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《卡通餐丨面包超人蛋羹》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2018-02-13  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 卡通餐丨面包超人蛋羹
    卡通餐丨面包超人蛋羹

卡通餐丨面包超人蛋羹简介:

普通蛋羹大变身。附平滑如镜的蒸蛋羹窍门。一定仔细看我的PS备注!!

卡通餐丨面包超人蛋羹材料/配料/调料:

主料
鸡蛋1个 温水鸡蛋的重量
辅料  
盐少许 蟹棒1个
海苔1片


卡通餐丨面包超人蛋羹正宗做法/图解/步骤:

卡通餐丨面包超人蛋羹的做法图解1

1. 找一个稍大一点的容器,将鸡蛋打入。 PS:鸡蛋需要是室温的鸡蛋,冷藏的鸡蛋请回温后在用,如果着急,就拿出鸡蛋在稍微烫手的热水中浸泡一会帮助鸡蛋回温。 打出的鸡蛋记得称重。

卡通餐丨面包超人蛋羹的做法图解2

2. 加入同等重量的温水。 PS:温水就是你喝进去不烫嘴,但又不会凉,接近于体温的水。如果实际测温,应该是37水吧。 第一步称好的鸡蛋,那你就知道你鸡蛋的克数了,加入同等重量的温水。一般普通鸡蛋就是50-60克之间。

卡通餐丨面包超人蛋羹的做法图解3

3. 充分的搅拌均匀。。 PS:一定要充分搅拌均匀!

卡通餐丨面包超人蛋羹的做法图解4

4. 准备一个筛网。将蛋液过筛到你一会要蒸蛋羹的碗中。

卡通餐丨面包超人蛋羹的做法图解5

5. 过筛掉泡沫,如果碗中还有气泡和泡沫,请用厨房纸吸走。

卡通餐丨面包超人蛋羹的做法图解6

6. 虚盖一张保鲜膜。

卡通餐丨面包超人蛋羹的做法图解7

7. 蒸锅烧开水,上汽后。一定要开锅,就是噗噗的冒热气那种。 将蛋羹放进去,转中火!!蒸8分钟即可。

卡通餐丨面包超人蛋羹的做法图解8

8. 这个时候来做表情吧。 嘴巴,眉毛。用剪刀剪出来。 眼睛用模具压出来。 眼睛就用我之前推荐的那款万能表情压模就可以。

9. 蟹棒只取红色外皮使用,用模具压出3个圆形。

卡通餐丨面包超人蛋羹的做法图解10

10. 好了,蛋羹蒸好了。 看,是不是平滑如镜的反着光???

卡通餐丨面包超人蛋羹的做法图解11

11. 先取一个圆片。放在碗的最中心处。

卡通餐丨面包超人蛋羹的做法图解12

12. 在将剩余两片间隔一点距离粘在两边。

卡通餐丨面包超人蛋羹的做法图解13

13. 粘上嘴巴。

卡通餐丨面包超人蛋羹的做法图解14

14. 眼睛。

卡通餐丨面包超人蛋羹的做法图解15

15. 眉毛。。。完成! 简不简单?只要你会点剪刀活。 这碗蛋羹,10分钟就搞定了

卡通餐丨面包超人蛋羹的做法图解16

16. 来~张嘴!

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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