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《独家菠菜戚风》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2018-01-13  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 独家菠菜戚风
    独家菠菜戚风

独家菠菜戚风简介:

青井老师的方子,我写出来的方子量大,可以做7个五寸中空纸模,自己可以减量

独家菠菜戚风材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟
主料
鸡蛋12个 低筋面粉210克
玉米油135克 菠菜汁165克
白糖(加入蛋清中)180克


独家菠菜戚风正宗做法/图解/步骤:

菠菜戚风的做法图解1

1. 菠菜汁和玉米油混合,搅拌乳化(我用小V加水打菠菜叶,很细腻,不过滤,有纤维更好)

菠菜戚风的做法图解2

2. 加入面粉

菠菜戚风的做法图解3

3. 搅拌无干粉

菠菜戚风的做法图解4

4. 加入蛋黄

菠菜戚风的做法图解5

5. 搅拌成细腻面糊

菠菜戚风的做法图解6

6. 蛋白分三次加糖,打至湿性发泡,接近干性(速度:中—高—低)

菠菜戚风的做法图解7

7. 分三次混合面糊

菠菜戚风的做法图解8

8. 上下火150度(温度仅供参考)烤30分钟左右(时间仅供参考,以蛋糕状态为准,)

菠菜戚风的做法图解9

9. 炸裂开的蛋糕最喜欢了

菠菜戚风的做法图解10

10. 柔软细腻,健康美味!

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


本文地址:http://www.zzcp8.com/caipu/201801/256536.html
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