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《自制米浆肠粉》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-12-07  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 自制米浆肠粉
    自制米浆肠粉

自制米浆肠粉简介:

每天早上吃的早餐都是肠粉,外面都是用粉直接调匀的,就是沾米粉和生粉加水调的,没时间也可以自己调粉浆,我今天是纯米浆啊,营养丰富,孩子吃着真放心。

自制米浆肠粉材料/配料/调料:

大米(大米粉)
香菇
酱油
耗油
葱头
胡椒粉


自制米浆肠粉正宗做法/图解/步骤:

大米洗净用水泡一晚,用榨汁机打成米浆。

自制米浆肠粉的做法 步骤1

用分筛过滤米浆杂质。

自制米浆肠粉的做法 步骤2

到一点油搅匀,炒锅加大半锅水烧开。

自制米浆肠粉的做法 步骤3

准备好圆盘,用刷子刷一层油。(不要太多)

自制米浆肠粉的做法 步骤4

倒入米浆转一下盘子,不要太厚了。

自制米浆肠粉的做法 步骤5

上面可以加肉末,虾仁或者鸡蛋都可以。

自制米浆肠粉的做法 步骤6

蒸几分钟后,用刮板刮出肠粉。

自制米浆肠粉的做法 步骤7

装盘后撒上葱花。

自制米浆肠粉的做法 步骤8

酱汁的做法:锅中热油,把葱头或蒜粒,香菇片或丝炒香,加入泡香菇的水烧开,再加入酱油,耗油,胡椒粉煮开,水淀粉勾芡就可以出锅啦!

自制米浆肠粉的做法 步骤9

把做好的酱汁淋入肠粉中,就可以开始吃了。

自制米浆肠粉的做法 步骤10

米香浓郁,柔柔韧韧,给孩子放心吃。

自制米浆肠粉的做法 步骤11

小贴士

要加多少水,米的种类不一样,出浆不一样,自行调整,大概酸奶三分之一的浓稠度即可。

大米泡好后,加入跟平常煮饭一样多的水就好了,浓度大概跟纯牛奶浓度差不多就行,太干就稍微加点水调匀就行。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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