麻辣藕(湖南小吃_简单美味版)

 2014-10-06        Tags:

【原料】: 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 藕2节 辅料 食盐适量 鸡精1勺 菜油5勺 蒜瓣20颗 八角3块 花椒30颗 辣椒末5勺 桂皮1条 酱油适量 生姜1块

【描述】:纪念曾经那份美好!

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凉拌粉皮

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 粉皮 1卷 新鲜黄瓜 1根 蒜泥 少许 油泼辣子 一勺 醋 两勺 盐 少许 香油 俩三滴

【描述】:1. 粉皮黄瓜切丝,和上面的各种调料拌匀就ok了

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柠香辣酱金枪鱼

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 金枪鱼 2条 柠檬 2片 黑胡椒 1/2勺 花椒粉 1/2勺 辣椒粉 少许 盐 1勺 香叶 2片 韩国辣味酱 1大勺 老抽 少许 金标酱油 少许 黑白芝麻 一点

【描述】:1. 鱼切段,柠檬切碎,香叶切碎,和各种调味料和匀,放入鱼段拌匀过夜腌入味 2. 烤盘刷少许油,100C预热,把腌好的鱼调出来,在干净的碗里再放1勺辣酱把鱼拌匀,装入烤盘,上下管200C,10分钟即可

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夹馅南瓜

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 南瓜 糯米饭 鸡蛋 揶蓉 面粉 少许

【描述】:1. 南瓜蒸熟(熟了就行,别蒸很烂,很面,不然不好切),切片.两片中间夹糯米饭 2. 鸡蛋,椰容,少许面粉调成糊 3. 夹好馅的南瓜裹上调好的面糊下油锅炸,成金黄色就可以了

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芝麻鱼条

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 鲢鱼 芝麻 盐 料酒 姜葱 鸡蛋 淀粉

【描述】:1. 鱼肉去皮,去骨,切均匀的条。鲢鱼本来肉厚,所以没多少骨头,选取腹部的肉肉很好切成条的,其他类似的鱼肉应当也可行 2. 腌制。加了盐,料酒和姜葱抓捏入味。腌制30分钟以上 3. 挂糊。一个鸡蛋,5勺淀粉,和成没有颗粒的蛋粉糊。腌制好的鱼肉捡出调料,先放入糊中挂糊 4. 然后滚一层芝麻,稍微压实 5. 再放进油锅炸。开始中火中温,炸熟后捞出鱼肉,大火油温升高后复炸一次,时间最多一分钟,表皮金黄就关火。这样炸的肉外表酥脆而内部很软

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藿香黄豆

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 黄豆 藿香 泡菜水 五香粉 姜葱 花椒

【描述】:1. 制水,泡菜水加入清水,五香粉和姜葱、花椒一起煮煮出味 2. 炒黄豆,豆子稍微泡水后沥干,净锅不加油小火炒黄。炒到变色表皮变皱就好 3. 装入容器中 4. 藿香洗净切碎 5. 煮好的盐水倒入装豆子容器中 6. 撒上藿香碎 7. 密闭几个小时就好

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蜜豆龟苓膏

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 杂豆 龟苓膏粉 梨 香蕉 酸奶

【描述】:1. 家里有的各种豆子泡发,不知道天热放外面会否坏掉,我是放进冰箱泡的24小时 2. 换一个容器进高压锅蒸约20分钟,可以直接煮,但是我的量不大,免得都糊了锅底,豆子有的体积大些所以时间略微长 3. 出锅后趁热拌入白糖就成,喜甜可多放,我不太爱甜腻的,加了一勺有个意思就成 4. 三勺膏粉用水化开调成糊,要均匀无颗粒 5. 小锅坐火加入约10倍的水慢慢烧开,把龟苓膏糊倒入锅中,一边倒一边搅动 6. 沸腾后关火,打去浮沫,倒入容器中凉透 7. 龟苓膏切块垫底 8. 倒入蜜豆 9. 淋上调味的饮料或者果酱。我的果酱正在成都冰箱沉睡,所以用了“哈罗C”的椰香味。这是无意间的发现,上次虫喝这个饮料时我正在吃刨冰,坏蛋把饮料倒了我一碗,结果味道非常好,所以就记住了 10. 接着铺入家里有的水果,我用了梨跟香蕉。觉得香蕉的加入太正确了 11. 最后倒入酸奶碎,因为酸奶我先放进冷冻室给冻凝固了。其他的冰糕啥的都可以

