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《独家最爱的自制辣椒油方法》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-11-07  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 独家最爱的自制辣椒油方法
    独家最爱的自制辣椒油方法

独家最爱的自制辣椒油方法简介:

好吃的蛋糕配方是可以用科学道理来解释的,好吃的辣椒油也不是随随便便把油浇在辣椒末上就能做出来的,这个方子用的材料非常简单,做出来的辣椒油却很香,有原因的哦。

独家最爱的自制辣椒油方法材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
主料
干辣椒50g 油125g
花椒粒10粒或随意 三奈若干,没有也可
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独家最爱的自制辣椒油方法正宗做法/图解/步骤:

最爱的自制辣椒油方法的做法图解1

1. 我用的这种碎辣椒,如果你家里只有整只的干辣椒可以剪小段小火炒一炒让皮和籽分离。
*关键:一定要用有籽的。辣椒的精油香味全包含在籽里面了!

最爱的自制辣椒油方法的做法图解2

2. 研磨机把辣椒末,辣椒籽和花椒粒,三奈一起打碎成粉。这里我还加了些青花椒。

最爱的自制辣椒油方法的做法图解3

3. 油烧到冒大量的白烟。

最爱的自制辣椒油方法的做法图解4

4. 倒一半的粉末混合物到一个宽口容器内,一边倒入烧好的油一边快速搅动,防止过热烫焦辣椒粉。

最爱的自制辣椒油方法的做法图解5

5. 油全部倒入后搅动两分钟,再倒入剩下的另一半粉末混合物,继续搅到温度下降。

最爱的自制辣椒油方法的做法图解6

6. 凉了以后就可以装瓶了,超香。

最爱的自制辣椒油方法的做法图解7

7. *试过很多辣椒油自制,但大多数都没有把辣椒籽处理成粉末,做出来也没有特别的香气。大家知道有时候炒菜的时候用到辣椒,如果觉得太辣会把辣椒籽取出不用,这样辣椒的威力就大大降低,同理,做辣椒油的时候只有把辣椒籽破坏一下,辣椒的精华才会释放进油里面!

最爱的自制辣椒油方法的做法图解8

8. 祝大家都能做出媲美市售最香版本的辣椒油!

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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