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《烤口蘑》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-08-12  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 烤口蘑
    烤口蘑

烤口蘑简介:

1. 口蘑清洗干净后去蒂。 2. 放入烤箱烤制8分钟左右,出汁后拿出来将蘑菇汁倒出集中。蘑菇汁可以直接喝掉,也可以用于炒菜和炖汤用,相当于味精和鸡精的作用,增香。 3. 出汁会有3次左右,之后就可以刷点黄油,加入盐和黑胡椒碎,量自己掌握。 4. 等蘑菇皮发皱,颜色变深就差不多了,再加入马苏里拉奶酪烤制奶酪变软就可以了。 5. 摘下的蒂别丢了,我把它用在了第二道菜泰式甜辣虾里了,不仅不浪费,还增加了鲜味和口感。

烤口蘑材料/配料/调料:

主料
口蘑450克 马苏里拉奶酪适量
黑胡椒碎少许 盐(黑松露盐)少许
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腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干



烤口蘑正宗做法/图解/步骤:

烤口蘑的做法图解1

1. 口蘑清洗干净后去蒂。

烤口蘑的做法图解2

2. 放入烤箱烤制8分钟左右,出汁后拿出来将蘑菇汁倒出集中。蘑菇汁可以直接喝掉,也可以用于炒菜和炖汤用,相当于味精和鸡精的作用,增香。

烤口蘑的做法图解3

3. 出汁会有3次左右,之后就可以刷点黄油,加入盐和黑胡椒碎,量自己掌握。

烤口蘑的做法图解4

4. 等蘑菇皮发皱,颜色变深就差不多了,再加入马苏里拉奶酪烤制奶酪变软就可以了。

烤口蘑的做法图解5

5. 摘下的蒂别丢了,我把它用在了第二道菜泰式甜辣虾里了,不仅不浪费,还增加了鲜味和口感。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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