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《酸奶溶豆豆》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-08-13  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 酸奶溶豆豆
    酸奶溶豆豆

酸奶溶豆豆简介:

1. 把玉米淀粉倒入一个无油无水的干净盆中,再加入40g老酸奶和40g奶粉(我用的A2三段{购于澳洲墨尔本},大概用了三勺半奶粉)。搅拌成如图这样的状态 2. 另外拿一个干净无油无水的盆,打入两个蛋白,挤几滴柠檬汁,分几次加入白砂糖打发至硬性发泡。打发蛋白前烤箱开始110度预热十分钟。 3. 打发好的蛋白分三次加入步骤一搅拌好的酸奶糊中。 4. 倒入裱花袋 5. 挤入铺好油纸的烤盘上,大概可以挤两烤盘。 6. 放入烤箱,调至110度烤65分钟。期间可以隔20分钟把上下烤盘换换位置,这样可以烤的更均匀。 7. 出炉咯!缺的那个角落是没出炉就被我家宝宝吃掉了。每个烤箱脾气不一样,小伙伴们根据自己的烤箱调整温度和时间哦! 8. 成品细节图

酸奶溶豆豆材料/配料/调料:

主料
酸奶(特别稠的)40g(我用的是蒙牛的老酸奶) 奶粉40g
玉米淀粉15g 蛋清2只
细砂糖10g 柠檬汁几滴(加蛋白中祛腥)还可以保持打发蛋白的稳定性
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腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干



酸奶溶豆豆正宗做法/图解/步骤:

酸奶溶豆豆的做法图解1

1. 把玉米淀粉倒入一个无油无水的干净盆中,再加入40g老酸奶和40g奶粉(我用的A2三段{购于澳洲墨尔本},大概用了三勺半奶粉)。搅拌成如图这样的状态

酸奶溶豆豆的做法图解2

2. 另外拿一个干净无油无水的盆,打入两个蛋白,挤几滴柠檬汁,分几次加入白砂糖打发至硬性发泡。打发蛋白前烤箱开始110度预热十分钟。

酸奶溶豆豆的做法图解3

3. 打发好的蛋白分三次加入步骤一搅拌好的酸奶糊中。

酸奶溶豆豆的做法图解4

4. 倒入裱花袋

酸奶溶豆豆的做法图解5

5. 挤入铺好油纸的烤盘上,大概可以挤两烤盘。

酸奶溶豆豆的做法图解6

6. 放入烤箱,调至110度烤65分钟。期间可以隔20分钟把上下烤盘换换位置,这样可以烤的更均匀。

酸奶溶豆豆的做法图解7

7. 出炉咯!缺的那个角落是没出炉就被我家宝宝吃掉了。每个烤箱脾气不一样,小伙伴们根据自己的烤箱调整温度和时间哦!

酸奶溶豆豆的做法图解8

8. 成品细节图

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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