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美帽虾

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 面粉 200g 虾仁 6只 温水 适量(30℃左右) 肉糜 适量 香菇 适量 马蹄 适量 盐 适量 蛋清 1/3 白胡椒粉 适量 味精 适量(因为今天是实验,我也没有精确的称量过)

【描述】: 一共实验了三次,最后一次终于成功了,虽然我没吃过肯德基的美帽虾到底是什么样的,但是在网上看了大家的评论,大家都说吃不到肯德基的虾在哪里。我不能评论味道怎样,但是肯定比肯德基的料足,绝对的实在啊!

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猪肉大葱馄饨

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 猪肉 大葱 馄饨皮 五香粉 香油 生抽 鸡精 盐 用料2(汤料) 西红柿 金针菇 鸡蛋 生菜 盐 鸡精 香油

【描述】:1. 猪肉剁成肉糜 2. 加入盐、五香粉、鸡精、生抽、香油 3. 搅拌均匀 4. 姜末切碎 5. 葱切小丁 6. 将姜末和葱碎搅入猪肉馅中,搅拌均匀 7. 取一个馄饨皮,填上少许馅料 8. 将其折叠,上面的那一页再次搭叠在上面 9. 食指抹水,将其捏合 10. 西红柿切丁,金针切掉尾部 11. 锅子烧热,倒油,放入葱花,煸炒 12. 加入西红柿丁,煸炒。12、添加足量的清水 13. 水开,将馄饨放入 14. 煮熟馄饨,至完全漂浮表面 15. 放入金针菇,煮约一分钟 16. 将蛋液倒入锅内,搅拌成蛋花 17. 放入香菜碎或者生菜碎 18. 加入盐、鸡精和香油调味即可

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鸡肉牛蒡卷

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 牛蒡 去骨鸡腿肉 2只 生粉 少许 线绳 6条 水 120ml 蚝油 1大勺 蜂蜜 25ml 酱油 20ml 糖 15克

【描述】: 牛蒡堪称蔬菜中的明星,虽生长在我国,却大量出口日韩,每年这个季节也是牛蒡的产量期,有很多人对牛蒡的了解微乎其微,常常遇到好奇的主妇打探怎么做?其实牛蒡炖汤,荤炒,素炒鸡蛋,味道都很好,只是它属于高铁蔬菜易氧化,做菜之前先放入醋开水焯一下,牛蒡的功效很多,除了具有祛湿,治便秘,能增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化,防止癌细胞产生。促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,“血小板”,强化免疫力,提升抗癌之功效。能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。

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西葫芦小煎饼

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 普通面粉 西葫芦 1个 鸡蛋 2个 小葱

【描述】:1. 西葫芦洗净,擦成丝。——最好用大一点的容器盛装,方便待会儿拌 2. 加入1小勺盐,拌匀,静置4-5分钟 3. 待西葫芦丝渗出一些汁水,打入鸡蛋 4. 加入3大勺面粉。拌匀 5. 加入切碎的小葱、1大勺油,拌匀。——这会加了油,待会儿锅里就不用抹油了 6. 拌好的面糊。——西葫芦用盐杀一杀后会出水,鸡蛋也是液体,我没有另外加水。如果觉得面糊太稠,可以酌情添加一点水 7. 锅微热后,转小火,舀入1勺面糊,摊入平底锅中。基本上一勺面糊就是一个小煎饼。——记得用小火就好。火大了,煎饼里面没熟外面焦黑掉 8. 煎至饼基本固定成型了,可以翻个面继续煎,至两面金黄饼熟透即可。——我习惯在饼翻面后,把锅盖盖上继续煎,这样水汽会留在锅内,饼口感会比较软乎,不会很干

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烤排骨

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 肋排 盐 花椒 辣椒粉 黑胡椒 孜然粉 黄酒 姜 葱 生抽 老抽

【描述】: 家里的微波炉,是带光波烧烤功能的,拿回家之后,光波一直没有用过。这次烤排骨,我就试用了一下光波功能。用下来之后,觉得没有微波快。

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鲜肉开洋千张包子

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 猪肉(肥瘦搭配) 开洋 千张皮 葱 姜 生抽 白糖 盐 料酒

