一定不能错过的食疗良方----凉拌芹菜叶

 2014-10-08        Tags:

【原料】: 主料 芹菜叶若干 核桃仁少许 辅料 盐少许 糖少许 辣椒少许 味达美少许 香油许许

【描述】: 最近发现一个规律,单位的食堂只要吃芹菜炒肉,准会有芹菜叶做的菜粥,喝起来很清口。原以为是食堂的阿姨太节约,后来找度娘百了一下,原来芹菜叶的营养价值远远超过芹菜本身。 经查,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。其中,胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素C的含量是茎的13倍;维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过茎2倍。它的药用价值也不容忽视呢:平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静。但芹菜性寒,脾胃虚寒的人要少食;血压过低的患者更应注意避免食用。 现在我也不再浪费一片芹菜叶,可煎可拌可做汤,每一样味道都不错。今天先来个凉拌的。

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宝宝化痰止咳食疗之冰糖川贝炖梨

 2014-09-28        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 梨一个 川贝粉2g 冰糖3粒

【描述】:20个月的点点最近有点流清鼻涕,还打喷嚏,又有几声咳嗽,声音是松酥的,感觉有痰,却无法咳出来,于是先给她喝了姜汤葱白水,止住了鼻涕,炖梨来化痰,她都很配合地喝了下去,希望快点好起来。

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青椒玉米(冠心病食疗)

 2014-01-06        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 玉米粒150G 青椒段5CM大小少许 辅料 盐适量

【描述】:1. 玉米炒至断生。 2. 加青椒略炒。 3. 入盐出锅。

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藕丁虾皮

 2013-03-22        Tags:家常菜,健康食谱,老少皆宜,,

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 莲藕 虾皮 辅料 姜 香油 盐 鸡精

【描述】:1. 莲藕切成细丁;锅中座油,先煎香姜丝;下藕丁炒制,过程中视视锅中藕的稀稠情况加水以免粘锅; 2. 加入洗好的虾皮一起翻炒。 3. 最后调入香油、盐、鸡精即可。

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胡萝卜焖牛腩

 2013-03-22        Tags:家常菜,,肉类,下饭菜,,单身食谱,

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 牛腩 八角 胡萝卜 姜片 葱结 花椒 蒜瓣 桂皮 草果 冰糖 辅料 盐 生抽 料酒 老抽 自制混合豉汁料

【描述】:1. 将牛腩洗净,选择性地将一些肥脂粘膜部位剔除,切成块状;锅内坐水,放入拍碎姜块、葱结、花椒粒及料酒,将切块牛腩放入开煮; 2. 水煮出浮沫油脂后捞出,用温水冲净附着牛腩的浮沫,控水备用 3. 将牛腩放入高压锅内,加入高汤(或清水),水量略平于材料面,放入八角1粒、桂皮小块、草果1粒、姜片一同开煮; 4. 高压锅上汽之后,再压约6-7分钟熄火,待高压锅自然冷却后,剔除香辛料备用; 5. 胡萝卜洗净去皮切滚刀块,锅加热注油,下蒜瓣两、三粒煸香,下胡萝卜块煸炒; 6. 将4中的牛腩及汤倒入锅中,加入冰糖、生抽、老抽,大火煮开,转中小火加盖焖煮,焖煮至胡萝卜软身透味,牛腩酥而不烂时,转大火收浓汁,起锅前酌情添加精盐即可。

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凉拌花香藕

 2013-03-22        Tags:,家常菜,

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10分左右 主料 鲜藕适量 干辣椒适量 辅料 花椒适量 醋适量 糖适量 盐适量 油适量

【描述】:1. 鲜藕洗净去皮,切成薄片。放入水中浸泡。 2. 大火烧开锅中的水,将藕片焯熟,然后过冷水至凉 3. 将焯过水的藕片放在一个密闭的容器中,调入盐、醋、糖 4. 大火烧热锅中的油,加入干辣椒和花椒炸香,将花椒油淋在藕片上,盖上盖子摇匀,闷上一会儿让藕入味即可。

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御寒 红焖羊肉

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 羊肉半斤 胡萝卜1根 芹菜3根 土豆1个 辅料 生抽2汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 料酒1汤匙 葱段适量 姜片适量 香叶1片 八角1个 洋葱半个 红辣椒2个

【描述】: 做孕妈咪了,当然要健健康康的过好这个小宝宝初来乍到的寒冬,让她在妈咪肚肚里茁壮的成长!

