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萝卜糕(闽南话:菜头粿)

 2017-04-30        Tags:

【原料】: 主料 粘米粉350克 澄面90克 白萝卜600克 纯净水500cc 猪油适量 冰沙粉5克 腊肉(五花肉)150克 广式香肠2条 猪油适量 干香菇6朵 小虾米20克 葱一小把 红葱头(洋葱)5个 盐适量 五香粉适量 糖适量 蚝油适量 鸡精适量 生抽适量

【描述】:闽南地区每逢初一十五都要拜拜,基本上一年12个月都有节日,所以家家户户都会做各式各样的糕点粿面。小时候总守着灶边眼巴巴盼着,可妈妈说没拜拜前不能吃(要等神仙吃过才能吃哦!有点迷信对吧,呵呵)后来妈妈还是忍不住先挖一小碗让我解个馋先……呵呵呵……第二天拜神仪式后,亲友邻居还会互相送一下,彼此分享各自手艺,其乐融融的场面温馨极了……如今长大了都外出工作,有时赶不上节点,错过了好多,80后的我们也没有传承老一代的手艺,估计以后都要失传了,这些年一直在武汉上班,思乡心切,总想再尝尝那久违的美味,打了几个电话问清原材料赶紧做起来。想念妈妈啦!!!

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闽南特色:润饼

 2017-03-28        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 主料 海苔少许 豆皮若干 海蛎若干 红萝卜两根 四季豆少许 花生若干

【描述】:1. 皮是市场买的,是现做的哦,等了好久好久才买到。 2. 把喜欢的菜铺在润饼皮上 3. 继续哦 4. 是不是很有食欲啊 5. 加油继续干 6. 然后往前卷起来 7. 两边折上来 8. 继续往前卷哦 9. 可以开吃了。

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闽南鸡蛋姜粿

 2017-02-25        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 姜粿200克 鸡蛋2个 食用油适量

【描述】:原味姜粿是姑姑做起来买的,干净卫生姜也磨得很细,吃起来口感好。(一盒一斤25元) 坐月子、冬天手脚冰冷、胃寒,体内湿气重的人、中老年风湿病吃了好处多多,可解毒杀菌,治空调病,通经络等作用。吃下去肚子暖暖的很舒服。 姜粿的作用非常显著,它对通络活血,驱风御寒,对风湿体寒体弱,筋骨酸麻,脾胃虚寒,子宫下垂,胃下垂有着很好的功效,对于体寒女性痛经,经血量过多,经期延长,产后,流产,收缩子宫更有独特的功效

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闽南咸饭

 2017-02-17        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 胡萝卜,白菜,木耳干,香菇干适量 五花肉(用水烫了一下)切成肉末一小块 白米(两个人的量)1 杯 水跟大米平 蒜末适量 盐 (或适量)适量 生抽适量 鸡精适量

【描述】:这两天我和宝宝都感冒了。两个人都没什么胃口吃。本来想煮点咸粥,后面想想还是煮咸饭,因为我家阿宝喜欢吃米饭,还不错,小屁孩吃了一小碗。说明我还是做的很成功。那就开始我们的讲解方法吧

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闽南芥菜饭

 2017-02-10        Tags:

【原料】: 五花肉 胡萝卜 香菇 虾米 芥菜 花生

【描述】:闽南芥菜饭,准备煮一锅干饭,淘米加入适量水,半勺盐,半勺味极鲜按煮饭键。芥菜,香菇,胡萝卜切丁,虾米一把洗净备用,五花肉切小块,炒锅倒一点点油,五花肉入锅小火炒干,再把配料倒下去翻炒,加适量盐,再把煮好的饭一起翻炒,起锅后再配上炒花生

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福建古早味扁肉

 2017-02-04        Tags:

【原料】: 扁肉皮 250g 猪肉 500g 生姜 100g 春笋 500g 排骨 500g

【描述】: 三明的地方特色小扁肉,传承了几代人。内陷绝不用机器绞,纯手工切剁,这样的味道扁肉肉香更突出,吃起来更有嚼劲。 配上熬煮的新鲜笋汤,味蕾瞬间打开。

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闽南海蛎煎

 2017-01-22        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 新鲜海蛎300g 青蒜250g 地瓜粉100g 盐5g 料酒1勺 胡椒粉适量 鸡蛋2个 水50ml 花生油100ml

