独家脆皮蛋玉懒人版日本豆腐

 2017-04-27        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 日本豆腐2条 生粉色拉油若干 番茄酱酸梅酱少许

【描述】:蛋玉是啥? 就是日本豆腐呗! 在我小时候某阵子突然流行起来, 说是豆腐其实更像是蛋羹。 日本豆腐有好多种做法, 鱼香豆腐,铁板豆腐金针菇,玉子虾仁,红烧豆腐,豆腐三鲜羹等等, 就方法来说, 没有比我的做法更简单的了! 如果直接吃也算, 那算你赢… 就口味来说, 其它做法都掩盖了豆腐本身的清甜, 没有比我的做法更突出原味的了! 如果直接吃也算, 那还是算你赢… 当然我说这么多只想表达, 所谓的聪明, 其实就是知道如何正确偷懒呀。 (保持围笑)

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独家日本豆腐南瓜盅#“宴”遇灵山拈花品素#

 2017-04-26        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 南瓜1个 日本豆腐3条 南瓜水300g 辅料 豆瓣酱1茶匙 盐1g 淀粉5g

【描述】:在家也能做出餐厅素食的菜肴

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留在日本的遗憾却恰成为我的新发现,清蒸银鳕鱼,这种做法才真好

 2017-04-14        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 银鳕鱼200g 辅料 生抽5ml 姜片3片 葱2根 白葡萄酒10ml 柠檬半只 半勺糖半勺

【描述】:东京筑地市场,我已经来来回回绕着这家店走了不下五遍,由于只能支付现金,钱包中仅剩的一万日币让我犹豫再犹豫。 日本国产四色海胆饭,税入8560日币,对于当时距离回国还有三天的我而言,真的是在跟舌头做斗争。 虽然最后也没狠下心来,不过也因这次遗憾,给了我再次前往的理由。 在筑地还是选了一家小店,一份也不算便宜的照烧银鳕鱼定食。还好之前吃过很多现开的海胆,烤扇贝能,以至于对这块银鳕鱼没有太大的落差。 可当我把那块看似不起眼的银鳕鱼放入口中的时候,真的是惊到了。入口即化的鱼肉,丝丝入扣的微甜,前酸后香鲜的酱汁,很好吃。 我问起店家,是如何做到的,店家笑笑,告诉我。 我归结出三个做好银鳕鱼的独家窍门,用这个方法做一份,清蒸银鳕鱼。

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独家鳗鱼饭不用日本去排队家中妥妥能搞定

 2017-04-07        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 主打 鳗鱼半成品1条 酱汁 味啉(我爱4勺)3-4勺 *没有的小朋友,请用白糖代替,估摸着2勺可以啦,因为味啉其实不是很甜的,只是一种淡淡的甜味。 寿司酱油3勺 朗姆酒3勺 蜂蜜少许 味增汤 海苔碎少许 赤味增少许

【描述】:视频网址:https://v.qq.com/x/page/x0388g4mcbz.html 冲 2016年底开始 总有很多利好的事情在周围发生 这让我想起一个同事曾经和我说过的一段对话 “是什么样的前世因果,让人类聚在不同的国度中,一起历劫” 这句话有那么一段时间一直在我的脑海中闪现 是啊 这场历劫,结果如何?之后是好是坏?相通点在哪?... ... 当然是一个没有答案的问题 但是它能让我冷静下来 我们需要给自己一点时间去“想” “想”后要去“做”,竟可能的让它变成现实 “做“前尽量想周全,”做“后要总结 正能量很重要,因为永远没有终点,因为我们是热血的人类 请对得起作为人类的这份殊荣 我们是有脑子的人类 所以 可能 大概 因为前段时间积的德,因此在今天,得到了各种大大小小的回报 回头看去,过程也很美好 放眼望去,前方没有尽头 微博“Elva的慢早餐生活” 美食沟通群587244606 一起嗨翻天吧,动次打次~~动次打次~~~

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独家日本抹茶道

 2017-04-06        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 抹茶(五十铃)2g 水80ml

【描述】:日本抹茶道起源于中国,但在日本流传下来,日本抹茶道分多个门派,曾有人说,“在日本茶室享茶,怎么都会觉得美味。”的确,高雅精致的茶室布置无不体现着日本的精细文化,曾经在日本茶室享用过,回来翻看了些资料,下面就一起来浅赏日本茶道中的细节之美吧。

