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《汪星人(牛头梗)馒头》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2018-02-13  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 汪星人(牛头梗)馒头
    汪星人(牛头梗)馒头

汪星人(牛头梗)馒头简介:

农历狗年快到啦,蒸一锅汪星人馒头应景又有趣。这次选的造型是牛头梗,因为这家伙特征明显,又简单好做,就你啦? 家里有娃的真是耗不起长时间的造型,所以我们就来做最简单有趣的汪星人馒头(豆包)吧,新年餐桌上也能很惊艳! 怎么让馒头光滑的要点我们在卡通馒头的课程里都讲的很明确了哈,所以我们菜谱就不赘述,只讲造型哈,相信你们一看就会。

汪星人(牛头梗)馒头材料/配料/调料:

低筋面粉 150g
牛奶 85g
15g
酵母 2g
调色用:
红曲粉 适量
深黑可可粉 适量


汪星人(牛头梗)馒头正宗做法/图解/步骤:

面团揉匀揉透,成洁白光滑细腻的状态。

汪星人(牛头梗)馒头的做法 步骤1

面团分割,分成40g左右的小面团5个。剩余一团做耳朵及小装饰。

汪星人(牛头梗)馒头的做法 步骤2

取一个面团揉匀,擀开,包豆沙馅(也可以不包),收口,适当搓成上窄下宽的形状,置于蒸笼纸上。

汪星人(牛头梗)馒头的做法 步骤3

依次包好所有。

汪星人(牛头梗)馒头的做法 步骤4

取3g左右小面团,捏成三角状(做耳朵)。

汪星人(牛头梗)馒头的做法 步骤5

依次做好10个小三角。

汪星人(牛头梗)馒头的做法 步骤6

取剩余的一小团白面团,加少量红曲粉,揉匀成红色面团。

汪星人(牛头梗)馒头的做法 步骤7

擀开,切出小三角。

汪星人(牛头梗)馒头的做法 步骤8

将红色小三角粘在白色三角面团上。

汪星人(牛头梗)馒头的做法 步骤9

装饰好的耳朵面团涂水粘在主体面团上。

汪星人(牛头梗)馒头的做法 步骤10

再取一块剩余白面团,加深黑可可粉揉匀成浅黑色面团(黑可可粉不要加太多,以免颜色过深)。

汪星人(牛头梗)馒头的做法 步骤11

面团擀开,压出大小合适的圆形面片,粘在主体面团上做成眼睛上的斑纹。

汪星人(牛头梗)馒头的做法 步骤12

将未用完的浅黑面团再加一点深黑可可粉,揉成颜色黑一些的小面团,压出小圆片,粘在脸部靠下的位置做成鼻子。
刚才的红面团还可以压出小圆片,适当拉扯一下,压出一道痕,粘在鼻子边做成舌头(这步也可以省略)。

汪星人(牛头梗)馒头的做法 步骤13

整形完的面胚发酵至2倍左右,入蒸锅或蒸箱,温水起蒸,水开后蒸12分钟左右。

蒸完的馒头取出,放凉后黑可可粉调水画上眼睛、嘴巴(也可以在整形的时候用黑面团把眼睛嘴巴等细节做上)。

汪星人(牛头梗)馒头的做法 步骤15

小贴士

不同品牌面粉吸水性差别大,面团水量需自行调节,调到软硬适中、利于揉面整形为宜。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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