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立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——【啤酒鸭】

 2013-03-22        Tags:啤酒鸭,美食,

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟 主料 鸭子半支 辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 四川豆瓣酱适量 盐适量 啤酒 1听

【描述】: 入伏以来,我胃口一直不好,近几周来基本都是些凉菜、素菜和快手菜。可家里某些人每天工作量较大,每周还固定两次运动,所以在走清单路线的同时还是得适当增加些肉菜,补充补充营养。再加上我上周华丽丽热感,这小病初愈,也要补补。

而且昨天就立秋了,向来有“立秋贴秋膘儿”的说法,我向来喜欢这说法,虽然去年的膘儿还忠实的跟随者我,但也阻挡不了我继续贴的热情啊,我可不想在冬日凛冽的寒风中瑟瑟发抖。做啥肉菜呢?还是做适合夏天吃的鸭肉吧,如今虽已立夏,可秋老虎的余威咱可不能小觑的。通常进入夏天后,我偶尔会用鸭肉来做主菜,鸭汤、卤鸭、烤鸭、、、总之怎么简单就怎么做。

啤酒鸭这类菜对于我这厨艺不精的人来说挺复杂的,尤其一想起曾经那次凭空想象做的啤酒鸭,味道超腥非常失败,我就一直不敢行动。网上东看西看,才发现啤酒鸭的做法原来那么多,比较后综合了几个我觉得不错的做法,特别加了一个鸭肉过水后加热逼出了鸭肉的油的过程,之所以加这一步是因为曾经看到过,鸭肉腥就腥在它的油,最终做出的啤酒鸭味道很不错,所以特用文字和图片将此记录下来,收藏留用。

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椰香咖喱牛腩

 2013-03-22        Tags:,家常菜,

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟 主料 土豆适量 椰浆适量 牛腩适量 洋葱适量 百梦多咖喱适量 辅料 葱适量 姜适量 料酒适量 香茅粉适量

【描述】:1. 将牛腩切块,放入冷水中,将水煮开祛除血沫和杂质。 2. 砂锅中放水烧开,将绰好的牛腩放入开水中加入葱、姜、料酒,小火炖1个半小时左右。 3. 炒锅中放入油烧热,将洋葱、土豆、煮好的牛腩翻炒片刻,加入水没过菜,煮上10分钟。 4. 熄火,加入百梦多咖喱,等咖喱完全溶化再开火,加入椰汁,再煮到汤汁浓稠即可。最后我加了一些香芧粉。

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秋冬季最应景的经典滋补菜肴——栗子炖鸡

 2013-03-22        Tags:,,禽类,家常菜,下饭菜,朋友聚餐,

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 清远鸡1只(1100克) 毛栗500克 红椒2个 辅料 葱1根 冰糖5粒 姜10片 广东米酒1汤匙 生抽1汤匙 红烧汁2汤匙 盐1茶匙

【描述】:1. 清远鸡切块洗净,葱姜备好。 2. 毛栗、红椒备好。 3. 毛栗去外壳,然后放入温水中去内衣。 4. 红椒切块、姜切片、葱切花备好。 5. 热锅下油香姜葱头。 6. 然后倒入鸡块爆炒。 7. 淋入广东米酒和生抽,放入冰糖。 8. 翻炒至鸡块微黄,水分渐干溢出香味。 9. 加入没过鸡块的水,倒入红烧汁。 10. 放入毛栗,撒入盐,烧开后转小火,盖上盖子焖煮(中途翻拌二至三次)。 11. 水份差不多收干时放入红椒,翻炒后继续焖一会。 12. 焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时,撒入葱花即可。

