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《哆啦A梦面包》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-12-07  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 哆啦A梦面包
    哆啦A梦面包

哆啦A梦面包简介:

小叮当,一代人的回忆哦,当然不能放过,小时候常常想的是,什么时候能借哆啦A梦的口袋用一下就好了?? 第一次用食用色素调色做面包,因为没找到合适的天然色素取代,不过后来很多亲留言出了不少招,已经买了蝶豆花粉,打算下次试试。 方子能做5个哆啦A梦。

哆啦A梦面包材料/配料/调料:

面团材料:
高筋面粉 170g
低筋面粉 30g
牛奶 135g
20g
2g
酵母 2g
黄油 15g
调色用:
蓝色食用色素 少量
红曲粉 适量


哆啦A梦面包正宗做法/图解/步骤:

面团材料后油法揉制出膜,基础发酵至2.5倍大。

取出排气揉匀,分出100g左右面团,加入少量蓝色色素,揉匀成蓝色面团,置一边保存备用;再分取20g小面团,加红曲粉,揉匀成红色面团,保存备用。

剩余白面团进行分割,分成约45g左右面团5个和一个白色小面团(留存做眼睛用)。

哆啦A梦面包的做法 步骤3

将蓝色面团擀开擀薄,置一边松弛。

哆啦A梦面包的做法 步骤4

取一个白色面团擀开,包入喜欢的馅料,捏紧收口,置于一边。

哆啦A梦面包的做法 步骤5

将松弛好的蓝色面片切割,共需要5块(我也不知道为什么拍下的照片上只有4块,另一块去哪了?原谅我失忆了??♀?)

哆啦A梦面包的做法 步骤6

取其中一块,用大小合适的圆形模具压出圆形,弃去。

哆啦A梦面包的做法 步骤7

将压好的面片盖在包好的面胚上,收口,剪去多余部分。

哆啦A梦面包的做法 步骤8

依次包好所有。

哆啦A梦面包的做法 步骤9

白色小面团擀开,圆形裱花嘴底部压出小圆片

哆啦A梦面包的做法 步骤10

粘在合适位置做眼睛。

哆啦A梦面包的做法 步骤11

红色面团擀开,圆形裱花嘴前端压出小圆片。

哆啦A梦面包的做法 步骤12

粘在合适位置做鼻子。

哆啦A梦面包的做法 步骤13

最后可做小花和嘴巴装饰(也可忽略)。

哆啦A梦面包的做法 步骤14

发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,下层,175度20分钟左右,中途加盖锡纸以防上色过深。

烤完取出,晾凉,色素笔或融化巧克力或黑可可粉调水画上表情。

哆啦A梦面包的做法 步骤16

小贴士

天气还是很热呀,至少上海是热,大家操作尽量快哦!

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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