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《抹茶豆沙酥》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2018-03-17  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 抹茶豆沙酥
    抹茶豆沙酥

抹茶豆沙酥简介:

1. 水油皮的所有材料混合,揉成面团,盖上保鲜膜,醒发10分钟左右。 2. 油酥所有材料混合,盖上保鲜膜,醒发10分钟左右。 3. 两个面团各自分成等量八份 4. 水油皮擀皮,包入一个油酥。 5. 收口朝下封好 6. 擀成牛舌壮 7. 从上至下卷起,盖保鲜膜醒发10分钟左右。 8. 再次擀成长条 9. 卷起,醒发10分钟左右。 10. 对半切开 11. 切口朝上擀成片 12. 面片翻过来,包入豆沙馅。 13. 收口朝下包好,整理好形状。 14. 烤箱180度提前预热,中层烤制20-25分钟。 15. 新鲜出炉 16. 摆盘 17. 起酥 18. 美味 19. 好吃

抹茶豆沙酥材料/配料/调料:

难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟
主料
水油皮: 中筋粉150g
玉米油50g 水60g
砂糖25g 油酥:
低筋粉140g 抹茶粉5g
玉米油60g 馅:
红豆沙适量


抹茶豆沙酥正宗做法/图解/步骤:

抹茶豆沙酥的做法图解1

1. 水油皮的所有材料混合,揉成面团,盖上保鲜膜,醒发10分钟左右。

抹茶豆沙酥的做法图解2

2. 油酥所有材料混合,盖上保鲜膜,醒发10分钟左右。

抹茶豆沙酥的做法图解3

3. 两个面团各自分成等量八份

抹茶豆沙酥的做法图解4

4. 水油皮擀皮,包入一个油酥。

抹茶豆沙酥的做法图解5

5. 收口朝下封好

抹茶豆沙酥的做法图解6

6. 擀成牛舌壮

抹茶豆沙酥的做法图解7

7. 从上至下卷起,盖保鲜膜醒发10分钟左右。

抹茶豆沙酥的做法图解8

8. 再次擀成长条

抹茶豆沙酥的做法图解9

9. 卷起,醒发10分钟左右。

抹茶豆沙酥的做法图解10

10. 对半切开

抹茶豆沙酥的做法图解11

11. 切口朝上擀成片

抹茶豆沙酥的做法图解12

12. 面片翻过来,包入豆沙馅。

抹茶豆沙酥的做法图解13

13. 收口朝下包好,整理好形状。

抹茶豆沙酥的做法图解14

14. 烤箱180度提前预热,中层烤制20-25分钟。

抹茶豆沙酥的做法图解15

15. 新鲜出炉

抹茶豆沙酥的做法图解16

16. 摆盘

抹茶豆沙酥的做法图解17

17. 起酥

抹茶豆沙酥的做法图解18

18. 美味

抹茶豆沙酥的做法图解19

19. 好吃

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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