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大丰收醉酒鸭(田园啤酒鸭)

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 鸭子半只 土豆1个 红薯半个 山药半根 萝卜1/3个 辅料 红辣椒3只 香叶2片 花椒适量 大葱半根 大蒜半头 生姜适量 啤酒一罐 冰糖4粒 枸杞适量 生抽适量 陈醋适量

【描述】: 聊天的时候说起合理膳食神马的,然后又想去大肆采购。老公连忙说先把厨房里的食材解决了才合理。再说昨儿不是世界粮食日吗。浪费这种事怎么都说不过去。其实以前,买的菜时常忘记吃然后扔掉,非常可惜和高碳。我决定改掉这个坏毛病。环顾,有萝卜土豆山药和红薯。还有一点鸭肉。就这么着吧,把这些先解决了。美其名曰:大丰收醉酒鸭。又名:田园啤酒鸭。哇咔咔。我似乎闻到了深秋蔬果掉落的香气。另外,据说所有国产啤酒都有少量甲醛,这个很令人恼火。不过我有学化学的表妹说,这些添加剂不超量都没问题。但总之还是少喝酒吧,除非自己酿一桶。我期待。嘿嘿。

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冬瓜海带瘦肉汤(懒人版)

 2013-03-22        Tags:老少皆宜,家常菜,健康食谱,

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 海带结半斤 冬瓜一块 瘦肉3两 葱末适量 辅料 盐适量 味精适量 地瓜粉适量

【描述】: 这两天牙龈上火,吃东西有些痛苦,讲话还会发音不准。。。所以特意炖个降火汤,压压火。大家都知道冬瓜和海带都是败火良品,所以相信喝了这个汤,上火应该很快就会好了吧,阿弥陀佛,佛主保佑

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酸辣藕带

 2013-03-22        Tags:家常菜,,下饭菜,,素菜,素食主义,

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 藕带3根(约250g) 花椒粒少许 生姜1小块 独蒜2个 干红椒4个 辅料 盐适量 白糖少许(提鲜) 白醋

【描述】:1. 将藕带洗净,表皮难以洗净的部分用小刀轻轻刮除,将藕带斜切成段用流动水冲洗干净后浸水(以免氧化变色)备用;将蒜去皮切末、生姜切末,干红椒去蒂去籽后剪成圆圈状备用; 2. 锅烧热注油,中小火将花椒粒爆香后捞出扔掉,下蒜末、姜末、干红椒圈煸香; 3. 灶火调大,将藕带控水后倒入锅中翻炒; 4. 锅中调入少许白糖提鲜,淋入小勺白醋,添加精盐调味,大火快速翻炒至藕带断生(2分钟左右),起锅前再淋入些许白醋,推匀锅中材料即可装盘。(嗜辣者也可再添加红辣油等)

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牛腩炖萝卜

 2013-03-22        Tags:滋补菜,健康食谱,排毒,理气,

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 牛腩500克 萝卜2根 辅料 山楂粉适量 盐适量 香菜适量 蒜适量 葱适量 姜适量 油适量 胡椒适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 干辣椒适量 郫县豆瓣适量

【描述】: 早餐的牛肉面又涨价了, 现在很多摊点都跟风做起牛肉面了, 但就只那薄薄的几片, 又贵又解不了馋,于是跑到超市去买点牛腩回来,打算自己回家做。

周末在家约好朋友吃顿告别餐, 决定用牛腩做道“牛腩炖萝卜”,既解决了中午的菜,又可以留下部分汤汁做牛肉面, 一举两得。 “牛腩炖萝卜”是一道很受欢迎的滋补菜,白萝卜理气、促消化、排毒;牛肉更是养生的绝佳肉食,两者搭配让您过个美滋滋的秋天。



午餐要准备的东西很多,当然希望缩短牛肉制作时间, 其实我心里有底, 一点都不慌, 那是因为我有密码武器, 那就是我提起准备好的山楂粉,又了它的加入,牛腩能快速的软烂, 而且还能保持细嫩的口味。


