,午餐要吃得饱,晚餐要吃得少”,好的意思就是营养均衡的意思。 随着中西文化的交流,中国人的早餐已经不再局限于豆浆油条,带有西方特色的面包也成为许多人早餐的首选,特别是能自己动手为家人制作面包,更加有意义。贴心的早餐,扑面而来的亲切唤醒一夜的沉睡,让我们精神抖擞迎接新的一天!

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苏利浦烘培食谱—孜然烤虾串

 2017-04-28        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 白虾500 辅料 孜然粉适量 黑胡椒适量 盐适量 料酒1匙 大蒜2瓣 植物油1小匙 香葱1小把 竹签适量

【描述】:今天备好食材,周末来个串烤虾趴体,现在跟着本姑娘的节奏学起来吧~,舔指小吃 :孜然串烤虾,串烤虾,无论周末小聚,生日趴,制作简便快速,重要的是主调料一定要下够味儿,那才是爽。垂涎欲滴的色泽已经大受欢迎,更别说它那烧烤的口味。

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蛋奶蔬菜苏打粗粮饼干

 2017-04-25        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟 主料 低筋面粉150克 玉米粉,小米粉350克 玉米油100克 盐2g 小苏打酵母粉各2克 椒盐,孜然粉适量 香菜,小葱,紫菜适量 鸡蛋2个 牛奶.酸奶各100克

【描述】:1. 牛奶酸奶温热加入酵母苏打粉融化,再加入玉米油,鸡蛋搅拌均匀。 2. 切好的葱香菜,紫菜碎和粗粮粉面粉搅拌均匀,一点一点倒入调好的奶蛋液和面,和好盖保鲜膜醒发半小时。 3. 擀均匀擀薄切各种形状,再用牙签扎小窟窿。 4. 放入空气炸锅200度烤10分钟 5. 炸锅一次烤的太少,再放入电饼铛小火烤一会儿翻面再烤上色就可以了。 6. 这是烤好的,左边是炸锅烤的很酥脆上色均匀,右边是电饼铛烤的。宝宝的零食,营养干净健康美味。

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紫苏薄荷炒鸡

 2017-04-25        Tags:

【原料】: 光鸡 半只 薄荷 紫苏 香菜 一小把 姜片 数片 蒜片 盐 糖 生抽 生粉 适量 蚝油 1/2汤匙 料酒 1汤匙

【描述】:紫苏、薄荷、香菜洗净切碎 锅里下油爆香姜片蒜片 下腌好味道的鸡肉翻炒 溅入料酒并马上盖上锅盖焖一会儿,让酒香渗透到鸡肉里 继续翻炒至鸡肉金黄色,把紫苏、薄荷、香菜碎都放进去 快速翻炒几下,放耗油调味即可上碟 小贴士 生粉各适量(腌肉用)

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独家减脂小点心:内脂豆腐版提拉米苏

 2017-04-21        Tags:

【原料】: 主料 内脂豆腐200g 牛奶10ml 酸奶(自制)160g 奥利奥(全麦消化饼干)100g 可可粉适量 柠檬汁适量

【描述】:1. (奥利奥去掉夹心)或全麦消化饼加入10ml牛奶捣碎 2. 内脂豆腐放入盘中,盖上一张厨房纸吸干表面水分,加入酸奶、挤入几滴柠檬汁搅拌均匀,搅拌的越细腻均匀口感越好 3. 搅拌好的 4. 取盒子,最底下放入搅拌好的酸奶豆腐,铺平,第二层饼干屑,重复步骤,一般三层酸奶豆腐加三层饼干屑,最好不要低于三层,这样口感丰富些,最上面一层铺上豆腐酸奶,撒一层可可粉就OK啦!冷藏30分钟就可以吃啦!吃之前还可以在上面摆一些小装饰

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荞麦苏打饼干

 2017-04-21        Tags:

【原料】: 主料 低筋面粉80克 荞麦粉30克 牛奶60克 黄油25克 酵母1克 盐1-2克 小苏打1克 香葱碎适量

【描述】:家里有位同志血糖高,为了丰富他的食谱,特意做了添加了荞麦粉的粗粮饼干,贤惠如我,撒花!

