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《玫瑰蛋白糖》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2018-05-16  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 玫瑰蛋白糖
    玫瑰蛋白糖

玫瑰蛋白糖简介:

玫瑰蛋白糖走起 ~蛋白糖的各种造型各种颜色!南瓜汁,火龙果汁,菠菜汁等等~

玫瑰蛋白糖材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
主料
蛋白80g 细砂糖80g
辅料  
粉色食用色素几滴


玫瑰蛋白糖正宗做法/图解/步骤:

玫瑰蛋白糖的做法图解1

1. 必须先来张成品图镇楼!

玫瑰蛋白糖的做法图解2

2. 蛋黄蛋白分离。

玫瑰蛋白糖的做法图解3

3. 蛋白放入无水无油打发蛋白的容器中,加入白砂糖打发。

玫瑰蛋白糖的做法图解4

4. 裱花袋中装入八齿的裱花嘴,裱花袋上涂抹上粉红色食用色素。

玫瑰蛋白糖的做法图解5

5. 蛋白从低速转高速打发,打发至打蛋头提起小弯钩。

玫瑰蛋白糖的做法图解6

6. 打发好的蛋白滴入两点的粉红色色素。

玫瑰蛋白糖的做法图解7

7. 使用刮刀轻轻翻拌混合蛋白与粉红色素。

玫瑰蛋白糖的做法图解8

8. 混合好的蛋白转入裱花袋中。

玫瑰蛋白糖的做法图解9

9. 烤盘平铺一张油纸,剂出玫瑰花状。

玫瑰蛋白糖的做法图解10

10. 预热烤箱至110度,将蛋白糖放入开箱中温度110烤50分钟。

玫瑰蛋白糖的做法图解11

11. 要观察好蛋白霜在烘烤中的变化哦~

玫瑰蛋白糖的做法图解12

12. 大功告成!

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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