【描述】:闽南特色菜

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闽南姜饭

 2017-01-11        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 主料 香菇 虾仁 干贝 豆腐皮 香菜 姜

【描述】:闽南姜饭算是闽南的特色饭吧。这道饭是家里生了男孩子满月的时候送礼的饭。意思应该算是满好的。

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福建美食—姜果

 2017-01-10        Tags:

【原料】: 姜 一斤 高粱酒 两瓶 糯米粉 4包 红糖 适量

【描述】: 坐月子首选补品。月子15日后开始连续吃一个月,比吃螃蟹更烈补。

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闽南咸饭--南瓜饭

 2016-12-13        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 日本南瓜 (Kabocha)200-250 克 咸肉/五花肉5-6 片 白米1 杯 水 2 杯 蔥酥2-3只 小红葱 (切片)或 1 大勺 辅料 盐 (或适量)1 小勺 一撮 五香粉

【描述】:咸饭是我們家乡老人常做的一个饭食,比較常做的咸飯有菜豆饭,芥菜饭,芋头饭和南瓜饭等等。就是把蔬菜类食材加上香菇,虾米,葱蒜和五花肉焖好,再炖一锅汤,就能美美地喂饱一家子。很方便,又美味喔!

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闽南小吃海蛎煎

 2016-12-03        Tags:

【原料】: 新鲜的海蛎 小半斤 纯正的红薯粉(地瓜粉) 适量 盐 适量 蒜叶 适量 姜 适量 鸡蛋 一个

【描述】: 海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有"海中牛奶"之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分。把它与红薯粉相结合做成海蛎煎,再粘点自制的番茄酱或老醋,简直不能太好吃!

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闽南小吃炸枣

 2016-11-20        Tags:

【原料】: 糯米粉 1000克 红薯 500克 白糖 450克 水 适量

【描述】: 炸枣也是闽南特有的一种小吃

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独家闽南炒面

 2016-11-06        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 主料 卷心菜半个 胡萝卜半根 猪肉100克 面条300克 生抽1勺 盐少许 太太乐鸡汁适量

【描述】:老公儿子最爱

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闽南咸饭#铁釜烧饭就是香#

 2016-09-12        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 长梗米一杯 腊肠半根 胡萝卜半根 流星包菜1/3颗 红葱头5粒 辅料 生抽少许 糖一小勺

【描述】:大铁锅承载着我幼时所有的美食记忆, 往柴火灶中加入柴火,看着奶奶在铁锅中放入米,然后加入水, 炉火照亮了我等待的脸庞,当米饭的香气从锅盖缝隙传出, 我的口水已经开始酝酿了。。。。。。 随着时光流失,奶奶也离开了人世,老家的房子也步入了拆迁, 柴火铁锅的味道已经不复存在,想吃的日子,用家里的铁釜电饭煲, 凭着对美食的记忆,还原柴火的味道。。。。。。

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蚵仔煎#回到家香味(闽)#

 2016-08-31        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 海蛎(牡蛎)一斤 地瓜粉适量 木薯粉适量 鸭蛋(鸡蛋)两个 蒜苗(葱)适量 食盐适量 鸡精适量 水少许 食用油适量

【描述】:出生在闽南的孩子,最忘不了就是家乡的蚵仔煎了,每次回家,妈妈总会煎蚵仔煎,超级香,满满的母爱!蚵仔为闽南语,指牡蛎(或称海蛎)。福建闽南、台湾、潮汕常做家常小吃蚵仔煎,口感香脆,内馅香滑。。闽南有句俗谚叫“肥蚵仔肥韭菜”,意思是农历二月,韭菜的生长最为旺盛的时候,也是蚵仔最为肥硕

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闽南卤蹄饭#福临门创意米厨#

 2016-08-27        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟 主料 大米(米饭)适量 水(米饭)适量 猪蹄(卤蹄)适量 水(卤蹄)适量 葱姜蒜(卤蹄)适量 生抽(卤蹄)适量 老抽(卤蹄)适量 卤料包(卤蹄)一包 食盐(卤蹄)适量 鸡精(卤蹄)适量

