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《红烧牛尾》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-12-07  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 红烧牛尾
    红烧牛尾

红烧牛尾简介:

红烧牛尾是妈妈的拿手好菜之一~记得第一次做的时候我和老爸吃的直呼过瘾!现在身在国外,想要回味这种美味只能自己动手啦~第一次在国外做给老公吃的时候他也啃得不亦乐乎呢~心里可是美滋滋的~这就是幸福吧~

红烧牛尾材料/配料/调料:

牛尾 5-6块
一根(切段)
3-4片
大料 少许
花椒 少许
生抽 两勺
老抽 一勺(喜欢颜色重就两勺)
冰糖 一勺(喜欢偏甜就再放些)
耗油 一勺
红酒(没有的话料酒也可以) 少许
少许


红烧牛尾正宗做法/图解/步骤:

先把葱姜等调料一边备好,煮一锅水加少许红酒给牛尾去腥

红烧牛尾的做法 步骤1

水开后等一两分钟关火,用水管温水将牛尾冲洗去浮沫

红烧牛尾的做法 步骤2

将葱姜等调料与牛尾一起放入高压锅中,加水到快要没过牛尾(这一步忘记照相了><),盖紧高压锅开大火

红烧牛尾的做法 步骤3

上气后关小火炖30-40分钟(喜欢软烂的可以炖多一小会儿),关火,放气完毕后开盖

红烧牛尾的做法 步骤4

移入炒锅中开大火收汁儿(如果高压锅中的水太多可以倒一半出去不用全入炒锅),收汁儿的同时注意调一下味道,咸淡和甜度

红烧牛尾的做法 步骤5

最后汁儿收浓后香喷喷的红烧牛尾就出锅啦~~是不是想吃其实也不难呢~^o^~

红烧牛尾的做法 步骤6

小贴士

其实再入高压锅前如果可以炒一下糖色牛尾出锅后的色泽会更好,在这里就省啦~自己吃就简单点吧~

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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