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《脆皮炸鲜奶》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-12-07  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 脆皮炸鲜奶
    脆皮炸鲜奶

脆皮炸鲜奶简介:

当我第一次尝到炸鲜奶时就爱上了它,脆脆的外衣,丝滑浓郁的内馅,浓郁的奶香味。。。 大家一定要试一试啊!

脆皮炸鲜奶材料/配料/调料:

奶馅部分
牛奶 250g
玉米淀粉 30g
细砂糖 30g
奶粉 5g
外衣部分
低筋面粉 80g
鸡蛋 1只
100g
泡打粉 5g
2g


脆皮炸鲜奶正宗做法/图解/步骤:

准备好奶馅材料。

脆皮炸鲜奶的做法 步骤1

将所有奶馅材料放在一起。

脆皮炸鲜奶的做法 步骤2

用打蛋器把它们混合均匀,无颗粒。

脆皮炸鲜奶的做法 步骤3

混合到差不多时要用刮刀把边缘溅起的不均匀的玉米淀粉和牛奶刮进去混和均匀。

脆皮炸鲜奶的做法 步骤4

把牛奶混合物倒进奶锅中。

脆皮炸鲜奶的做法 步骤5

开中小火,边加热边用打蛋器搅拌,直到变成像图片里的那样,出现纹路不消失的状态。

脆皮炸鲜奶的做法 步骤6

容器放上保鲜膜。

脆皮炸鲜奶的做法 步骤7

把奶糊倒进容器里,包好,自然放凉,然后放入冰箱冷藏2个小时左右,直到奶糊凝固。

脆皮炸鲜奶的做法 步骤8

在奶糊冷藏的时候我们来做外衣部分,把外衣部分的材料全部加进来,搅拌均匀(配方里的水不一定要全部加入,只要面糊有一定的稠度但不太稀就可以了。)备用。

脆皮炸鲜奶的做法 步骤9

冷藏完的奶糊。

脆皮炸鲜奶的做法 步骤10

我们把它切块。

脆皮炸鲜奶的做法 步骤11

然后放进外衣面糊里。

脆皮炸鲜奶的做法 步骤12

锅里放植物油,烧至7成,然后放入奶块,炸至两面金黄出锅。

脆皮炸鲜奶的做法 步骤13

开吃!

脆皮炸鲜奶的做法 步骤14

小贴士

如果赶时间的话可以放入冰箱冷冻,可冷冻后口感会变,没有那么顺滑,所以我建议大家可以提前一天做好,第二天再做,做好的奶糊可以放进冰箱冷藏2-3天。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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