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《丑萌丑萌的抹茶豆沙环形面包》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-08-13  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 丑萌丑萌的抹茶豆沙环形面包
    丑萌丑萌的抹茶豆沙环形面包

丑萌丑萌的抹茶豆沙环形面包简介:

抹茶青涩的味道,仿佛是初春的记忆,永远不会忘记~

丑萌丑萌的抹茶豆沙环形面包材料/配料/调料:

难度:切墩(初级)
主料
高筋面粉250g 酵母粉5g
牛奶100g 食盐3g
白砂糖40g 黄油25g
鸡蛋2个 糖粉适量
抹茶粉10g 豆沙馅400g
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腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干



丑萌丑萌的抹茶豆沙环形面包正宗做法/图解/步骤:

1. 步骤一:(高筋面粉+白砂糖+抹茶粉)用刮刀混合在一起,备用

2. 步骤二:牛奶加热到高于体温一点放入酵母(我用的安琪5g一袋,很方便),搅拌至酵母化开,备用

3. 步骤三:将鸡蛋敲开和盐放在步骤一的面粉混合物中(放在盆边),另一边缓缓倒入牛奶酵母液体,用刮刀和面至无干粉状态

4. 步骤四:无干粉状态面粉会很黏,不用担心,是正常的!案板上放一点点黄油把黏黏的面团转移到案板上,用刮板将面团摊开,包入黄油小块。反复重复摊开,成团的动作,直至面团脱离黏黏的状态,变得放在手上,再拿起来,只有一点点会附着在手上就可以了。

5. 步骤五:烤盘中铺一张油纸,备用!将面团均分成六份,取其中一份,案板上撒上薄薄一层面粉,将面团按开,包入豆沙(多少随意,只要擀面不漏就可以),口朝下擀成牛舌状,用刀斜着划几道,不要划透。卷起。盘成环形。

6. 步骤六:做好的胚子放置烤盘,烤箱功能发酵温度35度,放置烤箱发酵一小时。

丑萌丑萌的抹茶豆沙环形面包的做法图解7

7. 步骤七:发酵好后。烤箱上下火170度20分钟(烤箱预热5分钟),面包胚子送入烤箱前,筛上糖粉,送入烤箱!耐心等待!出炉后静至放凉即可食用!

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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