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《【麻辣牛肉干】》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2018-02-13  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 【麻辣牛肉干】
    【麻辣牛肉干】

【麻辣牛肉干】简介:

牛肉干自制起来其实并不难,没有烤箱,就用微波炉也能做。入口像闪电划过舌头,辣得整个神经都颤栗一下,一口销魂。而且不会太硬,不然嚼着腮帮子也酸。打开微波炉,囤些零食吧!

【麻辣牛肉干】材料/配料/调料:

牛里脊 500g
红酒 30ml
蚝油 20g
生抽 30ml
2g
蜂蜜 适量
3g
桂皮 1小段
八角 2颗
香叶 3片
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
黑胡椒粉 适量


【麻辣牛肉干】正宗做法/图解/步骤:

500g牛里脊洗净,切成约15cm长的条状(我觉得条状吃起来比较爽,当然你也可以按照自己喜欢的来切),放入冷水中浸泡30分钟,中途换2次水,取出后用厨房纸吸干多余水份。

【麻辣牛肉干】的做法 步骤1

处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。

【麻辣牛肉干】的做法 步骤2

取出,倒去多余水份,将牛肉条平铺在可微波的盘子上,放入微波炉高火5分钟(要是喜欢硬一些且有嚼头的,可多叮个1-2分钟)。
注:本次我们用的微波炉功率为700W,如果家里微波炉功率大于700W,可降为中高火。

【麻辣牛肉干】的做法 步骤3

取出,倒去盘中多余水份,撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。

【麻辣牛肉干】的做法 步骤4

再放入微波炉高火5分钟,麻辣牛肉干完成!

【麻辣牛肉干】的做法 步骤5

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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