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《墨鱼汁海鲜意面》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2017-03-27  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 墨鱼汁海鲜意面
    墨鱼汁海鲜意面

墨鱼汁海鲜意面简介:

1. 热锅淋如橄榄油,把大蒜煸出香味后放入处理好的膏蟹和虾,撒少许盐,中小火煎好一面在翻面 2. 膏蟹和虾煎至变色后放入鱿鱼圈、海虹、蛤喇、番茄、罗勒叶 3. 离火淋如白葡萄酒 4. 回火继续煮,贝类开壳后夹出来 5. 加入高汤,并加少许橄榄油和黑胡椒 6. 加盖焖煮一会后,把贝类加进来并加入墨鱼汁,搅拌均匀 7. 开水加少许盐,面条下锅煮,面条想花环一样散开,让每根面条都跟水接触到 8. 捞出煮好的面,放进海鲜墨鱼汁搅拌均匀,继续加热浓缩汤汁 9. 最后再淋一点橄榄油,让色泽更漂亮

墨鱼汁海鲜意面材料/配料/调料:

难度:切墩(初级)
主料
墨鱼汁 膏蟹
蛤喇
鱿鱼圈 海虹
番茄
辅料  
白葡萄酒 橄榄油
大蒜
罗勒叶 白鱼高汤


墨鱼汁海鲜意面正宗做法/图解/步骤:

墨鱼汁海鲜意面的做法图解1

1. 热锅淋如橄榄油,把大蒜煸出香味后放入处理好的膏蟹和虾,撒少许盐,中小火煎好一面在翻面

墨鱼汁海鲜意面的做法图解2

2. 膏蟹和虾煎至变色后放入鱿鱼圈、海虹、蛤喇、番茄、罗勒叶

墨鱼汁海鲜意面的做法图解3

3. 离火淋如白葡萄酒

墨鱼汁海鲜意面的做法图解4

4. 回火继续煮,贝类开壳后夹出来

墨鱼汁海鲜意面的做法图解5

5. 加入高汤,并加少许橄榄油和黑胡椒

墨鱼汁海鲜意面的做法图解6

6. 加盖焖煮一会后,把贝类加进来并加入墨鱼汁,搅拌均匀

墨鱼汁海鲜意面的做法图解7

7. 开水加少许盐,面条下锅煮,面条想花环一样散开,让每根面条都跟水接触到

墨鱼汁海鲜意面的做法图解8

8. 捞出煮好的面,放进海鲜墨鱼汁搅拌均匀,继续加热浓缩汤汁

墨鱼汁海鲜意面的做法图解9

9. 最后再淋一点橄榄油,让色泽更漂亮

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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