【描述】:大米是人们每天离不开的食物,大米中虽然营养不是很高,但能补中益气,健脾养胃,和五脏,通血脉等等;猪蹄中含有大量的胶原蛋白,具有美容抗衰老,所以对女生特别好,促进生长,改善冠心病,还有壮腰补肾,孕妇产后可以多吃猪蹄,有通乳之功,在烹饪猪蹄中加入鱿鱼或鱿鱼干,二者有补气养血;完美搭配

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闽南咸饭

 2016-08-25        Tags:

【原料】: 主料 五花肉半斤 盖菜2颗 米两碗 食用油10g 虾米1把 盐适量 葱头2个 生姜1块

【描述】:1. 油锅烧热,放姜片,五花肉下去煸金黄色,放入虾皮和盖菜翻炒 2. 放入泡好的米 加温水 加上盐 加上盖子 大火烧开 转小火20分钟左右 3. 熟了,加入香菜 (也可以不放) 4. 搅拌均匀 即可食用 /*PC菜谱详情页小贴士位置*/ var cpro_id = "u2735570";

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闽南海蛎汤鸡蛋

 2016-08-25        Tags:

【原料】: 主料 海蛎一斤 鸡蛋5个 盐少许 鸡精半小勺 姜末适量 料酒一滴

【描述】:1. 把海蛎洗净,水晾干,放在碗里,鸡蛋打进去,放盐,料酒,姜末,往一个方向搅拌,油锅烧热,到一层薄薄的上去 2. 一面煎黄,翻个面过来煎 3. 煎好了,可以出锅,装盘 开吃,(可以搭配番茄酱吃哦) /*PC菜谱详情页小贴士位置*/ var cpro_id = "u2735570";

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闽南肉丸

 2016-08-16        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟 主料 五花肉,葱,白萝卜,地瓜粉 五香粉,盐,鸡粉

【描述】:1. 白萝卜和红萝卜葱 2. 肉一切细 3. 全部放一起 4. 加地瓜粉 5. 一立一立放蒸锅上蒸 6. 蒸15分钟就可

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福建咸饭

 2016-07-26        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟 主料 香菇10个 胡萝卜一根 包菜依饭量而订 玉米粒250g

【描述】:1. 1、胡萝卜,五花肉切丁,包菜切成小小的一片,香菇切丝不要太细。 2. 开火等到锅热了,放油放五花肉丁放一点点蒜蓉加入包菜胡萝卜玉米粒香菇炒熟捞起来装盘。 3. 米洗好用电饭煲煮到第一次水干放刚才炒好的菜下去伴均匀。 4. 用碗放点盐加入水,撒到拌好的米饭上。按下煮饭跳过来就可以吃了。

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闽南四果汤

 2016-06-15        Tags:

【原料】: 主料 薏米100克 绿豆100克 红豆100克 莲子(干)100克 银耳1小块 木薯粉200克 白糖适量 椰浆400ML 仙草粉30克

【描述】:端午一过,眼看着天气一天比一天热。整个人也开始变得懒洋洋的,浑身没劲。是不是总想喝点冰品凉快凉快。事实上,很少喝饮料,或是吃街头炒冰。添加剂,色素,卫生问题,可能是习惯了自制饮食,所以对于这方面比较在意。 这道四果汤,算是从小就会吃的。用薏米,红豆,莲子,绿豆,银耳,再加上烧仙草,浇上提前煮出晾凉的糖水。冰镇着喝,真是透心凉。莲子有养心安祥、祛心火的功效。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,银耳有一定清热的功能,这道四果汤有祛暑降温的功效。如果你喜欢在夏日里喝饮料冰品的话,不妨可以试试这道,自己煮出来的,实惠又卫生,最重要它特别健康。 说是四果汤,其实不过是以前的叫法罢了,现在都是根据自己口味放好多种不同的食材,四果汤早已不止四果了,有的十几果都有了,薏米,绿豆,红豆,莲子,白木耳,各种水果,如菠萝,西瓜等,有的还有蜜饯,芋圆,布丁,圆子。无论怎样搭配,都是一道不错的消暑冰品。

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福建蛋燕

 2016-06-14        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右 主料 木薯粉250g 鸡蛋4个 食用油适量 水适量

【描述】:蛋燕去外面买一斤就达到18元,还是蛋很少的,今天我自己做,鸡蛋放的比较多,水放的很少,很好吃!我做的是两个人的量!