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日本鳗鱼饭#蔚爱边吃边旅行#

 2017-03-31        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 蒲烧鳗鱼200克

【描述】:前些天,孩子说“我们以后去日本旅游吧,可以吃正宗的鳗鱼饭。”然后她抱怨在日本餐厅吃的鳗鱼饭,价格不便宜,但鳗鱼只有薄薄一片,而且有点咸。我对孩子说:“你可以吃点其他的呀”她说:“鳗鱼很营养的,尤其像我这样经常用脑子的,可以给大脑充电,大脑更有活力。鳗鱼还可以增强记忆力,学习离不开记忆,像做数学题,没有记熟公式,要做一道题都很费劲。我必须吃米饭的,那我当然要选择对学习有帮助的。”说得我无言以对。既然孩子说了鳗鱼各种的好处,我就网上购买了蒲烧鳗鱼,加工处理一下,大大块的鳗鱼让孩子一次吃得满足吃得过瘾。 我上网查了一下,鳗鱼真的对老人和孩子有好处。鳗鱼能为大脑补充必需的营养素,能促进青少年儿童的大脑发育,还能增强记忆力。鳗鱼还有丰富的锌和维生素E,女士们天然的美容佳品。 孩子说了以后,我一次性买了很多蒲烧鳗鱼放在冰箱冷冻,鳗鱼饭除了给孩子当正餐,我也给她当早餐,一碗鳗鱼饭配大大块鳗鱼,只有妈妈才那么舍得放食材。多做了几次后,我总结了要把鳗鱼汁做好的比例。

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日本红丝绒杯子蛋糕+#蔚爱边吃边旅行#

 2017-03-31        Tags:

【原料】: 主料 低筋粉100g 鸡蛋4个 红曲粉10g 巧克力粉5g 玉米油40g 水60ml 细砂糖50g 奶油奶酪50g 淡奶油50g 柠檬汁几滴 细砂糖10g 鱼胶粉3g

【描述】:14年跟友人一起到日本旅行,无意中吃到这款甜品,日本的甜品多是造型甜美味道却很甜腻,这款蛋糕却给我惊艳到了!红丝绒蛋糕配搭娇艳欲滴的草莓让人食欲大增,咬开一口,露出杯子蛋糕里面的冻芝士馅,浓郁可口!搭配海绵蛋糕的清香恰到好处

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日本炸虾

 2017-03-27        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 鲜虾400g 面粉80g 面包糖100g 料酒两匙 白糊椒5g 鸡蛋三个

【描述】:1. 洗净,给虾剥皮,尾巴不剥 2. 去虾线,用刀背轻压,这样炸出来就不会弯了。之后撒点粉酒和白糊椒腌制二十分钟。 3. 依次裹面粉,蛋液,面包糖。下油锅炸至金黄色脆脆的就好了!

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日本蛋包饭#蔚爱边吃边旅行#

 2017-03-23        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 菠菜100g 洋葱半个 番茄1个 鸡蛋2个 马铃薯半个 五常大米1~2杯 辅料 盐适量 酱油适量 黑胡椒适量

【描述】:蛋包饭是日本一种比较普通,却又很受欢迎的主食。吃蛋包饭总有一种小确幸的感觉,特别是别人特别为你而做的,人在异地也能有家的感觉。

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cookies---日本鲷鱼烧#蔚爱边吃边旅行#

 2017-03-21        Tags:

【原料】: 主料 黄油100g 低筋面粉150g 辅料 糖粉(饼干用)50g 鸡蛋液20g 糖霜(糖霜用)230g 蛋白粉7g 温水32g 柠檬汁2g

【描述】:说到旅行,其实很少出门,第一次的长途旅行是日本之行,在东京,甜品店游荡时看到了鲷鱼烧,一向颜控的我就被它小鱼的外形所吸引,味道也相当的赞哦,中间的馅可以是各种口味的,一下子好怀念那个味道 想做来吃,可以没道具制作,于是将鲷鱼烧画下来制作在饼干上也非常不错哦

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日本草莓大福#蔚爱边吃边旅行#

 2017-03-20        Tags:

【原料】: 主料 糯米粉150g 玉米淀粉50g 椰汁(市售)250ml 橄榄油5g 白砂糖20g 豆沙(市售)250g 抹茶粉10g 草莓(中)6个

【描述】:草莓大福是一种日式果子,可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮,里面的馅料是草莓。英文是Strawberry Daifuku;日文是莓大福(いちご だいふく)。草莓在日本售价昂贵,算是水果中的奢饰品,草莓大福是日本家庭馈赠亲友的高级手信之一。这是日式超快手の小甜品,旅行带着它,用心和舌尖一起,品味远方的风景。

