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《核桃红糖苹果面包》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-11-14  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 核桃红糖苹果面包
    核桃红糖苹果面包

核桃红糖苹果面包简介:

苹果馅制作:将苹果和红糖煮至有粘性,苹果变软即可 将所有材料搅拌至表面光滑有弹性 加入核桃碎,搅拌均匀即可 以室温25℃发酵40分钟。分割90g一个,滚圆松弛20分钟 将面团包入苹果馅 以温度28℃,湿度75%,发酵40分钟 在面包上割出树叶状刀口 以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽,烘烤20分钟

核桃红糖苹果面包材料/配料/调料:

法国面包专用粉 500g
老面团 100g
核桃仁 300g
干酵母 4g
10g
麦芽精 2g
300g

用料2 (苹果馅)

苹果 350g
红糖 175g


核桃红糖苹果面包正宗做法/图解/步骤:

苹果馅制作:将苹果和红糖煮至有粘性,苹果变软即可

核桃红糖苹果面包的做法 步骤1

将所有材料搅拌至表面光滑有弹性

核桃红糖苹果面包的做法 步骤2

加入核桃碎,搅拌均匀即可

核桃红糖苹果面包的做法 步骤3

以室温25℃发酵40分钟。分割90g一个,滚圆松弛20分钟

核桃红糖苹果面包的做法 步骤4

将面团包入苹果馅

核桃红糖苹果面包的做法 步骤5

以温度28℃,湿度75%,发酵40分钟

核桃红糖苹果面包的做法 步骤6

在面包上割出树叶状刀口

核桃红糖苹果面包的做法 步骤7

以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽,烘烤20分钟

核桃红糖苹果面包的做法 步骤8

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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