看,美味的“牛腩炖萝卜”就很快的完成了, 炖出来的牛肉质地软烂, 醇香清鲜。味道香美,内含丰富营养。 先层上一大碗端上桌,不要担心,我还留了部分, 准备明天下面条吃哟。

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酸辣藕丁

 2013-03-22        Tags:家常菜,,酸辣,,老少皆宜,素菜,川菜,

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 嫩藕适量 辅料 干红辣椒适量 白醋适量 盐适量 鸡精适量 白糖。适量 花椒适量

【描述】:1. 取一大碗,放半碗清水,滴入少许白醋。 2. 藕洗净去皮,切成1cm 大小小丁,马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥干。把干红辣椒剪成小段备用。 3. 烧热油锅,放花椒转小火炒出香味儿后,捞出花椒弃之。 4. 再放干辣椒稍稍煸一会儿。 5. 再放干辣椒稍稍煸一会儿。 6. 边炒藕丁边加入少许清水一起炒,炒至藕丁变的有些透明,放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅,装盘撒些葱花即可。

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黑椒牛柳

 2013-03-22        Tags:,家常菜,,,下饭菜,肉类,

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟 主料 牛柳(牛里脊)、1块 青╱红椒 炒香芝麻 辅料 盐少许 菠萝汁 黑椒汁 干淀粉 自制混合豉汁料

【描述】:1. 将牛肉表面筋膜剔除后横纹切薄片,清水中漂洗后拧干备用;准备腌制酱汁:黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料(做法请看这里)+1/2勺菠萝汁,加入适量水将其搅拌均匀;将调好的腌酱汁慢慢倒入牛柳中,边倒边搅拌,让牛肉把腌酱汁“吃”掉(即牛里脊呈膨胀状态),将牛柳腌制约20分钟,撒上干淀粉拌匀,再浇一勺油拌匀备用。 2. 青╱红椒洗净去籽,用刀背轻拍后切条丝备用;炒锅加热注油,将青╱红椒丝倒入,快速煸炒至断生调入少许精盐颠匀起锅; 3. 净锅后,热锅中温油将腌制好的牛肉倒入,转动炒锅快速滑散,肉变色后下煸炒好的青╱红椒丝,颠匀起锅撒上少许炒香芝麻。

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萝卜烧肉

 2013-03-22        Tags:,老少皆宜,私家菜,晚餐,大众菜,健康食谱,

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 猪五花肉500克 白萝卜半根 辅料 葱适量 姜适量 酱油少许 冰糖适量 鸡精少许 料酒少许 盐少许

【描述】: 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

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银耳枸杞羹

 2013-03-22        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 银耳一朵 枸杞一小把 辅料 冰糖适量

【描述】:1. 银耳泡发,去掉根部,用手撕碎。枸杞用清水泡上,银耳放料理机里,加少许水打成蓉 2. 把银耳蓉放锅内,再加适量的水煮开,喜欢粘稠点的就少放水,喜欢稀点的就多放些水。浓稠度自己掌握吧 3. 放适量冰糖,煮10多分钟就很粘稠了 4. 再放入泡好的枸杞,煮3-5分钟即可。

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排骨莲藕山药汤

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟 主料 排骨 莲藕 山药 辅料 料酒 盐 香菜

【描述】:1. 排骨冲洗干净;放入冷水里煮开后再冲洗,这叫焯水; 2. 再次放入锅里,加入冷水,大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟; 3. 加入莲藕继续炖30分钟; 4. 加入山药再炖10分钟; 5. 用盐调味,加入香菜即可出锅。

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开胃酱萝卜

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 白萝卜 辅料 盐少许 白糖少许 生抽适量 白醋适量 纯净水适量

【描述】: 年夜饭桌上,在吃大鱼大肉前,来点咸鲜甜脆的爽口酱萝卜开开胃,可以说是必不可少的开胃凉菜啊!
一直比较偏爱凉菜里的酱萝卜,很早前就做过,今年冬天又想到要做了,实在是爱它爽脆的口感。还清楚的记得第一次做的时候偷懒,萝卜只腌了一次就酱,结果导致成品能吃的出一点生萝卜味.第二次吸取教训,老老实实腌了三次,就很成功了。
酱萝卜,咸鲜甜脆,很爽口,绝对值得一试哦!

