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《烤猪蹄》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2018-05-16  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 烤猪蹄
    烤猪蹄

烤猪蹄简介:

美味挡不住,在家做可以管够吃,干净卫生

烤猪蹄材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
主料
猪蹄3个 孜然粉适量
油适量
辅料  
白芝麻适量
大蒜末适量


烤猪蹄正宗做法/图解/步骤:

烤猪蹄的做法图解1

1. 猪蹄冷水下锅,煮开,没有血水即可

烤猪蹄的做法图解2

2. 焯水的猪蹄洗干净

烤猪蹄的做法图解3

3. 准备卤汤,把卤汤的材料放入锅中加冷水煮沸,盖锅盖闷煮15分钟,不要淡了,味道根据自己的口味调节,卤汤:生抽一小碗,老抽一小碗,盐适量,料酒适量,卤肉包一包,大葱一段,姜一块,八角两个,陈皮一块,香叶两片,冰糖适量,水适量

烤猪蹄的做法图解4

4. 把洗好的猪蹄放入卤汤中,因为我用的是家里的老卤,所以我这次又加了葱姜八角,桂皮,卤肉包,高压锅煮肉键压熟

烤猪蹄的做法图解5

5. 出锅放凉,让表面汤汁收一下,这样会更劲道

烤猪蹄的做法图解6

6. 猪蹄表面刷油

烤猪蹄的做法图解7

7. 撒糖,这步一定不要省略

烤猪蹄的做法图解8

8. 撒上大蒜末,多少自己调节,我比较喜欢蒜味的,所以放的比较多,剩余的我都倒到了烤盘里

烤猪蹄的做法图解9

9. 烤箱190度预热10分钟,放入中层烤10分钟

烤猪蹄的做法图解10

10. 拿出烤盘再刷少量油,一点点就好

烤猪蹄的做法图解11

11. 撒上孜然粉跟白芝麻,在放入烤箱烤5分钟

烤猪蹄的做法图解12

12. 出炉

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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