当前位置:正宗菜谱网 > 家常菜谱 >

《椒油葱花饼》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2018-04-16  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 椒油葱花饼
    椒油葱花饼

椒油葱花饼简介:

从小喜欢这种半发面的葱花饼,那时老妈和面放的是小苏打,和完放上半个小时在烙饼,我家碗橱里经常会有老妈炸好的花椒油,烙饼的时候拿出来就用。现在真是方便自己不用炸了,买上一瓶上好的花椒油,凉拌菜,烙饼我家必放,这会儿自己烙的半发面的葱花饼,还原儿时记忆中老妈的味道,饼还是那么香,口感还是那么棒……

椒油葱花饼材料/配料/调料:

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟
主料
面粉500克 水280克
仲景花椒油适量 五香粉适量
香葱适量 盐适量
酵母5克


椒油葱花饼正宗做法/图解/步骤:

椒油葱花饼的做法图解1

1. 准备好原料,香葱洗净切碎。

椒油葱花饼的做法图解2

2. 厨师机搅拌缸放入35度左右的温水280克,酵母5克搅匀。

椒油葱花饼的做法图解3

3. 放入中筋面粉500克。

椒油葱花饼的做法图解4

4. 厨师机安装好,接通电源,扭到二档揉面,五分钟已经揉的特别光滑了。

椒油葱花饼的做法图解5

5. 揉好的面团取出揉匀,盖保鲜膜醒15分钟,用的是半发面,口感不会太韧。

椒油葱花饼的做法图解6

6. 醒好的面团一分为二。

椒油葱花饼的做法图解7

7. 取其中一个面团擀成长方形面片。

椒油葱花饼的做法图解8

8. 撒少许盐,五香粉。

椒油葱花饼的做法图解9

9. 倒入适量仲景花椒油抹匀。

椒油葱花饼的做法图解10

10. 撒上香葱碎。

椒油葱花饼的做法图解11

11. 从下往上卷起。

椒油葱花饼的做法图解12

12. 用刀从中间切开。

椒油葱花饼的做法图解13

13. 切面朝上,从一头盘起,另一头压在下面。

椒油葱花饼的做法图解14

14. 擀成圆饼状,其余剩下的面团同样操作。

椒油葱花饼的做法图解15

15. 烙饼锅预热好,把椒油葱花饼放入烙饼锅中。

椒油葱花饼的做法图解16

16. 一面上火候了翻面,直到烙熟取出即可,也可以在烙的时候两面刷花椒油会更香,我不喜欢把手里都沾满油所没刷。

椒油葱花饼的做法图解17

17. 成品图

椒油葱花饼的做法图解18

18. 成品图

椒油葱花饼的做法图解19

19. 成品图

椒油葱花饼的做法图解20

20. 成品图

椒油葱花饼的做法图解21

21. 成品图

椒油葱花饼的做法图解22

22. 成品图

椒油葱花饼的做法图解23

23. 成品图

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


本文地址:http://www.zzcp8.com/caipu/201804/270609.html
本文标签:
除非注明,本站文章均为原创,转载请注明出处,欢迎转载。
  • 上一篇:黑豆醋
  • 下一篇:没有了
返回顶部