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小南瓜酿日本豆腐鸡蛋#舌尖上的春宴#

 2017-02-25        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 小南瓜一个 鸡蛋一个 日本豆腐一个 水二克 生抽一克

【描述】:此菜具有丰富的蛋白质和钙,入口嫰滑美味,还利于消化吸收。日本豆腐又称鸡蛋豆腐,虽质感像豆腐,却不含任何豆类成份。日本豆腐具有豆腐的爽滑鲜嫩,又有鸡蛋的美味清香。

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独家照烧龙利鱼·日本料理by蜜桃爱

 2017-02-11        Tags:

【原料】: 主料 【主要食材】:适用3人份 龙利鱼 速冻1片 红尖椒1个 【辅料及调味】: 玉米淀粉2大匙 中筋面粉2大匙 玉米油2大匙+1大匙 照烧汁(可以自己调)2大匙 热水1大匙 【工具】: 刺身刀 生鲜砧板(生熟分开) 平底盘(放面粉) 硅胶夹子(煎烤高温) 厨房纸 平底煎锅 不粘锅 餐盘 葱花 点缀少许

【描述】:日本旅行,闺蜜们都在买买买,化妆品、奢侈品、饼干、巧克力。而我买了半个行李箱的调味品、7把菜刀、器皿等,沉甸甸的。Now,开启日本料理模式。

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浓汁海鲜日本豆腐烧

 2017-01-20        Tags:

【原料】: 主料 日本豆腐2条 鱿鱼1个 虾仁6只 鸡蛋3个 青椒半个 红椒半个 洋葱适量 姜适量 辅料 酱油适量 蚝油适量

【描述】:这天气搭配浓汁海鲜日本豆腐烧。爽滑鲜嫩的口感,加上海鲜的味道,小清新也能变的有韵味!只寻找最真实美味的食品,用真实的结果告诉吃货们美食无“猫腻”!

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日本生巧克力

 2016-12-12        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟 主料 黑巧克力或纯可可粉50g 牛奶巧克力150g 水饴或蜂蜜10g 稀奶油100g 黄油10g 纯可可粉适量

【描述】:1. 将巧克力隔水加热融化 2. 将淡奶油加入蜂蜜加热 3. 将淡奶油加入溶化的巧克力中拌匀 4. 加入溶化好的黄油,切记黄油于混合物温度不能过高,否则成型后黄油容易浮于表面 5. 将巧克力酱放入合适的容器,容器表面覆盖保鲜膜或油纸,这样好脱模 6. 将混合物放入冰箱冷藏凝固后,分割成自己想要的形状,然后撒上可可粉即可。 7. 入口即化的生巧就做好了,味道和朋友从日本带回的味道一样好,要想生巧味道好,材料很重要,一定要用好材料才行噢

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日本豆腐

 2016-11-22        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 玉子豆腐6条 胡萝卜1根 豌豆适量 青椒1个 油适量 蚝油适量 生抽适量 糖适量 盐适量 葱花适量 淀粉适量

【描述】:1. 胡萝卜,青椒,豌豆粒洗净,胡萝卜切片,青椒切滚刀块备用 2. 日本豆腐从中间切开,切成均匀的中等段,裹入淀粉 3. 油热放入豆腐,炸至金黄色捞出备用 4. 油热放葱花爆香,然后放胡萝卜,青椒,豌豆粒翻炒一会儿 5. 放入炸好的豆腐 6. 放入蚝油,生抽,糖,盐收汁盛盘即可

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独家红烧日本豆腐

 2016-11-16        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 日本豆腐3袋 胡萝卜小半根 色拉油适量 蚝油适量 生抽适量 盐少许 水淀粉少许

【描述】:1. 豆腐切块,胡萝卜切片备用,少许葱花 2. 温油放入豆腐两年煎金黄色,然后放入胡萝卜,葱花,生抽,水,蚝油,盐,鸡精翻炒,待菜熟了放入少许水淀粉即可

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日本棉花蛋糕

 2016-11-12        Tags:

【原料】: 主料 油60克 低筋粉75克 牛奶75克 鸡蛋6个 糖60克 盐1g

【描述】:特别喜欢松软的感觉,松软的棉被,松软的小猫小狗,和松软的棉花蛋糕

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日本蛋腐蒸鱿鱼

 2016-11-06        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟 主料 鱿鱼2-3只 日本豆腐2包 葱20g 姜3片 油100g

【描述】:1. 日本豆腐切成薄薄一圈圈垫到盘底部,鱿鱼洗净,一只平放切成一圈圈平摆在盘上,不要把鱿鱼打散影响美观,包上保鲜膜。蒸10-15分钟出锅,取下保鲜膜放入葱泼油。不需要放任何其他调料,非常鲜美,重口味的可以调点蒜酱沾来吃。 /*PC菜谱详情页小贴士位置*/ var cpro_id = "u2735570";

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日式咖喱鸡肉饭-日本家庭主妇的做法

 2016-10-18        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟 主料 鸡腿肉1斤 土豆1斤 洋葱1个 胡萝卜半斤 辅料 日式咖喱块1盒 盐2茶匙 大蒜3瓣 料酒2汤匙

【描述】:日本家庭主妇都是这样做咖喱饭的!

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独家【日本料理】日式便当里的小动物

 2016-09-23        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟 主料 米饭1碗 食用色素1包 海苔1张 各种模具若干 保鲜膜若干 温水适量

【描述】:今天自己第一次做饭团 以后会多加练习

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杏鲍菇培根日本豆腐

 2016-08-26        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 杏鲍菇一个 培根 日本豆腐两个 黄豆酱一勺 蒜 香菜

【描述】:下班太晚,只能用家里剩余的食材,就尝试着做了这道菜,味道还不错

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金针菇肉丝日本豆腐

 2016-08-10        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右 主料 瘦肉250g 金针菇250g 日本豆腐两条 盐适量 油适量 生粉适量 料酒适量 蒜头适量

【描述】:懒人,清淡,滑嫩,天气太热,没胃口,懒得动,又不想外食

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风靡日本的玉子烧

 2016-08-05        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 鸡蛋2个 飞鱼籽适量 甜玉米粒适量 马苏里拉芝士丝适量 味霖适量 辅料 烧汁适量 沙拉酱适量 海苔粉适量 木鱼花适量

【描述】:玉子烧在日本极其受欢迎,家喻户晓,据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。其基本材料是鸡蛋,还可添加其他的各种食材,比如肉松、火腿、蔬菜等等,味道可甜可咸,可趁热吃可蘸酱吃。 材料:鸡蛋两个、蟹籽、甜玉米、芝士丝、烧汁、沙拉酱、海苔粉、木鱼花均适量。 详细做法请点击视频

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红烧日本豆腐

 2016-07-22        Tags:

【原料】: 主料 日本豆腐 胡萝卜 鸡蛋 干淀粉 青椒

【描述】:1. 日本豆腐切小段,裹上鸡蛋液,最后裹上干淀粉 2. 锅热油,将日本豆腐过油炸至金黄色,捞出 3. 炒锅下游将胡萝卜青椒炒熟,放入热本豆腐和红烧汁炒熟即可

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日本豆腐(宝宝辅食)

 2016-07-11        Tags:

【原料】: 主料 日本豆腐2个 我基围虾 胡萝卜 黄瓜 酱油 盐 葱花

【描述】:10分钟快手菜

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日本豆腐酿龙利鱼

 2016-06-23        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 主料 日本豆腐二个、龙利鱼一块 油、葱、姜、酱油、耗油、十三香、青红椒

【描述】:1. 龙利鱼剁碎 2. 剁碎的龙利鱼里放入油、十三香,葱花、酱油、姜、耗油搅拌, 3. 锅里坐油,等到油温七八成热时,放入切好的豆腐,炸到金黄色,捞出来 4. 把里面的豆腐用小勺,给它掏出来,这一步一定要小心,那不就会掏坏的,掏空以后,放入刚才拌好的肉馅,然后用香菜把口系上,锅里坐水,大火烧开,蒸十五分钟 5. 蒸熟以后,浇上酱料,自己喜欢什么酱料就加什么料,这个即营养,又好吃

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特色日本豆腐

 2016-06-03        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟 主料 五花肉500g 香菇100g 日本豆腐2包 豆皮卷3张

