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《手指饼干(含视频)》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-12-07  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 手指饼干(含视频)
    手指饼干(含视频)

手指饼干(含视频)简介:

大家好,我是芽米,因为准备做超级好吃的提拉米苏,所以先介绍下手指饼干的做法,单独吃也非常好吃,而且无油,特别适合当小零嘴。提拉米苏的做法参考下一条视频。

手指饼干(含视频)材料/配料/调料:

鸡蛋 二个
白砂糖 50克
低筋面粉 60克
糖粉 适量


手指饼干(含视频)正宗做法/图解/步骤:

将蛋清和蛋白分离,用另一个空碗分蛋,如果遇到散蛋黄,不会把前面分好的浪费

手指饼干(含视频)的做法 步骤1

打发蛋白,等到蛋白起泡的时候,加入全部的白砂糖,继续打发

手指饼干(含视频)的做法 步骤2

直到出现清晰的纹路,提起打蛋器可以拉出挺立的小三角

手指饼干(含视频)的做法 步骤3

倒入蛋黄,继续打发

手指饼干(含视频)的做法 步骤4

直到蛋黄和蛋白霜混合均匀

手指饼干(含视频)的做法 步骤5

筛入低筋面粉,用翻拌的手法拌均

手指饼干(含视频)的做法 步骤6

倒入裱花袋中,在烤盘上挤出约五厘米左右的长条,我用的是惠尔通1A嘴花嘴,也可以直接裱花袋剪开一个圆口

手指饼干(含视频)的做法 步骤7

筛上糖粉,等待1分钟,待糖粉吸收后再筛1次糖粉,糖粉会在饼干表面形成小脆壳,非常好吃,表面也更漂亮

手指饼干(含视频)的做法 步骤8

撒好糖粉后,放入预热好的烤箱,上下火200度,烤10-12分钟

手指饼干(含视频)的做法 步骤9

小贴士

刚烤好的饼干还非常软,放凉后,就会外层酥脆,里面柔软,一边拍一边偷吃,根本停不下来,如果一次性吃不完,一定要密封保存,这款饼干非常容易吸收潮气而变软

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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