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羊肉炖白萝卜

 2013-03-22        Tags:家常菜,健康食谱,,老少皆宜,

【原料】: 难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上 主料 羊肉 白萝卜 枸杞 辅料 葱 姜 白酒 胡椒粉 盐

【描述】:1. 羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片。 2. 锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用。 3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨1小时。 4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点盐(醋)去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。

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10分钟版糖炒栗子

 2013-03-22        Tags:老少皆宜,小吃,其他,,10分钟版,,,栗子,糖炒栗子,

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 栗子500克 辅料 白糖适量 油适量

【描述】: 前几天看菜场门口有一阿姨在卖核桃和栗子,问了下说她是花果山人,这些东西都是山上长的,今年的新货,看着好像也还不错,每样都买了些回来,栗子一半炒着吃,一半煮肉吃掉了,核桃壳有点硬,我每次用夹子夹时掌握不好力度都把核桃肉夹碎了,老妈说我买的不对,应该买那种薄壳的,说实话我对挑核桃没经验,这东东只在怀孕时逼着自已吃过几斤,不是很喜欢吃,所以就很少买。
老公出差了,我开始肆无忌惮的看电视和上网了,昨晚在网上看电视到二点半才睡,早上闹钟七点二十分响起时我挣扎着吃床开始煮豆浆,豆子是昨晚泡好的,里面加了些芝麻和核桃,又心血来潮摊起了鸡蛋饼,平时的早餐点心我基本都是买的蛋糕和面包,或者是婆婆和妈妈包好送来的包子搭着吃,很少开火.等一切做好时又快速把凯拖起来穿衣洗漱,督促他吃饭,四十分钟所有事情都搞定,八点准时出门.嘿嘿,战场是没时间打扫了,下班回去再收拾.

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五珍菜

 2013-03-22        Tags:家常菜,健康食谱,单身食谱,素菜,

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 莲藕 蘑菇 胡萝卜 山药 黑木耳 芦笋 辅料 食用油 生姜 大蒜 盐 生粉 香油

【描述】: 秋冬季节比较干燥,加上天气寒冷,很多人容易生病。所以我们要选用最新鲜的应季食材不仅做出好吃的菜更要用它们来提高自己的免疫力。今天Tony想到了最秋冬的时令菜,合理地搭配,不仅是颜色上,更是从营养上,都可以说是非常到位的,所以我把这道菜取名五珍菜!这道菜里用料最多的是藕。秋冬是藕大量上市的季节,民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。其它我加了胡萝卜,山药,蘑菇和芦笋,这些菜不仅含有丰富的维生素,最重要的是它们能健脾胃,明目养肝,还能提高我们的免疫力。而且这么搭配不仅营养好,卖相好,最要紧的自然是味道好,这些食材相得益彰,最后的勾薄芡是画龙点睛之笔,让这道菜更加有食欲,而且吃起来更润口美味啊!

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孜然肥牛

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 肥牛一盒 辅料 孜然粉适量 胡椒粉适量

【描述】: 三分钟的快手菜!!!

