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《红糖果干面包+#享“美”味#》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-09-06  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 红糖果干面包+#享“美”味#
    红糖果干面包+#享“美”味#

红糖果干面包+#享“美”味#简介:

这款面包集齐了北美酸酸甜甜的蔓越梅干,甜蜜的葡萄干,奶油香味的碧根果.加上红糖一起做馅.吃起来不仅甜蜜而且口感丰富.天气逐渐凉快,吃一些红糖也觉得暖暖的.

红糖果干面包+#享“美”味#材料/配料/调料:

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
主料
高粉340g 水200g
盐4g 红糖30g
酵母4g 黄油15g
碧根果20g 葡萄干20g
蔓越莓干30g 红糖(馅料)20g
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红糖果干面包+#享“美”味#正宗做法/图解/步骤:

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解1

1. 把所有材料除黄油果干外放入面包桶内,开揉面程序,

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解2

2. 在面团成团后加入黄油,揉到完全阶段

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解3

3. 取出面团.分出一个160g面团,

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解4

4. 剩余的大面团放入面包桶内加入蔓越莓干.搅拌均匀.取出面团

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解5

5. 把160g纯面团和蔓越莓面团,分别放入碗里,盖上保鲜膜进烤箱26度发酵

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解6

6. 发酵时准备好碧根果小块,葡萄干,蔓越莓干.

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解7

7. 发酵至两倍大,戳洞不回缩即可.

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解8

8. 160g面团一分为二,大的蔓越莓面团也一分为二,一份215g左右.

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解9

9. 把大的蔓越莓面团擀成长椭圆形,擀开后翻面放上红糖,碧根果,蔓越莓干,葡萄干

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解10

10. 从上往下卷起捏紧收口

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解11

11. 小面团擀开,大面团放上边.像包饺子一样包起来

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解12

12. 整形完后,进烤箱32度二次发酵到两倍大小

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解13

13. 发酵完成,筛上低筋面粉,用刀片划上刀口,烤箱预热200度

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解14

14. 200度上下火烘烤25分钟.

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解15

15. 烘烤结束,取出面团!

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解16

16. 晾凉后,美美的切片啦!

红糖果干面包+#享“美”味#的做法图解17

17. 切开后,满满的馅料,吃起来大大的满足!

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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