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《芹菜炒鸭胗》正宗做法步骤

作者:  来源:  浏览:   2017-10-12  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 芹菜炒鸭胗
    芹菜炒鸭胗

芹菜炒鸭胗简介:

将切片的鸭胗加入料酒、生姜、大蒜撒少许盐腌二十分钟。 鸭胗腌制过程中,将水芹菜洗净切段。辣椒切段,再备用一点生姜。 二十分钟后,可以热锅加油,待油七成热加入一些花椒,待闻到花椒香味将花椒捞出。加入腌制好的鸭胗翻炒至变色捞出。 捞出鸭胗后,加入青椒、大蒜生姜加少许盐翻炒。然后倒入青椒、水芹一起翻炒。 大火翻炒一会,快出锅时加入少许老抽上色,生抽再调味。最后加入少许鸡精。即可出锅了。

芹菜炒鸭胗材料/配料/调料:

鸭胗 五个
水芹菜 一颗(喜欢芹菜的可以选大颗的芹菜)
青椒 根据个人口味添加
大蒜 三四颗
生姜
花椒
料酒


芹菜炒鸭胗正宗做法/步骤:

将切片的鸭胗加入料酒、生姜、大蒜撒少许盐腌二十分钟。

鸭胗腌制过程中,将水芹菜洗净切段。辣椒切段,再备用一点生姜。

二十分钟后,可以热锅加油,待油七成热加入一些花椒,待闻到花椒香味将花椒捞出。加入腌制好的鸭胗翻炒至变色捞出。

捞出鸭胗后,加入青椒、大蒜生姜加少许盐翻炒。然后倒入青椒、水芹一起翻炒。

大火翻炒一会,快出锅时加入少许老抽上色,生抽再调味。最后加入少许鸡精。即可出锅了。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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