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茶香卤牛肉

 2013-03-22        Tags:

【原料】: 主料 鸡蛋3-4个 牛健一块 辅料 香叶(桂皮,草果等)适量 八角适量 料酒1勺 老抽2勺 生抽1勺 五香粉 十三香 茶叶一小撮 冰糖4块

【描述】: 据说加茶叶煮牛肉特别容易烂,我就想来试一下。果然,很好煮烂。因为爱吃茶叶蛋,就加了几个鸡蛋一块煮,也很好味喔。煮完放凉收冰箱入味,第二天吃才是正解。

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最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 排骨100g 辅料 柠檬1/2个 姜丝适量 白芝麻少许 老抽1小勺 限盐酱油1大勺 冰花梅酱1大勺 盐少许

【描述】: 今儿这排骨就是酸甜口的,用了冰花梅酱,冰花梅酱的配料中,有一味是酸梅,所以这种酱料有种甜梅姜味儿,用它烹制的菜肴,细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅,反响非常不错,这次再来烧排骨,味道必须惊艳。

小巧精致的寸段儿排骨,酸甜诱人的甜蜜滋味,仿佛天生就是为女性准备的,这样的排骨吃起来,优雅的是心态,精致的是心情。

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冰糖红枣汤

 2013-03-22        Tags:,

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 红枣10颗 冰糖/白糖适量

【描述】: 可以多煮一些,放入冰箱存放,每天取出适量,微波炉加热即可。

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鸡爪栗子煲

 2013-03-22        Tags:老少皆宜,,健康食谱,

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 鸡爪4个 辅料 栗子10颗 姜适量 盐适量

【描述】:1. 鸡爪烫洗干净,剪去趾甲,斩断过开水捞出。 2. 放入深盆中,加两片姜,加水淹过鸡爪入蒸锅隔水蒸一小时。 3. 加入剥好的栗子继续蒸半小时就OK了,吃前调盐味。

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美味紫薯银耳羹

 2013-03-22        Tags:健康食谱,老少皆宜,,朋友聚餐,早餐,

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 紫薯一个(个头比较大,个头小的适当的可多些) 银耳一朵 蜂蜜适量

【描述】:1. 银耳用清水泡发,撕成小朵,紫薯事先蒸熟。 2. 将银耳和紫薯泥放入豆浆机中,加入适量的清水,按下煮豆浆按钮,当做煮豆浆来做。不到十分钟,浓稠的紫薯银耳羹就做好了,喝的时候,等温热不烫时放蜂蜜即可,味道真的超级棒哈。

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山药老鸭汤

 2013-03-22        Tags:家常菜,,滋补营养,煲汤,禽类,,

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 老鸭1只 小葱3-4根 生姜1块 山药4小节 辅料 盐适量 胡椒粉少许 料酒

【描述】:1. 将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热,放入生姜1份葱结1个,大火煮沸后淋入料酒小勺,下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净,沥干水备用; 2. 将山药洗净刮去外皮,切滚刀块状,清水浸泡备用; 3. 将氽水后的鸭块放入汤煲中,一次性加入足量清水,汤煲内投入生姜1份葱结1个,中大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫再次撇清; 4. 去皮山药控干水分投入汤煲内,再次滚开锅后,转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟),调入精盐,少许胡椒粉即可熄火。

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  • 一定不能错过的食疗良方----凉拌

    October 08, 2014  in 食疗食补

    最近发现一个规律,单位的食堂只要吃芹菜炒肉,准会有芹菜叶做的菜粥,喝起来很清口。原以为是食堂的阿姨太节约,后来找度娘百了一下,原来芹菜叶的营养价值远远超过芹菜

  • 宝宝化痰止咳食疗之冰糖川贝炖梨

    September 28, 2014  in 食疗食补

    20个月的点点最近有点流清鼻涕,还打喷嚏,又有几声咳嗽,声音是松酥的,感觉有痰,却无法咳出来,于是先给她喝了姜汤葱白水,止住了鼻涕,炖梨来化痰,她都很配合地喝了下

  • 青椒玉米(冠心病食疗)

    January 06, 2014  in 食疗食补

    1. 玉米炒至断生。 2. 加青椒略炒。 3. 入盐出锅。

  • 藕丁虾皮

    March 22, 2013  in 食疗食补

    1. 莲藕切成细丁;锅中座油,先煎香姜丝;下藕丁炒制,过程中视视锅中藕的稀稠情况加水以免粘锅; 2. 加入洗好的虾皮一起翻炒。 3. 最后调入香油、盐、鸡精即可。

