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《手工牛轧糖》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2018-02-13  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 手工牛轧糖
    手工牛轧糖

手工牛轧糖简介:

另有一说为中国明朝举人商辂(依明史正统十年会试、殿试皆第一中举)为了感谢文昌帝君托梦使其三元及第,依照梦中作法所做出。以麦芽糖、花生、米等制造,并捏造成牛的模样,所以叫做牛轧糖,但后来因为把糖捏成牛的模样实在不容易,而且生产速度较慢,所以就直接切成长方形的模样出售。其后有外国传教士将此糖果流传至西方,始成为外国至受欢迎的糖果之一。

手工牛轧糖材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
棉花糖360g 全职奶粉250g
熟花生360g 黄油65g
盐2g 可可粉40g
葡萄干50g


手工牛轧糖正宗做法/图解/步骤:

手工牛轧糖的做法图解1

1. 可根据自己的口味增减奶粉,喜欢咖啡味的可添加可可粉

手工牛轧糖的做法图解2

2. 把熟花生擀碎加入葡萄干抓匀

手工牛轧糖的做法图解3

3. 黄油放不粘锅内一定要小火融化,后放入棉花糖炒化后再逐步倒入奶粉搅拌均匀,这个时候可以关火搅拌,如果硬了再开火加热,再倒入花生和葡萄干搅拌均匀

手工牛轧糖的做法图解4

4. 倒入模具

手工牛轧糖的做法图解5

5. 带上一次性手套铺平用擀面杖调整均匀

手工牛轧糖的做法图解6

6. 切成条

手工牛轧糖的做法图解7

7. 切块

手工牛轧糖的做法图解8

8. 装袋

手工牛轧糖的做法图解9

9. 封口

手工牛轧糖的做法图解10

10. 装袋 新年礼品是不是很温暖 纯手工的牛轧糖美味 无添加

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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