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《草莓》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-09-12  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 草莓
    草莓

草莓简介:

好吃的大福~

草莓材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
草莓适量 水105g
水磨糯米粉125g 糖粉25g
色拉油20g 豆沙馅适量
椰蓉适量
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草莓正宗做法/图解/步骤:

草莓的做法图解1

1. 1、称重出125G左右的糯米粉。

草莓的做法图解2

2. 2、在糯米粉中依次加入25g糖粉和105g的水。

草莓的做法图解3

3. 3、用搅拌器搅拌顺滑。

草莓的做法图解4

4. 4、再加入20g的色拉油,搅拌均匀即可。

草莓的做法图解5

5. 5、然后开水上锅,隔水蒸20分钟左右。

草莓的做法图解6

6. 6、在蒸的时候,可以用刀切除要用的草莓蒂。

草莓的做法图解7

7. 7、称一下一颗草莓的重量,取同等量的红豆沙,搓圆,在手心按成圆片状。

草莓的做法图解8

8. 8、取一颗草莓,放在豆沙片中,然后包裹住草莓。

草莓的做法图解9

9. 9、包裹的时候要注意,豆沙的厚薄要尽量均匀,光滑。

草莓的做法图解10

10. 10、在揉面垫上撒上干粉,将蒸熟的糯米团(糯米团放置凉后)揉至光滑。

草莓的做法图解11

11. 11、搓成长条状,然后切成与草莓等量大小的剂子。

草莓的做法图解12

12. 12、将剂子在手心按成圆片状,将包好豆沙的草莓放在在糯米片中间。

草莓的做法图解13

13. 13、手慢慢上推糯米皮,将口收住,注意糯米皮和豆沙草莓贴紧,尽量不要留有空隙,这样切出来的草莓大福很紧实好看。

草莓的做法图解14

14. 14、最后再裹上一层椰蓉。

草莓的做法图解15

15. 15、草莓大福就做好咯~

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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