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《美厨娘大作战里的鱼戏莲叶汤》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-05-05  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 美厨娘大作战里的鱼戏莲叶汤
    美厨娘大作战里的鱼戏莲叶汤

美厨娘大作战里的鱼戏莲叶汤简介:

立夏尝新也尝鲜。进入夏季,一切又都焕然一新,尝新的同时也要尝鲜,以便达到味蕾之欢方可恋食人生:品尝新鲜食材前,带着期待与兴奋之感;尝到时,伴随着欢愉之情。 她说给我一首诗,我还你一道菜。于是,汉乐府·江南便朗朗上口了: 江南可采莲,莲叶何田田,鱼戏莲叶间。 银鱼色泽如银,营养丰富,堪称河鲜之首;在酷暑炎炎之时,荷叶带来丝丝凉意;莼菜微酸,开胃解暑。如若将它们熬成一碗汤,煮沸后就着银鱼之鲜是淡淡清香、淡淡酸,可慢慢品味好好享受,亦可体会这银鱼回味带来的乐事。

美厨娘大作战里的鱼戏莲叶汤材料/配料/调料:

银鱼 300g

荷叶 200g

莼菜 200g

高汤 适量

适量

适量

鱼香 口味

煮 工艺

廿分钟 耗时

简单 难度



美厨娘大作战里的鱼戏莲叶汤正宗做法/图解/步骤:

美厨娘大作战里的鱼戏莲叶汤的做法步骤:1 1姜水泡银鱼,去腥

美厨娘大作战里的鱼戏莲叶汤的做法步骤:2 2 鲜荷叶煮水,沸腾后捞出

美厨娘大作战里的鱼戏莲叶汤的做法步骤:3 3银鱼放入荷叶水,沸腾后下少量莼菜

美厨娘大作战里的鱼戏莲叶汤的做法步骤:4 4沸腾片刻,加盐出锅

小窍门 如果想看完整视频,请关注"美貌便当“公众号 使用的厨具:砂锅、煮锅

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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