【描述】:1. 猪肉洗净用料理机绞成肉糜,也可以直接用剁的 2. 姜切姜末,葱切葱花 3. 开洋提前用料酒浸泡下 4. 千张皮洗净,切成等分长块 5. 姜葱开洋入肉糜 6. 放适量盐 7. 放点点白糖 8. 放适量生抽、少许料酒 9. 拌均匀即可 10. 去适量肉馅,放在千张皮1/3处 11. 卷起一段 12. 两遍折起 13. 往前合上,滚过去 14. 一个就包好啦 15. 包好的千张包子 16. 做好的千张包子,我们一般会先入锅隔水蒸熟 17. 这样蒸好的千张包子,红烧或者烧汤或者煮火锅就比较方便了

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茶盐焗虾

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 茶叶 虾 海盐 香油 竹签

【描述】:1. 先将茶叶和海盐中小火炒出茶香 2. 虾剪去须,用竹签串好,表面擦干刷上香油待用 3. 虾串平铺在茶盐上面,用中小火焗,盖上锅盖十五至二十分钟 4. 中途将虾翻面,让它受热均匀

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辣味卤鸭掌

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 鸭掌 辣椒粉 五香粉 八角 桂皮 香叶

【描述】:1. 先用水煮一下鸭掌去血水 2. 一半生抽加老抽加三分之一的水煮开 3. 放八角、桂皮、香叶,鸭掌煮开,调至小火,加辣椒粉、五香粉,少许糖煮二十分钟

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虾饺

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 虾 肉馅 澄面 100克 生粉 100克 开水 适量

【描述】:1. 虾去壳拌上肉馅加点香油,加盐、鸡精 2. 澄粉和生粉拌匀 3. 加浇上热水揉成面团 4. 搓成长条,分成小剂,擀成面皮(澄面冷了就没法包了,我把剂子隔水浸在热水里) 5. 包入馅料,捏成元宝状

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胡萝卜土豆素丸子

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 胡萝卜 土豆 沙拉酱

【描述】:1. 先把胡萝卜、土豆蒸熟 2. 土豆捣碎,胡萝卜切丁 3. 土豆拌上沙拉酱,搓成丸子状,表层裹上萝卜丁

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卤鸭腱头

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 鸭腱头 八角 香叶 冰糖 小茴香 味霖 (米酒) 老抽 姜片 蒜头

【描述】:1. 鸭腱头洗净,煮一下去血水腥味 2. 加少许水、老抽、加配料,煮开慢火煮一个小时

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干炒牛肉意粉

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 意大利粉 200克 牛肉 100克 椰菜(卷心菜) 4片 洋葱 1/2个 红萝卜 半条 葱 1条 老抽 1/2汤匙 生抽 1汤匙 糖 3克 盐 少许 料酒 10ml 香油 少许 油 适量

【描述】:1. 牛肉切片,用生抽和糖匀,腌制15分钟后 2. 锅里放水,烧开,加少许油,盐,然后加入意粉煮6-7分钟,盛出,冲冷水后,沥干水,备用 3. 在煮意粉的同时,将椰菜,洋葱和红萝卜洗干净,分别切成丝;葱切成段 4. 锅里放大火烧热,放牛肉,快速炒至7成熟,盛出 5. 锅里重新放油,烧热,下椰菜丝,洋葱丝和红萝卜丝炒至半熟,倒入意粉,炒均匀 6. 放生抽调味,炒匀 7. 再放老抽翻炒均匀,下做法4.的牛肉,炒匀 8. 加入葱段,炒均匀后,洒料酒,淋香油,即可上碟

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蜂蜜面包干

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 土司面包 4块 蜂蜜 20克 白糖 30克 黄油 20克 牛奶 15克

【描述】:1. 将面包用剪刀剪成小丁或者用刀切成小丁,烤箱预热至150度 2. 将面包丁平铺在烤盘上,放进烤箱150度烤15分钟至金黄酥脆,取出,原味面包干就做好了 3. 在烤原味面包干的时候,将黄油放入不锈钢的盘中,放进烤箱内,顺便将黄油加热融化 4. 将白糖加入融化好的黄油里混合均匀 5. 依序加入牛奶,蜂蜜搅拌均匀成蜂蜜糖浆 6. 将烤好的原味面包干加入蜂蜜糖浆中混合,尽量使面包干均匀沾裹上糖浆 7. 将裹上糖浆的面包干平铺在烤盘上,放进已经预热至150度的烤箱烤15分钟至金黄香脆 8. 彻底冷却后,放入密封的保鲜盒或者瓶子保存才会保持酥脆