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我的心头好提拉米苏

 2017-04-19        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 手指饼干部分 鸡蛋2个 细砂糖(蛋黄用)30g 细砂糖(蛋白用)30g 低筋面粉60g 装饰部分 可可粉适量 防潮糖粉适量 提拉米苏部分 马斯卡彭芝士250g 蛋黄3个 细砂糖50g 饮用水50ml 淡奶油120g 吉利丁片5g 咖啡酒适量

【描述】:1. 材料先合个影吧! 2. 首先来做手指饼干的部分,糖分三次加入蛋白中,打发到出尖钩,光滑细腻状。 3. 蛋黄发到浓稠比之前发白状态 4. 蛋白加入蛋黄中翻拌均匀 5. 筛入面粉 6. 手法要轻盈,翻拌均匀至没有颗粒 7. 装入裱花袋 8. 烤箱170预热,面糊挤成条状,中层20分钟至表面金黄取出放凉。(可以放凉后掰开检查应该是脆的,如果偏软下次可以多烤一会) 9. 下面我们做蛋糕部分,先将吉利丁片泡在冰的饮用水中。 10. 细砂糖加水小火煮沸 11. 糖水煮沸期间我们来打蛋黄,加入砂糖将蛋白打发到2倍大就可以了 12. 煮沸的糖水慢慢加入蛋黄中,切记一定要慢慢加否则蛋黄会被烫熟。打发到三倍大颜色发白,浓稠出现纹理。 13. 吉利丁片中水倒掉。隔水融化吉利丁片,倒入蛋黄糊中搅匀。 14. 马斯卡彭芝士用打蛋器打顺滑,顺滑就可以了,不要打过了因为马斯卡彭芝士很容易油水分离。 15. 倒一半的蛋黄糊到马斯卡彭芝士糊中混合均匀至没有芝士颗粒。然后将剩余的蛋黄糊倒入混匀。 16. 就到以上状态 17. 淡奶油打至五六分发就可以了。 18. 将淡奶油和芝士糊混匀,提拉米苏的芝士糊就做好了。 19. 将咖啡酒倒在碗里 20. 用刷子蘸取咖啡酒刷上或者直接将手指饼直接在咖啡酒里滚一圈 21. 铺在模具底部,然后倒一层提拉米苏糊然后再铺一层饼干。饼干最好交叉放就是两层饼干摆放方向不同。 22. 模具装满后入冰箱冷藏五个小时以上取出筛一层可可粉,再用模具筛上一层糖粉图案(注意要用防潮糖粉) 23. 切开很漂亮吧 24. 米奇款专为我家小朋友准备的。

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孕妇零食低脂高钙苏打饼干

 2017-04-18        Tags:

【原料】: 普通面粉 200克 牛奶或水 90克 植物油 20克 盐 1/2茶匙 糖或奶粉 20克 小苏打 1/4茶匙 酵母 1/4茶匙

【描述】: 终于可以肆无忌惮的大吃特吃了!有多少孕友和我一样,得知自己怀孕后心中一阵窃喜;但冷静下来却发现孕期的吃可真不简单,一来咱吃啥就意味着宝宝吃啥,二来生完娃咱也得见人不是,所以这个时期吃啥都得慎重,尤其是零食,孕妇胃口不好,常常想吃零食,可外面卖的一看配料表就吓一跳,索性不如自己动手,这款低脂高钙苏打饼干快手又香脆,老公也学的会,关键材料也是家常必备。

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3D立体小熊提拉米苏蛋糕

 2017-04-16        Tags:

【原料】: 细砂糖 65g 鸡蛋 3个 可可粉 5g 马斯卡彭 250g 淡奶油 120ml 吉利丁片 10g 巧克力 适量(做小熊眼睛)

【描述】: 现在市面上大家经常能看见各种卡通形象的蛋糕,今天小北也教大家如何利用模具做出媲美商店的小熊蛋糕~ 我们用到的是用提拉米苏液制作蛋糕

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提拉米苏

 2017-04-15        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟 主料 #手指饼干#分量 细砂糖(加入蛋白)30克 细砂糖(加入蛋黄)20克 低筋面粉60克 鸡蛋2个 辅料 #提拉米苏#分量 动物性淡奶油120克 马斯卡蓬芝士250克 黑咖啡液150克 kahlua咖啡酒50克 吉利丁片2片 细砂糖60克 蛋黄3个 水60克 #装饰#分量 防潮糖粉适量 可可粉适量