  • 胡萝卜焖牛腩

    March 22, 2013  in 食疗食补

    1. 将牛腩洗净,选择性地将一些肥脂粘膜部位剔除,切成块状;锅内坐水,放入拍碎姜块、葱结、花椒粒及料酒,将切块牛腩放入开煮; 2. 水煮出浮沫油脂后捞出,用温水冲净附

  • 凉拌花香藕

    March 22, 2013  in 食疗食补

    1. 鲜藕洗净去皮,切成薄片。放入水中浸泡。 2. 大火烧开锅中的水,将藕片焯熟,然后过冷水至凉 3. 将焯过水的藕片放在一个密闭的容器中,调入盐、醋、糖 4. 大火烧热锅中

  • 御寒 红焖羊肉

    March 22, 2013  in 食疗食补

    做孕妈咪了,当然要健健康康的过好这个小宝宝初来乍到的寒冬,让她在妈咪肚肚里茁壮的成长!

  • 立秋贴膘儿就得大口大口吃肉——

    March 22, 2013  in 食疗食补

    入伏以来,我胃口一直不好,近几周来基本都是些凉菜、素菜和快手菜。可家里某些人每天工作量较大,每周还固定两次运动,所以在走清单路线的同时还是得适当增加些肉

  • 山药南瓜粥

    March 22, 2013 in 食疗食补

    用豆浆机做粥,简单快捷营养丰富,最适合上班族。

  • 秋冬季最应景的经典滋补菜肴——

    March 22, 2013 in 食疗食补

    1. 清远鸡切块洗净,葱姜备好。 2. 毛栗、红椒备好。 3. 毛栗去外壳,然后放入温水中去内衣。 4. 红椒切块、姜切片、葱切花备好。 5. 热锅下油香姜葱头。 6. 然后倒入鸡块

  • 10分钟版糖炒栗子

    March 22, 2013 in 食疗食补

    前几天看菜场门口有一阿姨在卖核桃和栗子,问了下说她是花果山人,这些东西都是山上长的,今年的新货,看着好像也还不错,每样都买了些回来,栗子一半炒着吃,一半

  • 御寒 红焖羊肉

    March 22, 2013 in 食疗食补

    做孕妈咪了,当然要健健康康的过好这个小宝宝初来乍到的寒冬,让她在妈咪肚肚里茁壮的成长!

  • 黑椒牛柳

    March 22, 2013 in 食疗食补

    1. 将牛肉表面筋膜剔除后横纹切薄片,清水中漂洗后拧干备用;准备腌制酱汁:黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料(做法请看这里)+1/2勺菠萝汁,加入适量水将其搅拌均匀;将调好的

  • 家常版红烧肉

    March 22, 2013 in 食疗食补

    1. 提前将黑木耳泡发摘洗干净 2. 将肉洗净切块,放入冷水锅中加热煮沸捞出 3. 锅中加水约1000毫升煮沸,放入淖好的肉、花椒、大料、料酒大火煮沸,小火煮大约1小时至肉七成

  • 羊肉炖白萝卜

    March 22, 2013 in 食疗食补

    1. 羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片。 2. 锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用。 3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹

  • 十分钟红烧肉

    March 22, 2013 in 食疗食补

    这是快速压力锅的一道经典菜。

  • 美味紫薯银耳羹

    March 22, 2013 in 食疗食补

    1. 银耳用清水泡发,撕成小朵,紫薯事先蒸熟。 2. 将银耳和紫薯泥放入豆浆机中,加入适量的清水,按下煮豆浆按钮,当做煮豆浆来做。不到十分钟,浓稠的紫薯银耳羹就做好了

  • 最适合女人吃的精致排骨——酸甜

    March 22, 2013 in 食疗食补

    今儿这排骨就是酸甜口的,用了冰花梅酱,冰花梅酱的配料中,有一味是酸梅,所以这种酱料有种甜梅姜味儿,用它烹制的菜肴,细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它

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