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《乌鸡当归补血汤》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2018-01-13  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 乌鸡当归补血汤
    乌鸡当归补血汤

乌鸡当归补血汤简介:

当归黄芪乌鸡汤是一道滋补保健药膳汤,注重养生保健的朋友,对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血,黄芪的补气,再加上乌鸡的滋阴补肾之效,组合之后可谓绝佳

乌鸡当归补血汤材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
乌鸡4块 当归2块
党参4条 黄芪10g
红枣3颗 枸杞5g
姜2块


乌鸡当归补血汤正宗做法/图解/步骤:

乌鸡当归补血汤的做法图解1

1. 准备以图材料

乌鸡当归补血汤的做法图解2

2. 乌鸡先去鸡皮,放入温水中飞飞水,记得温水中放入2片姜和少许料酒,这样可以去掉肉料的腥味,也令炖汤更清甜

乌鸡当归补血汤的做法图解3

3. 飞水后的乌鸡,再用清水清洗一下,去掉表面的浮物和血丝,记得飞水要用温水,不能用热水,用热水焯的话,由于肌肉在高温下迅速收缩,且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面。导致腥味难除。

乌鸡当归补血汤的做法图解4

4. 乌鸡处理后,药材也要清洗再浸泡3分钟,红枣记得去核,如果带核炖,会比较燥热,因为是两个人喝,我放了4碗水,炖2个小时,炖好后就可以下盐喝汤了

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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