当前位置:正宗菜谱网 > 中国菜谱 > 其它菜 >

《酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-07-07  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)
    酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)简介:

为了宝宝可以吃到即美味又是无添加的小零食,这款酸奶溶豆是不错的选择。第一次做给宝宝吃的时候,居然说了句:妈妈,不错的,不错的,好吃。然后我就一直想做到更完美,毕竟第一次做的时候花纹不算完美的,哈哈。 想要做到花纹更好,我觉得奶粉很关键(一定要用婴儿奶粉,普通奶粉肯定做不了的),酸奶可以自制成老一点的,或者可以直接超市买老酸奶(重点:不管自制酸奶还是老酸奶都要过滤下,我是放在过滤布里放到冰箱,第二天再做的。)然后就是蛋白打发,一定要打发到位哦。 烤的时候一定要低温烘烤,还有一定要小心烤箱不要烫去,我就是太猴急,想去看看好了没有,手伸进烤箱拨弄溶豆的时候烫去了,所以还是要小心些。

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)材料/配料/调料:

酸奶(自制或超市里买的老酸奶) 60克
奶粉(婴儿奶粉) 20克
蛋白 2个
细砂糖 4克
玉米淀粉 10克


酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)正宗做法/图解/步骤:

准备好所需食材

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤1

蛋清打到无水无油的打蛋盆里,千万不要把蛋黄滴进去哦

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤2

酸奶倒入大点的容器里

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤3

筛入奶粉和玉米淀粉

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤4

开始搅拌,一开始会觉得干干的,不过没关系,耐心搅拌一会就好啦

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤5

这就是搅拌好的酸奶糊,不要过多搅拌

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤6

打发蛋清,打到鱼眼泡的时候加入一半砂糖

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤7

打发到有纹路出来再加入另一半细砂糖

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤8

打发到这样的很小的尖角就可以了,所谓的硬性发泡

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤9

加入1/3蛋白快速翻拌均匀,然后把剩下的蛋白加入快速翻拌均匀。注意,不能画圈圈,要像炒菜那样翻拌

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤10

然后把面糊倒入裱花袋里,可以借助这样的容器比较方便哦

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤11

要垂直挤豆豆

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤12

把挤好的溶豆放入预热好的烤箱里,上下火100度65分钟,看自家的烤箱定

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤13

叮~~出炉啦

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤14

叮~~出炉啦

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤15

这样一拨就掉下来的,是烤熟的

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤16

这样是没熟的,可以放回去再烤个十来分钟,视自己的情况调整哦,烤熟的一捏就碎

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤17

新鲜的果蔬溶豆

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤18

看看都好美腻

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤19

南瓜,火龙果,酸奶,菠菜溶豆,可以每次做一款不同的给宝宝吃啦,宝宝看到也会有新鲜感,哈哈

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤20

可以把酸奶换成不同的果蔬泥,也可以一半酸奶泥一半果蔬泥(这样口感好些),其他用量不变,糖可以根据自己的喜好增减。自己发挥无限!????
        1、南瓜蒸熟晾个几个小时,然后打成泥(不然水份太多)。
        2、菠菜掉水后用料理机打成泥状(最好过滤下)。
        3、火龙果直接用料理机打成泥(一定要低温烤,不然火龙果溶豆就变色了,之前做了一次就褪色了,可以调成95度左右)
         ?还有其他果蔬大家做起来吧!?

酸奶溶豆(无添加宝宝的小零食,超详细)的做法 步骤21

小贴士

我做过:放奶粉,不放玉米淀粉的。
也做过:放玉米淀粉,不放奶粉。还做过一些其他自己转变的。
奶粉10克,玉米淀粉10克,其他不变,这样做出来也是很入口即化的。所以得到一个结论,奶粉和玉米淀粉放的越少越入口即化。而且都可以成型。宝宝还小的可以试试少加点。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


本文地址:http://www.zzcp8.com/caipu/201707/224144.html
本文标签:
除非注明,本站文章均为原创,转载请注明出处,欢迎转载。
返回顶部