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《焦糖核桃派——德普烘焙实验室》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2016-12-20  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 焦糖核桃派——德普烘焙实验室
    焦糖核桃派——德普烘焙实验室

焦糖核桃派——德普烘焙实验室简介:

说到塔派类的产品,首先就会想起核桃派,.酥松的派皮、香甜脆口的内馅,多余的焦糖汁渗透到派底上,让人吃完一口忍不住吃第二口,今天就制作这款堪比五星级酒店的焦糖核桃派; 制作时间:90min、难度4星人数4人、适应人群:老少皆宜 烤箱设定:德普烤箱焙烤模式180、预热8min、烤制15min

焦糖核桃派——德普烘焙实验室材料/配料/调料:

低筋面粉 250g

糖粉 50

鸡蛋 50

焦糖核桃馅 适量

砂糖 150

核桃仁 150g

提子干 50

黄油 125

4g

淡奶油 25

温水 50g

杏仁片 75g

甜味 口味

烤 工艺

一小时 耗时

普通 难度



焦糖核桃派——德普烘焙实验室正宗做法/图解/步骤:

焦糖核桃派——德普烘焙实验室的做法步骤:1 1黄油软化,与糖粉混合均匀;

焦糖核桃派——德普烘焙实验室的做法步骤:2 22、加入打散的鸡蛋和盐,混合均匀;

焦糖核桃派——德普烘焙实验室的做法步骤:3 33、加入淡奶油,混合均匀;

焦糖核桃派——德普烘焙实验室的做法步骤:4 44、筛入低筋面粉,制作成面团;

焦糖核桃派——德普烘焙实验室的做法步骤:5 5冷藏30min,擀制成0.3cm的薄片,压出模具大小

焦糖核桃派——德普烘焙实验室的做法步骤:6 66、铺入模具,底部打孔,焙烤模式180度烤制15min;

焦糖核桃派——德普烘焙实验室的做法步骤:7 77、砂糖和温度倒置加热器皿内,烧成焦糖;

焦糖核桃派——德普烘焙实验室的做法步骤:8 88、加入核桃仁、杏仁片 和提子干,搅拌均匀;

焦糖核桃派——德普烘焙实验室的做法步骤:9 99、将馅料加入派皮中,微微凸起一些;

焦糖核桃派——德普烘焙实验室的做法步骤:10 1010、放德普烤箱,焙烤模式200度,烤制15min即可

焦糖核桃派——德普烘焙实验室的做法步骤:11 11美味就做好了

小窍门 用不完的派皮可以冷藏储存,下次取出解冻继续用;
干果仁科根据个人的喜好进行替换;
使用的厨具:电烤箱

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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