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闽南卤面

 2016-05-29        Tags:

【原料】: 面条 1斤 猪腿肉(海蛎) 250克 葱和芹菜 各3棵 猪油 20克 盐和豆瓣酱 依个人口味

【描述】: 泉州卤面是福建泉州著名的汉族小吃,泉州卤面并非卤水作汤之卤面,而是由各种配料做成卤汤与面条混起来的“卤面”,一碗好吃的泉州卤面的精华也就在卤汁里,能让卤汁的味道融入原本无味的生面中,才是泉州卤面的上成品,这样做出来的卤面卤汁浓郁,面条Q弹,配料丰富令人食指大动。而闽南人对卤面的喜爱不仅表现在家常,在大大小小的宴席上都喜欢将卤面作为宴席上不可缺少的一道美味,生日宴更是有卤面时不能将面扯断要整面下锅的习俗,以表达长寿的祝福。

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透心凉之闽南四果汤

 2016-05-13        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟 主料 混合圆适量 珍珠适量 椰果肉适量 火龙果适量 菠萝适量 红豆泥适量 蜂蜜水适量

【描述】:1. 冰冻混合芋圆,紫薯圆,地瓜圆等 2. 煮十分钟左右,煮的时候勺子边动,免得粘锅,煮好用冷水过下 3. 煮法跟芋圆差不多,熟了之后闷几分钟,然后过冷水 4. 买现成的椰果肉 5. 买现成的 6. 加点喜欢的水果,比如菠萝,西瓜也可以 7. 加点火龙果 8. 把蜂蜜水提前放冰箱,料备好后,拿出来直接加进去就可以了喽!成品! 9. 成品

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闽南海蛎煎

 2016-05-12        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右 主料 海蛎因人而异哦 葱适量

【描述】:1. 海蛎洗干净,葱花切好,放入搅拌,不要很用力哦 2. 然后放入地瓜粉,进行搅拌,不用很用力哦 3. 在放一颗鸡蛋,让它煎出来的时候很好看 4. 热油,等油热了以后,放入海蛎下去煎 5. 记得翻面哦 6. 然后装盘,放点番茄酱,有没有闻到香味呢

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闽南肉棕

 2016-05-10        Tags:

【原料】: 难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上 主料 五花肉1500g 圆糯米1500g 莲子50颗 香菇50g 虾米50g 蚝油2汤匙 糖10g 盐适量 十三香20g 酱油适量 棕叶50只

【描述】:1. 肉切块加糖、10g十三香、适量盐、酱油腌过夜 2. 糯米清洗过后加水浸泡4小时 3. 棕叶泡水后滚水加盐煮下待用 4. 香茹清洗浸泡好后切条,莲子泡软剔芯,虾米水冲下温水泡软。 5. 香茹清洗浸泡好后切条 6. 热锅下50克油放沥干的虾米和香菇爆香后下沥干的米翻炒后加蚝油适量盐和10g十三香炒好后放凉 7. 请看图 8. 看图 9. 看图 10. 包好后水没过棕子放电压力锅按煮粥键 11. 看图

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黄蛏炖冬瓜--特色福建传统海鲜菜

 2016-05-09        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 黄蛏500g 辅料 冬瓜适量 姜片少许

【描述】:冬瓜具有调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。同时还具有减肥消肿的功效。 闽菜中将冬瓜和海鲜一起搭配做,成就了一道传统美味,亲们可以试试吧

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闽北光饼

 2016-04-23        Tags:

【原料】: 中筋面粉 250g 盐 2g 糖 适量 酱油 适量 五香粉 适量 酵母 3g 温水 140-150g 肥肉 100g 香葱 适量 姜 适量

【描述】:1。 面粉,盐 ,酵母,混合后 倒入温水(大概三四十度)揉成面团 ,我是用面包机揉,大概十五分钟就好。 把揉好的面团拿出来,用手整成圆形面团 ,这时可能会粘手,没有关系,放进容器盖上保鲜膜,放温暖地方发酵,(可以直接放面包机发酵一个小时)发至体积差不多是原面团一倍大就可以。 把发好的面团分割成十五份小面团,盖上保鲜膜,醒发15分钟 醒发后,取一个小面团擀成圆形厚面皮,包上馅料,类似包包子的手法。捏紧后,把褶皱面朝下,放案板上用手压扁。然后用擀面棒擀薄,薄到可以看到肉馅。(中途遇到任何问题自己看着解决) 馅料制作 把肥肉搅碎放香葱,盐,酱油,糖(糖一定不能少)五香粉 在饼面上拍点水。撒上白芝麻,盖上保鲜膜,在醒发15-20分钟,就可以开烤。烤箱预热200度,烤15-18分钟。(时间仅为参考,还是要根据自己烤箱的温度来调整) 时间根据自己烤箱温度定 馅料的揉用肥肉多点的五花肉最好 小贴士 这个方子的量是15块光饼,三能土豪金烤盘一次六个,凉了也是很脆!

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闽南特色荔枝肉

 2016-04-16        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 里脊肉半斤 土豆1个 菠萝几小块 葱姜蒜适量 辅料 淀粉1调羹 盐适量 红曲粉1茶匙 番茄酱2调羹 香油半调羹 醋1.5调羹 糖1调羹 生抽1调羹 水淀粉5调羹

【描述】:说的就是具有闽菜特色的荔枝肉,荔枝肉已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后皆似荔枝而得名。但如今许多餐馆已使用土豆代替荸荠。味道上类似粤菜咕咾肉,酸甜可口,适宜小孩子的口味。 还记得2003年,厦门大学芙蓉餐厅,这道菜总是最受同学们的喜爱 。为了吃它,每每放学,我们都会冲锋似的跑向食堂。因为迟了就被买光啦。酸酸甜甜,最爱这口。现在回想起来,还觉得好笑,不就是为了一个菜吗。至于吗。可是当时就是那么执着。这么些年,尽管已会自己下厨煮菜,却不曾想过去做一回荔枝肉。然而那一天,突发心血来潮,想起做荔枝肉了。我根据季节,加了一些菠萝。酸的味道会更明显一点,还带有菠萝特有的香气。 味儿是那个味儿。。只是形欠佳。但我却把它当零食似的,用牙签扎着吃。其实现在更喜欢吃里面的土豆和菠萝。里面的肉反而不是那么喜欢。原来口味是会随着时间和年龄的增长而变化的。 家中有小朋友的可以试着做做,孩子们都好这种酸甜口,有番茄酱,有菠萝。开胃还下饭。

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福建番薯丸

 2016-03-24        Tags:

【原料】: 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 五花肉500g 胡罗卜2个 香葱100g 紫菜适量 鸡蛋2个 油,盐、味精,酱油,香油适量 红薯2000g 木薯粉1000g

【描述】:1. 胡萝卜肉洗干净打碎 2. 香葱整理好洗干净切碎 3. 紫菜洗干净剪碎(因为孩子吃剪的越碎越好) 4. 加所有食材包括两个鸡蛋还有调味料把陷调好备用,接下来做皮 5. 红薯煮熟加入木薯粉,(煮红薯的汤不要倒了,留着如果太干可以加汤做皮) 6. 做好的皮(一直揉,揉的越好越好包) 7. 拿出冰箱第一层铺保鲜袋。包好挨个放进去 8. 锅放水烧开放入番薯丸,(放下半分钟左右用锅铲轻轻翻下,以免皮粘锅)煮十多分钟就开吃了 9. 加几个菜叶子。加点米粉因为女儿爱吃、做番薯丸步骤多麻烦亲们可以多做些哦!自己动手做出来好吃健康

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  • 萝卜糕(闽南话:菜头粿)

    April 30, 2017  in 闽菜

    闽南地区每逢初一十五都要拜拜,基本上一年12个月都有节日,所以家家户户都会做各式各样的糕点粿面。小时候总守着灶边眼巴巴盼着,可妈妈说没拜拜前不能吃(要等神仙吃过才

  • 闽南特色:润饼

    March 28, 2017  in 闽菜

    1. 皮是市场买的,是现做的哦,等了好久好久才买到。 2. 把喜欢的菜铺在润饼皮上 3. 继续哦 4. 是不是很有食欲啊 5. 加油继续干 6. 然后往前卷起来 7. 两边折上来 8. 继续

