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《独家西红柿土豆浓汤》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-11-14  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 独家西红柿土豆浓汤
    独家西红柿土豆浓汤

独家西红柿土豆浓汤简介:

西式的各种蔬菜浓汤,通常都是将蔬菜煮熟打成泥,调入牛奶、奶油等乳制品,还要勾入淀粉芡汁,达到浓郁的效果。 如果直接用土豆代替了芡粉,口感会更加丰富,更有质感。绝对加倍的好喝,不信试试就知道了。

独家西红柿土豆浓汤材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
土豆180g 西红柿180g
洋葱40g 肘子汤3小碗
肘子肉1小块 牛奶60g
面包2片
辅料  
盐1勺 花生油1勺
黑胡椒1g 青蒜苗1g
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独家西红柿土豆浓汤正宗做法/图解/步骤:

西红柿土豆浓汤的做法图解1

1. 备好主材:西红柿、土豆、洋葱;土豆削皮切小方块、西红柿和洋葱也切方块,不要求太整齐,待会统统要打成泥。

西红柿土豆浓汤的做法图解2

2. 肘子汤,待会就用这个高汤煮西红柿土豆浓汤。将汤稍微加热,取出肘子瘦肉,撕成丝。

西红柿土豆浓汤的做法图解3

3. 面包2片切成小方丁。锅里倒少量的油,油热下面包小方丁,用中小火焙炒到焦黄,盛出待用。

西红柿土豆浓汤的做法图解4

4. 西红柿、土豆和洋葱下锅,炒到洋葱出香味,西红柿出红汁,土豆变软。然后倒到料理机桶中,加些肘子高汤打成泥。
注:可用各种肉、骨、蔬菜高汤,没有高汤就用清水

西红柿土豆浓汤的做法图解5

5. 将西红柿土豆糊倒到煮锅里,用中火煮,煮的时候要不停的搅拌,非常易结底。当西红柿土豆糊煮开时,加入刚才撕的肘子瘦肉丝。

西红柿土豆浓汤的做法图解6

6. 再次煮开后,加盐调味,并倒入牛奶调节浓度,最后撒些蒜苗,或者香菜、小香葱、欧芹,还有黑胡椒粉就可出锅了。盛到碗里,或西餐汤盘中,上面撒上刚才焙炒的面包小丁,再撒些黑胡椒碎。
请尽情享用吧。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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