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《独家超簡單低糖级鼓旮》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2018-02-13  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 独家超簡單低糖级鼓旮
    独家超簡單低糖级鼓旮

独家超簡單低糖级鼓旮简介:

二個六寸模的份量我家的蜜紅豆:紅豆比糖為5:8因為做的比較濕 沒有再加糖不然做年糕還是加糖比較大眾口味

独家超簡單低糖级鼓旮材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟
主料
水磨糯米粉500克 蜜红豆560克
清水300克 沙拉油一小匙


独家超簡單低糖级鼓旮正宗做法/图解/步骤:

超簡單低糖紅豆年糕的做法图解1

1. 濕濕的蜜紅豆560克

超簡單低糖紅豆年糕的做法图解2

2. 加水300克(如果紅豆不夠甜的話,水要加糖水,糖水最好是放涼了再夾其實問問的家也可以只是會攪拌的時候阻力更大而已)

超簡單低糖紅豆年糕的做法图解3

3. 加一包水磨糯米粉(500克)

超簡單低糖紅豆年糕的做法图解4

4. 攪拌均勻
如果是很乾的蜜紅豆要適量加水

超簡單低糖紅豆年糕的做法图解5

5. 放入鋪好烘焙紙的六寸模具
(烘焙紙我有抹油!)
大同電鍋或蒸鍋蒸熟放涼即可。
(蒸好用筷子戳下 出來不帶白白的粉即熟,沒熟加熱水繼續蒸到熟)

超簡單低糖紅豆年糕的做法图解6

6. 蒸熟之後的年糕 表面水揮發後 抹一些油防乾燥蓋上保鮮膜 拿個小盒 送人好便利??

超簡單低糖紅豆年糕的做法图解7

7. 補充:蔡季芳老師的自製蜜紅豆方法
紅豆一斤(600克)
二砂一斤(600克)
水6又1/2杯(1625克)
鹽一小匙
步驟一:紅豆不泡水直接加水淹沒紅豆高出約10公分上火煮滾,浮起來的就是壞豆(因為壞的中間是空心的所以會浮起來)撈出壞掉的豆子,差不多煮二分鐘就壞豆就都出來撈完了,然後把水濾掉髒水不要了,重新把紅豆像洗米稍微清洗一下備用。
步驟二:

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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