  • 闽南鸡蛋姜粿

    February 25, 2017  in 闽菜

    原味姜粿是姑姑做起来买的,干净卫生姜也磨得很细,吃起来口感好。(一盒一斤25元) 坐月子、冬天手脚冰冷、胃寒,体内湿气重的人、中老年风湿病吃了好处多多,可解毒杀菌

  • 闽南咸饭

    February 17, 2017  in 闽菜

    这两天我和宝宝都感冒了。两个人都没什么胃口吃。本来想煮点咸粥,后面想想还是煮咸饭,因为我家阿宝喜欢吃米饭,还不错,小屁孩吃了一小碗。说明我还是做的很成功。那就开

  • 闽南芥菜饭

    February 10, 2017  in 闽菜

    闽南芥菜饭,准备煮一锅干饭,淘米加入适量水,半勺盐,半勺味极鲜按煮饭键。芥菜,香菇,胡萝卜切丁,虾米一把洗净备用,五花肉切小块,炒锅倒一点点油,五花肉入锅小火炒

  • 福建古早味扁肉

    February 04, 2017  in 闽菜

    三明的地方特色小扁肉,传承了几代人。内陷绝不用机器绞,纯手工切剁,这样的味道扁肉肉香更突出,吃起来更有嚼劲。 配上熬煮的新鲜笋汤,味蕾瞬间打开。

  • 闽南海蛎煎

    January 22, 2017  in 闽菜

    闽南特色菜

  • 闽南姜饭

    January 11, 2017  in 闽菜

    闽南姜饭算是闽南的特色饭吧。这道饭是家里生了男孩子满月的时候送礼的饭。意思应该算是满好的。

  • 闽南口味~蒜香酱油水带鱼

    December 09, 2014 in 闽菜

    福建闽南海边新鲜海鲜喜欢直接用清水加酱油做,叫做“酱油水”,这样才能吃出海鲜的鲜味

  • 福建美食—姜果

    January 10, 2017 in 闽菜

    坐月子首选补品。月子15日后开始连续吃一个月,比吃螃蟹更烈补。

  • 闽南卤蹄饭#福临门创意米厨#

    August 27, 2016 in 闽菜

    大米是人们每天离不开的食物,大米中虽然营养不是很高,但能补中益气,健脾养胃,和五脏,通血脉等等;猪蹄中含有大量的胶原蛋白,具有美容抗衰老,所以对女生特别好,促进

  • 闽南食俗吃了还想吃{干贝烧肉粽

    June 19, 2015 in 闽菜

    闽南粽子.厦门.泉州的烧肉粽.碱水粽皆驰名海内外:

  • 闽南润饼

    July 04, 2014 in 闽菜

    闽南润饼,又称春卷,原本是闽南地区的人在清明节时才吃的一道大菜,但正如肉粽已经成为任何时候都吃得到的美食一样,『润饼』也已成为闽南地区的人想吃就能吃的一

  • 闽南古早味~生蚝焖菜饭

    January 26, 2016 in 闽菜

    第一次去厦门就发现路边小摊很多都有菜饭卖,真的很好吃。回来后就琢磨着自己做着试试看,融合了自己的口味发现真的很好吃呢。自己

  • 闽南卤面

    May 29, 2016 in 闽菜

    泉州卤面是福建泉州著名的汉族小吃,泉州卤面并非卤水作汤之卤面,而是由各种配料做成卤汤与面条混起来的“卤面”,一碗好吃的泉州卤面的精华也就在卤汁里,能让卤汁的味

  • 闽南鸡蛋姜粿

    February 25, 2017 in 闽菜

    原味姜粿是姑姑做起来买的,干净卫生姜也磨得很细,吃起来口感好。(一盒一斤25元) 坐月子、冬天手脚冰冷、胃寒,体内湿气重的人、中老年风湿病吃了好处多多,可解毒杀菌

  • 闽南粉肉

    December 01, 2014 in 闽菜

    小时候最爱吃这道菜了,妈妈经常做,看久就会了,不过还是妈妈做的最好吃,现在长大了,每次回家,妈妈都做这道菜迎接我。

  • 福建人五香卤鸭腿

    March 08, 2013 in 闽菜

    福建沙县小吃遍地开花,从上海吃到北京,北京吃到广州,卤鸭腿从4块攀升到7块,真心贵!超市常有冻鸭腿,买来自己做,味道呱呱叫,沙县可以白白啦!

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