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开心果巧克力乳汁糖

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 黑巧克力 75克 原味含糖炼乳 95克 开心果仁 50克 黄油 20克 细砂糖 50克 用料2(配料B) 白巧克力 100克 黄油 20克 开心果仁 100克

【描述】:1. 开心果剥壳备用。配料A的开心果仁可略微切碎,也可不切。配料B的开心果仁对半掰开 2. 黑巧克力用刀切碎备用 3. 配料A的炼乳、黄油、细砂糖倒入奶锅 4. 将奶锅用小火加热并搅拌。确保细砂糖全部融化 5. 煮至沸腾,继续用小火加热,并不断搅拌,直到奶锅内的炼乳变成浅焦黄色 6. 离火,立刻倒入切碎的黑巧克力,不断搅拌,直到黑巧克力全部融化,与炼乳混合均匀 7. 倒入配料A的开心果仁,拌匀 8. 此时奶锅中的混合物应该是浓稠的面团状(如果比较稀,冷却片刻会变得浓厚)。将混合物稍稍冷却,倒在操作台面上,用木铲等工具帮助整形成如图所示的长方形(请冷却到不烫手再整形)。如果面团冷却后变得较散,请用力将它压紧 9. 等待混合物冷却凝固定型后,用刀切成16块 10. 配料B的白巧克力切小块,和黄油混合 11. 隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化 12. 取一块第9步做好的乳汁糖,现在其中三个面涂上薄薄一层溶化的白巧克力 13. 趁巧克力凝固之前,把配料B的开心果仁粘在表面 14. 剩下三个面上也涂上白巧克力,并粘上开心果仁,制作就完成了。等白巧克力完全凝固后再食用。(先涂三个面,粘上开心果仁以后,就可以用手拿着粘开心果仁的面去涂其他几个面。如果一开始就把六个面都涂上白巧克力,就不方便粘开心果仁了哦)

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湛江香油捞粉

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 河粉 1斤 白芝麻(炒香) 1汤匙 花生碎 1汤匙 葱 1颗 蒜 2瓣 花生油 1汤匙 生抽 20毫升 汤 半茶匙 水 适量

【描述】:1. 河粉在沸水锅上蒸7分钟,取出。撒上芝麻花生,葱蒜末 2. 生抽、糖、少许水搅匀成汁,淋在河粉上 3. 花生油烧热,趁热浇在河粉上即可

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果香鸡排

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 鸡腿 洋桃 梨 黑胡椒

【描述】:1. 少许黄油加油爆热,下洋桃翻炒,煮到稠汁状 2. 中间我倒了一次洋桃汁加盐 3. 梨切片泡盐水里 4. 鸡腿去骨,划刀,抹上盐和黑胡椒腌制 5. 用油炸到表面金黄,酥嫩 6. 切片,一片鸡肉配一片梨。浇上酱汁

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紫菜小酥虾

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 紫菜 基围小虾 蒜丁 白芝麻 (我家没有了,所以我没有放)

【描述】:1. 把蒜切成丁,然后用油炸酥 2. 往虾撒点盐用油炸,复炸一次,直至虾壳酥脆 3. 把紫菜撕成小块,烤箱预热200度,在烤箱烤五分钟 4. 沥去虾表面的油,把烤好的紫菜和虾,蒜丁拌在一起,撒点白芝麻

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粽子

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 糯米 五花肉 粽叶 一斤 草绳 若干 香菇 栗子 酱油 糖 香菇 虾仁 鱿鱼 干贝

【描述】:1. 把粽叶和草绳在热水中,煮软 2. 刷洗干净,煎去叶梗,用刷子刷上一层油,免得打开粽子时米粘在叶子上 3. 一半酱油一半水加八角烧开 4. 再放五花肉,卤汁开了以后火调小慢火炖 5. 煮到七八熟时就好了.再放放香菇和栗子煮,煮到七八分熟 6. 咸蛋黄我用烤的,给烤忘了,过熟...用蒸的也行 7. 油热,把香菇虾仁鱿鱼干爆香 8. 糯米泡四个小时 9. 沥干水份.加卤汁炒拌一下 10. 取两片粽叶相叠,光滑的那面向内,方向一正一反,意思就是叶尖和叶头相叠,折成漏斗形,填入1/3的米饭.放一个香菇,馅料,肉块,一个五花肉,栗子,再用米饭把漏斗填满.顺着漏斗,往下折 11. 盖住粽叶的左右两端.我是不得章法乱包一气 12. 煮五十分钟