【描述】:今天我给大家做一款非常适合情人节甜蜜氛围的甜食--提拉米苏。 意大利是举世闻名的浪漫国度,而“提拉米苏”是它为全人类创造的甜蜜贡献之一,你可以不懂意大利文,但一定要记住这个表示“带我走”的词,因为你将带走的不只是美味,还有爱和幸福。 它以香醇浓沉的口感,咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,揉合在一起。

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粉红猪小妹之佩琦苏西羊面包

 2017-04-15        Tags:

【原料】: 高筋面粉 340g 低筋面粉 60g 牛奶 250g(酌情增减) 白糖 36g(糖量减的比较低,喜欢甜口的可增加10g糖) 盐 4.5g 干酵母 4g 黄油 30g 红曲粉 适量

【描述】: 家里小妞是粉红猪小妹的铁杆粉丝,从两岁开始给她选择的这部动画片,然后一看就是一年多,翻来覆去地看,非常的喜欢,真的是非常棒的动画片,不要说小朋友了,连我都非常爱,所以决定给小妞做款佩琦面包,巩固一下麻麻我在小朋友心目中的绝对地位。 但是搜了好久也没有发现有佩琦面包的方子,看到微博女神@乖乖与臭臭的妈做过一款佩琦馒头,很是可爱,但是馒头整形真是累人啊,要表皮光滑不揉个腰酸背疼、手腿发麻几乎是不可能的,上周做熊猫馒头我可是整到了凌晨两点啊!so,咱们还是玩面包吧,我感觉面包整形相对容易,至少不用揉面揉到全身散架,没办法,带娃之人还得预留点体力啊! 做之前想好了要做佩琦和苏西两种造型,因为苏西羊很白,所以我参考了海蒂白面包的配方做底。在造型方面,佩琦猪参考了乖乖与臭臭的妈的方法,同时简化了一下,更易操作。苏西羊是自己看着书边想边做哒。个人感觉苏西羊好像更像动画片里造型哎,你们觉得呢?

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提拉米苏小饼干

 2017-04-14        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 低筋粉200克 黄油113克 糖70克 鸡蛋液30克 辅料 泡打粉1/2小勺 盐1/4小勺 香草精1/2小勺 表面撒糖10克

【描述】:对于这个提拉米苏小饼干很是新鲜,跟着老师来学习了一番,果然好吃无比。

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  • 青柠苏打

    May 29, 2017  in 苏菜

    夏天看到就觉得很清爽拉

  • 无蛋版提拉米苏

    May 29, 2017  in 苏菜

    无蛋版提拉米苏。以前做提拉米苏都是用生鸡蛋,虽然会买最好的,但也担心天朝的鸡蛋生吃会有细菌。试了试用淡奶油替代,味道更好,就是热量会稍高,反正给儿子吃。这个更

  • 紫苏蒸太阳鱼

    May 24, 2017  in 苏菜

    紫苏的嫩叶可用来泡水、烧汤、腌制来食用等,味美鲜香。紫苏的叶子、杆、果都可以用来制药,紫苏的药用价值极高。紫苏叶在医药方面的最大用处就是发汗解表,理气宽中、解鱼

  • 蜜枣面包(苏泊尔面包机制作)

    May 23, 2017  in 苏菜

    1. 准备食材。清水280ml。 2. 鸡蛋一个。 3. 奶粉三大勺。 4. 黄油两大勺。 5. 白糖三大勺。 6. 盐1又二分之一小勺。 7. 面粉四杯。 8. 酵母1小袋。5g就好。 9. 准备蜜枣。

  • 香葱苏打饼干

    May 21, 2017  in 苏菜

    一份材料成品约25片

  • 圣女果果干面包(苏泊尔面包机快

    May 20, 2017  in 苏菜

    我做的是1000g面包。所以取材料是按照1000g面包的标准准备食材的。

  • 伪芒果提拉米苏戚风蛋糕

    May 18, 2017  in 苏菜

    看上去像提拉米苏,嗯,其实是慕斯。味道很赞哦

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