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《独家杯子蛋糕》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2018-02-13  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 独家杯子蛋糕
    独家杯子蛋糕

独家杯子蛋糕简介:

做过好多次也看过不同的方子,这次把玉米油换成了黄油,当然也可使用色拉油或者玉米油。这次把低粉的用量增加到50g如果喜欢特别松软的可以用40g。

独家杯子蛋糕材料/配料/调料:

难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟
主料
中等大小的鸡蛋3个 白砂糖(蛋黄用)18克
低筋粉50克 黄油25g
牛奶25g 白砂糖(蛋白用)30g


独家杯子蛋糕正宗做法/图解/步骤:

杯子蛋糕的做法图解1

1. 全家福

杯子蛋糕的做法图解2

2. 把18g黄油,牛奶和白砂糖搅拌均匀,然后放入三个蛋黄搅拌均匀

杯子蛋糕的做法图解3

3. 筛入低粉

杯子蛋糕的做法图解4

4. 搅拌至无颗粒

杯子蛋糕的做法图解5

5. 用一个无水无油的盆放入蛋清加入三分之一的糖,打蛋器中速

杯子蛋糕的做法图解6

6. 打到大鱼眼泡时加入三分之一的糖

杯子蛋糕的做法图解7

7. 小细泡时加入最后三分之一的糖,打到干性发泡

杯子蛋糕的做法图解8

8. 蛋黄液里面加入三分之一的蛋清搅拌均匀,注意不要用划圈的方式搅拌,

杯子蛋糕的做法图解9

9. 最后加入剩余的蛋清搅拌均匀。

杯子蛋糕的做法图解10

10. 此时烤箱上下火160度,预热五分钟。用裱花袋剪个小口放在模具中

杯子蛋糕的做法图解11

11. 上下火160度30分钟。根据自家烤箱的脾气

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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