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《独家鹌鹑蛋铁蛋零基础》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2018-02-13  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 独家鹌鹑蛋铁蛋零基础
    独家鹌鹑蛋铁蛋零基础

独家鹌鹑蛋铁蛋零基础简介:

又方便又好吃。

独家鹌鹑蛋铁蛋零基础材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
鹌鹑蛋 大料
酱油


独家鹌鹑蛋铁蛋零基础正宗做法/图解/步骤:

鹌鹑蛋铁蛋零基础的做法图解1

1. 鹌鹑蛋洗洗下锅煮,要冷水下锅。

鹌鹑蛋铁蛋零基础的做法图解2

2. 煮好剥皮待用,用手指把蛋捏碎,蛋壳就好剥了,尽量把膜剥掉,要不然影响颜色

鹌鹑蛋铁蛋零基础的做法图解3

3. 看自己喜欢准备大料,放入酱油,盐建议最后一遍的时候放,因为会越煮越咸,喜欢辣椒和蒜都可以加入一起煮。我家孩子爱吃我加了糖。

鹌鹑蛋铁蛋零基础的做法图解4

4. 这是第一次卤的颜色,捞出晾干,再放入原先得卤水里煮,为什么不多加酱油直接上色呢?因为这样冷却后再煮口感会更Q,蛋皮也更薄,酱油多了会苦的口感不好。

鹌鹑蛋铁蛋零基础的做法图解5

5. 这是四遍之后的颜色。其实不难,就是多煮几遍,不想煮的这样也可以吃了。味道也很好,煮的过程也被家里馋猫吃了不少

鹌鹑蛋铁蛋零基础的做法图解6

6. 蛋皮很Q

鹌鹑蛋铁蛋零基础的做法图解7

7. 谢谢大家

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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