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《脆皮肠》正宗做法步骤

作者:  来源:  浏览:   2018-01-13  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 脆皮肠
    脆皮肠

脆皮肠简介:

给自己的菜谱

脆皮肠材料/配料/调料:

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
主料
猪肉1000克(三分肥七分瘦) 盐6克
白砂糖15克 淀粉10克
大蒜粉适量 五香粉适量
料酒适量 叉烧酱35克
蚝油10克 木薯粉35克
冰水90克 红曲粉适量


脆皮肠正宗做法/步骤:

1. 瘦肉搅碎,肥肉切丁剁成蓉,放入调料,分次加入冰水一个方向拌匀

2. 将搅拌均匀的肉馅放入面包机中搅打上劲

3. 放入灌肠机灌制(不要灌到饱满,蒸制过程容易爆开)用线扎好,用牙签扎空放气,入蒸锅500火力40分钟蒸熟,然后入烤箱90℃左右至表皮风干。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


本文地址:http://www.zzcp8.com/caipu/201801/256538.html
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