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《独家牧羊人派Shephed'sPie》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-10-15  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 独家牧羊人派Shephed'sPie
    独家牧羊人派Shephed'sPie

独家牧羊人派Shephed'sPie简介:

这是我(Messy Chef) 第一次做的牧羊人派。 我尽可能坚持英式传统,做了这个牧羊人派。希望你喜欢。Hope you like it.

独家牧羊人派Shephed'sPie材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟
主料
羊肉馅400克 土豆4个
紫洋葱3小个 迷迭香2-3根
胡萝卜1根 豌豆适量
盐适量 黑胡椒粉适量
蒜蓉2小勺 橄榄油适量
黄油1块 牛奶250ml
水适量 红酒80ml
芝士适量 牧羊人派粉一包
罗勒叶适量 蕃茄4小个
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独家牧羊人派Shephed'sPie正宗做法/图解/步骤:

牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解1

1. 准备食物,好的准备是成功的一半。

牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解2

2. 准备土豆泥: 先烧水,加一点盐,在把切好的土豆放入锅内。

牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解3

3. 准备馅儿:
1。把锅烧热
2。 先放橄榄油(健康)
3。加洋葱进去炒
4。在加羊肉
*Tip: 最传统是放羊肉,而不是牛/猪肉

牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解4

4. 准备馅儿(2)
加胡萝卜,蕃茄,菠菜进去

牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解5

5. 准备馅儿(3)
在加点豌豆

牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解6

6. 加牧羊人粉, 如果没有,就用蕃茄酱代替

牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解7

7. 加点红酒, 罗勒, 迷迭香,黑胡椒

Tip: 本人比较喜欢澳洲的Shiraz(西拉)葡萄酒的口感, 当中又以南澳的较佳(好吧。。。下次再开一个帖说红酒)

今次我用的是: McGuigan The Black Label 2015

牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解8

8. 把煮好的馅倒在玻璃盘里, 顺便把烤箱预热(220度)10分钟

牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解9

9. 回到熟透的土豆
1。 倒去多余的水份,用锅铲把土豆压成泥
2。加黄油,牛奶进去,令土豆变软

牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解10

10. 把土豆铺在馅上

牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解11

11. 加点 Shredded Mozzarella cheese (碎水牛芝士)在土豆泥上, 再放入烤箱烤15分钟 (220度)

牧羊人派 Shepherd's Pie的做法图解12

12. 吃!!!
(最好还是配上一杯澳洲 Shiraz, Cheers!!)

Remarks: Merlot 跟 Sauvignon 的味道跟羊肉沒有 Shiraz 的配, 而出產Shiraz 的地方, 又以澳洲较好(气候适合种植Shiraz)。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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