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《独家美味-蛋黄酥》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-08-13  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 独家美味-蛋黄酥
    独家美味-蛋黄酥

独家美味-蛋黄酥简介:

1. 将油皮的原料准备好全部混到一起搅拌。 2. 揉至扩展阶段(完全不粘手),用保鲜膜盖住,放置20分钟。 3. 准备油酥用的材料,放在一起搅拌后揉成团盖上保鲜膜,放置20分钟。 4. 油皮和油酥分别捏成大
【鹊耐抛樱巧媳O誓し胖20分钟后,将油酥包入油皮中再次盖保鲜膜,放置20分钟。 5. 准备好馅料,咸蛋黄包入豆沙备用。 6. 将放置20分钟的面团轻轻滚成长条。 7. 由上往下卷起,盖上保鲜膜放置20分钟后,再上下滚成长条,从上往下卷起,盖上保鲜膜放置20分钟。 8. 将面皮丸子压扁包入馅料,收口面向下放入垫有烧烤纸的烤盘。 此时,烤箱可以预热。 准备蛋黄和芝麻,涂在蛋黄酥上面,啥少许芝麻。 9. 烤箱设置上下火180度,30分钟。 (温度根据不同烤箱设置,一般在160度以上) 10. 美味的蛋黄酥出炉!用盒子装起来送人绝对体面!

独家美味-蛋黄酥材料/配料/调料:

时间:30–60分钟
主料
油皮(12个量)原料: 中精面粉200g
鸡蛋20g 猪油(或软化黄油)60g
细砂糖(或糖粉)20g 水70g
油酥(12个量)原料: 中精面粉150g
猪油(或软化黄油)80g 馅料(12个量):
豆沙500g 咸蛋黄12颗
装饰原料: 鸡蛋黄1个
芝麻适量
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独家美味-蛋黄酥正宗做法/图解/步骤:

美味-蛋黄酥的做法图解1

1. 将油皮的原料准备好全部混到一起搅拌。

美味-蛋黄酥的做法图解2

2. 揉至扩展阶段(完全不粘手),用保鲜膜盖住,放置20分钟。

美味-蛋黄酥的做法图解3

3. 准备油酥用的材料,放在一起搅拌后揉成团盖上保鲜膜,放置20分钟。

美味-蛋黄酥的做法图解4

4. 油皮和油酥分别捏成大小均匀的团子,盖上保鲜膜放置20分钟后,将油酥包入油皮中再次盖保鲜膜,放置20分钟。

美味-蛋黄酥的做法图解5

5. 准备好馅料,咸蛋黄包入豆沙备用。

美味-蛋黄酥的做法图解6

6. 将放置20分钟的面团轻轻滚成长条。

美味-蛋黄酥的做法图解7

7. 由上往下卷起,盖上保鲜膜放置20分钟后,再上下滚成长条,从上往下卷起,盖上保鲜膜放置20分钟。

美味-蛋黄酥的做法图解8

8. 将面皮丸子压扁包入馅料,收口面向下放入垫有烧烤纸的烤盘。
此时,烤箱可以预热。
准备蛋黄和芝麻,涂在蛋黄酥上面,啥少许芝麻。

美味-蛋黄酥的做法图解9

9. 烤箱设置上下火180度,30分钟。
(温度根据不同烤箱设置,一般在160度以上)

美味-蛋黄酥的做法图解10

10. 美味的蛋黄酥出炉!用盒子装起来送人绝对体面!

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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