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《高颜值鸡蛋蕾丝网饼》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-12-07  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 高颜值鸡蛋蕾丝网饼
    高颜值鸡蛋蕾丝网饼

高颜值鸡蛋蕾丝网饼简介:

万圣节前夕因为有厨友分享的鸡蛋网饼让我联想到蜘蛛网可以应景,所以做了黑色的鸡蛋网饼,因为黑色在锅里拍照看不太出来,所以今天菜谱就做的没添加颜色的。

高颜值鸡蛋蕾丝网饼材料/配料/调料:

鸡蛋 1个
低筋面粉 35g
牛奶 15g
花椒粉 适量
适量


高颜值鸡蛋蕾丝网饼正宗做法/图解/步骤:

取一个鸡蛋打在容器中,准备手动的打蛋器。

高颜值鸡蛋蕾丝网饼的做法 步骤1

将鸡蛋打散搅拌均匀,加入牛奶继续搅拌均匀。

高颜值鸡蛋蕾丝网饼的做法 步骤2

筛入低粉,拌和均匀,到无颗粒状态,如图,稀稠可以流动的状态。

高颜值鸡蛋蕾丝网饼的做法 步骤3

加入调味料,喜欢甜口的可以加糖,我喜欢咸味,所以加了适量盐。花椒粉可以增加咸味蛋饼的香味,不喜欢花椒味的可以省略。

高颜值鸡蛋蕾丝网饼的做法 步骤4

蛋面糊装入裱花袋,下面剪较小的口。

高颜值鸡蛋蕾丝网饼的做法 步骤5

平底锅加热到伸手在锅上方能感觉到热度,不用放油,用画圈的方式,边挤边画圈,一直到你自己觉得想要的稀疏的程度就可以了。

高颜值鸡蛋蕾丝网饼的做法 步骤6

用铲子推动网饼可以在平底锅中移动,如果上面的面糊还不够凝固,可以翻面烙一下,因为网很细,所以熟得很快。

高颜值鸡蛋蕾丝网饼的做法 步骤7

趁热卷起来。

高颜值鸡蛋蕾丝网饼的做法 步骤8

当当,美味又好看的蕾丝网饼出炉啦!

高颜值鸡蛋蕾丝网饼的做法 步骤9

加了竹炭粉的鸡蛋网饼?

高颜值鸡蛋蕾丝网饼的做法 步骤10

小贴士

1、一个好用的不粘平底锅是成功的关键之一;
2、注意面糊的稀稠,太稀会线条不好看,太干又不好挤出来;
3、裱花袋剪的口不要太大了,不然挤出来的面糊很粗,没有蕾丝的效果,也不容易熟;
4、还可以加上其他颜色的食用粉末做成不同颜色的蕾丝,你也可以画你想要的图案,来让你的脑洞大开吧~

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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