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《孜然炒面》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-10-12  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 孜然炒面
    孜然炒面

孜然炒面简介:

孜然炒面是家乡夜市非常广为流传几乎全民都喜欢的一道面,在外也会经常思念,这道按这样的做法做完之后可以一秒回到家乡夜市!吃完之后满口除了孜然味道还有麻辣鲜香,很有烟火气的一道面,会想要大喊一声:“活着真好啊!

孜然炒面材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
主料
面条一份 小油菜一小把
豌豆苗一小把 小丸子两个
孜然粉三四勺 辣椒面两勺
麻油一勺 盐一小勺
小葱一小段切葱花 蒜一个,切片
花椒一小撮 鸡精一点点
酱油一勺
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孜然炒面正宗做法/图解/步骤:

孜然炒面的做法图解1

1. 冷水下锅,烧开之后放入面和丸子(丸子看自己喜好放可以不放),煮三开关火。

孜然炒面的做法图解2

2. 捞出面之后,倒入麻油或者其他食用油或香油搅拌一下,这样不仅可以防止面粘在一起,也可以增添面的风味。

孜然炒面的做法图解3

3. 准备其他材料。葱花,一个蒜切片,一小撮花椒,辣椒面和孜然面放入小碗里(孜然要比辣椒面多),清洗好小油菜和豌豆苗。

孜然炒面的做法图解4

4. 锅里放油开小火等油热,放入葱蒜和花椒爆香。

孜然炒面的做法图解5

5. 放入小油菜和豌豆苗翻炒。

孜然炒面的做法图解6

6. 倒入面和丸子翻炒。

孜然炒面的做法图解7

7. 放入鸡精一小勺。

孜然炒面的做法图解8

8. 倒入点酱油翻炒上色。

孜然炒面的做法图解9

9. 放入孜然粉和辣椒面翻炒。

孜然炒面的做法图解10

10. 不停的翻炒,倒入盐。

孜然炒面的做法图解11

11. 出锅啦!

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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