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“称”红薯

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 红薯

【描述】:1. 锅里加点水,中火煮,一定要煮到锅水份干为止 2. 如果红薯质量够好,可以用汤匙在锅里挖出象麦牙糖一样的薯糖,很好吃很好吃

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糖油果子

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 糯米粉 红糖 白芝麻 色拉油

【描述】: 成都名小吃,自己也尝试一下咯。一层红糖裹着外酥内糯的小丸子,口感很不错哦。

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鸡肉串

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 鸡腿肉 (或鸡胸肉) 牙签 辣椒粉 孜然粉 胡椒粉

【描述】:1. 鸡腿去骨,再将鸡腿肉切成小条状 2. 用姜片、生抽、鸡精抓匀,腌入味 3. 再花点时间用牙签把鸡腿肉串起来 4. 锅中放稍多的油,将鸡肉串放入,炸熟 5. 捞出沥会油 6. 重新倒入干净的锅中,调入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉,拌匀,即可

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豪华版水煮毛豆

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 新鲜毛豆 一斤半 姜片 八角 花椒 桂皮 豆蔻 干辣椒 小茴香 盐 糖 鸡精 二锅头 适量

【描述】:1. 毛豆泡入盆中,互相搓着洗净表皮上的绒毛,控水 2. 锅中放入清水,以刚能没过毛豆为限,倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香,用小火慢慢煮出香味来(最少二十分钟) 3. 利用正在煮卤水的那段时间,把每个毛豆的两头剪掉,以便更加入味 4. 把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中,加入盐、糖、鸡精。盐的用量要是平时做汤的两倍,糖在这里的作用是吊出鲜味来,使卤水味道更柔和 5. 开盖,大火煮毛豆10分钟后关火,倒入一瓶盖的二锅头,这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香 6. 腌半小时,以便让毛豆更入味,连卤汤装盆,开吃

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酒枣

 2013-02-28        Tags:

【原料】: 白酒 新鲜枣子

【描述】:1. 新鲜枣刚下来的时候,选个大,没有瑕疵的新鲜枣,用软布一个个擦干净,不能沾水的 2. 然后用白酒一个个的涂匀,白酒不能多,够涂枣的就行了,然后用大玻璃罐装起来,密封保存.一到两个月后就可以吃了

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  • 麻辣藕(湖南小吃_简单美味版)

    October 06, 2014  in 湖南小吃

    纪念曾经那份美好!

  • 香草烤鸡肉串

    February 28, 2013  in 湖南小吃

    1. 鹌鹑蛋两个(嫌一个蛋太多,刚好家里有鹌鹑蛋),玉米淀粉小勺,综合香料少许,盐半小勺,橄榄油小勺混合成面糊 2. 鸡胸肉切成条,放入面糊中腌制半小时左右 3. 竹签事

  • 笋豆

    February 28, 2013  in 湖南小吃

    1. 豆子、竹笋干泡约两个小时 2. 水开后放豆子,加用花椒,八角,茴香,大料做成的香料包。酱油几大勺,白糖两勺一起煮到豆子软乎 3. 沥干水,拣出香料包。烤箱150度约15分

  • 烤土豆条

    February 28, 2013  in 湖南小吃

    1. 土豆切条后过水沥干 2. 拌入橄榄油和少许香草、食盐以及黑胡椒粉 3. 烤箱200度到上色变黄 4. 刚取出来时有点软,稍一会儿就脆了,但是也要马上享用,否则很快回软的

  • 麻团

    February 28, 2013  in 湖南小吃

    1. 将糖放入水中,搅拌至糖全部融化。再加入油、糯米粉和泡打粉,搅拌均匀后揉成光滑的面团,面团要光滑柔软 2. 揉好的面团平均分成10份,馅也分成10份,取一份面团按扁后

  • 椒麻鸭翅

    February 28, 2013  in 湖南小吃

    1. 鸭翅洗净飞水后,锅中倒入清水,姜片,葱段,大料,料酒,盐,下入煮约15分钟至熟 2. 取一耐热的碗,放入葱白段,姜米,蒜米,白芝麻。川式红油下锅小火加热至冒烟分次