【描述】:这是妈妈特别喜欢的一道自制特色菜,很好吃,就是比较费时间。

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彩色日本豆腐

 2016-06-02        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟 主料 日本豆腐3条 青红辣椒各1 瘦肉适量 蒜头2个 鸡蛋1个

【描述】:青红辣椒切末炒了更加适合配饭。辣椒祛籽其实也不辣的,如果小朋友吃可以改用青椒、甜红椒和甜黄椒、也是棒棒的

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红烧日本豆腐

 2016-05-26        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 日本豆腐 青椒 胡萝卜 料酒 生抽 盐 味精 鸡精 淀粉

【描述】:1. 准备材料 胡萝卜切片辣椒切块 2. 日本豆腐切开后 每一块都裹上淀粉 放油锅里炸 (ps 切的时候忘记照了 日本豆腐按中间虚线切两半) 3. 锅里油热后 放入葱姜蒜爆香 然后再放入胡萝卜和青椒翻炒 4. 放入酱油 料酒 盐 味精 少许清水翻炒 5. 最后放入炸好的豆腐 豆腐易碎不要翻炒 轻轻晃动炒锅 收汁入味即可 6. 成品出锅!!!!!

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  • 独家脆皮蛋玉懒人版日本豆腐

    April 27, 2017  in 日本料理

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    April 14, 2017  in 日本料理

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    April 07, 2017  in 日本料理

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    April 06, 2017  in 日本料理

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    March 31, 2017  in 日本料理

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    March 27, 2017  in 日本料理

    1. 洗净,给虾剥皮,尾巴不剥 2. 去虾线,用刀背轻压,这样炸出来就不会弯了。之后撒点粉酒和白糊椒腌制二十分钟。 3. 依次裹面粉,蛋液,面包糖。下油锅炸至金黄色脆脆的

  • 烧日本豆腐

    May 29, 2015 in 日本料理

    1. 先把豆腐切方块 裹蛋液 入锅炸至四面金黄捞出待用 2. 再把蒜辣椒拍碎切末 3. 把番茄酱放入盐 鸡精 水 搅拌均匀 待用 4. 油热把蒜辣椒煸炒出香味 放入番茄酱汁 把炸好的

  • 寿喜烧

    March 08, 2013 in 日本料理

    1. 牛肉在中间切成容易吃的大小,在中间切一下即可 2. 开始做「烧豆腐」(Yakitofu),平底不粘锅,不需要放油之间煎豆腐块,使之两边成金黄色即可 3. 平底锅加少许油,放入牛肉

  • 日式菠萝包/蜜瓜包

    March 08, 2013 in 日本料理

    麵包制法:加糖中種法 (註1)
    注:1.也可以用最簡單的直接法﹐不過必需增加基本發酵的時間﹐實際所需時間以麵糰發酵至1.5~2.5倍大為準。
    2.使用的酵母

  • 日本豆腐蒸虾仁

    May 13, 2016 in 日本料理

    1. 1.鲜虾剥出虾仁,留虾尾,洗净用料酒、姜丝、蒸鱼豉油、淀粉腌渍;2.胡萝卜洗净切圆片;3.日本豆腐切段放胡萝卜片上,然后把腌好的虾仁放上面,上锅蒸5分钟左右,出锅放上

  • 梅子茶泡饭

    March 08, 2013 in 日本料理

    梅子茶泡饭。

  • 味噌洋葱鲑鱼煮

    March 08, 2013 in 日本料理

    这可是拌饭的无敌美味!冷食热食都好吃!

  • 日本荞麦冷面ざるそば

    November 24, 2015 in 日本料理

    我非行喜欢的一道面,做起来也方便,热量低,清凉爽口

  • 金针菇日本豆腐(煲)

    October 18, 2015 in 日本料理

    金针菇日本豆腐煲是一道家常菜,因为家里没有沙煲就没有放在沙煲里再焖一下,然后加了小西红柿以后,汤汁里有了酸酸甜甜的味道更加好吃。如果有沙煲,勾芡后放入沙煲小火煲

  • 杏鲍菇培根日本豆腐

    August 26, 2016 in 日本料理

    下班太晚,只能用家里剩余的食材,就尝试着做了这道菜,味道还不错

  • 日式肥牛稲荷寿司

    March 08, 2013 in 日本料理

    稲荷寿司(いなりずし),在日本的超市里也司空见惯。
    口味有很多种,但基本上的味道都离不开酱油,味醂、砂糖。
    在家不是经常做,但偶尔也会做点解

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