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《肉末蒸豆腐》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2018-01-12  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 肉末蒸豆腐
    肉末蒸豆腐

肉末蒸豆腐简介:

“豆”嘴儿丨白白又nun nun,便胜却人间无数 豆腐起源于中国,很久以前,古人已在诗词中将豆腐比喻为田中之肉。而在近代,推动豆腐成为世界级美食的“掌柜”居然是周恩来和邓小平。 当时,二人在法国留学时,为了勤工俭学共同开了一家名为“中华豆腐坊”的店,一面炒菜,一面向食客介绍它的风味和营养价值,吃过的客人个个啧啧称道。就这样一传十,十传百,他们所做的豆腐名声传遍了整个巴黎。之后颇有商业头脑的二人,还利用“限定时间,卖完为止”的饥饿营销,解决了中共旅欧支部的部分活动经费问题。 没想到这小小的一方豆腐,居然也为中华之崛起而做出了贡献。真是秒杀一众美食,胜却人间无数。

肉末蒸豆腐材料/配料/调料:

主料
中豆腐400g 里脊肉泥150g
辅料  
榨菜50g 耗油8g
生抽 10ml 葱姜10g
盐2g


肉末蒸豆腐正宗做法/图解/步骤:

肉末蒸豆腐的做法图解1

1. 用料酒、蚝油、淀粉腌肉馅20分钟。

肉末蒸豆腐的做法图解2

2. 榨菜切成碎。

肉末蒸豆腐的做法图解3

3. 豆腐切4cm小块,排入蒸碗中。

肉末蒸豆腐的做法图解4

4. 锅内倒油,倒入腌过的肉丁翻炒。放入倒入老抽、糖上色入味。

肉末蒸豆腐的做法图解5

5. 撒上榨菜碎。

肉末蒸豆腐的做法图解6

6. 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。

肉末蒸豆腐的做法图解7

7. 上蒸盘, 100度,8分钟。取出撒香葱。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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