  • 蛋白椰蓉棒

    February 28, 2013  in 湖南小吃

    1. 土司切成条 2. 鸡蛋分开,蛋白加入一勺糖,再加入切碎的椰蓉一起搅拌均匀 3. 土司条放入蛋黄液中沾一层液体在放入蛋白椰蓉液体中沾一层椰蓉,排放进抹油烤盘里 4. 130°

  • 鸡汁土豆泥

    February 28, 2013  in 湖南小吃

    1. 土豆一个顶部划十字花刀入锅煮熟(我家用高压锅压饭,我就一起放进去压熟) 2. 出锅剥去皮,用勺子压成泥 3. 坐锅,小火放入黄油化开,倒入土豆泥,根据浓稠度适当加入

  • 猪肉大葱馄饨

    February 28, 2013 in 湖南小吃

    1. 猪肉剁成肉糜 2. 加入盐、五香粉、鸡精、生抽、香油 3. 搅拌均匀 4. 姜末切碎 5. 葱切小丁 6. 将姜末和葱碎搅入猪肉馅中,搅拌均匀 7. 取一个馄饨皮,填上少许馅料 8.

  • 果香鸡排

    February 28, 2013 in 湖南小吃

    1. 少许黄油加油爆热,下洋桃翻炒,煮到稠汁状 2. 中间我倒了一次洋桃汁加盐 3. 梨切片泡盐水里 4. 鸡腿去骨,划刀,抹上盐和黑胡椒腌制 5. 用油炸到表面金黄,酥嫩 6. 切

  • 鸡肉牛蒡卷

    February 28, 2013 in 湖南小吃

    牛蒡堪称蔬菜中的明星,虽生长在我国,却大量出口日韩,每年这个季节也是牛蒡的产量期,有很多人对牛蒡的了解微乎其微,常常遇到好奇的主妇打探怎么做?其实

  • 藿香黄豆

    February 28, 2013 in 湖南小吃

    1. 制水,泡菜水加入清水,五香粉和姜葱、花椒一起煮煮出味 2. 炒黄豆,豆子稍微泡水后沥干,净锅不加油小火炒黄。炒到变色表皮变皱就好 3. 装入容器中 4. 藿香洗净切碎 5.

  • 鸡肉串

    February 28, 2013 in 湖南小吃

    1. 鸡腿去骨,再将鸡腿肉切成小条状 2. 用姜片、生抽、鸡精抓匀,腌入味 3. 再花点时间用牙签把鸡腿肉串起来 4. 锅中放稍多的油,将鸡肉串放入,炸熟 5. 捞出沥会油 6. 重

  • 烤土豆条

    February 28, 2013 in 湖南小吃

    1. 土豆切条后过水沥干 2. 拌入橄榄油和少许香草、食盐以及黑胡椒粉 3. 烤箱200度到上色变黄 4. 刚取出来时有点软,稍一会儿就脆了,但是也要马上享用,否则很快回软的

  • 豪华版水煮毛豆

    February 28, 2013 in 湖南小吃

    1. 毛豆泡入盆中,互相搓着洗净表皮上的绒毛,控水 2. 锅中放入清水,以刚能没过毛豆为限,倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香,用小火慢慢煮出香味来(最

  • 鸡汁土豆泥

    February 28, 2013 in 湖南小吃

    1. 土豆一个顶部划十字花刀入锅煮熟(我家用高压锅压饭,我就一起放进去压熟) 2. 出锅剥去皮,用勺子压成泥 3. 坐锅,小火放入黄油化开,倒入土豆泥,根据浓稠度适当加入

  • 干炒牛肉意粉

    February 28, 2013 in 湖南小吃

    1. 牛肉切片,用生抽和糖匀,腌制15分钟后 2. 锅里放水,烧开,加少许油,盐,然后加入意粉煮6-7分钟,盛出,冲冷水后,沥干水,备用 3. 在煮意粉的同时,将椰菜,洋葱和红

  • 柠香辣酱金枪鱼

    February 28, 2013 in 湖南小吃

    1. 鱼切段,柠檬切碎,香叶切碎,和各种调味料和匀,放入鱼段拌匀过夜腌入味 2. 烤盘刷少许油,100C预热,把腌好的鱼调出来,在干净的碗里再放1勺辣酱把鱼拌匀,装入烤盘,上下管200

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