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《咖啡曲奇~云顶小花~完美下午茶》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2016-04-01  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 咖啡曲奇~云顶小花~完美下午茶
    咖啡曲奇~云顶小花~完美下午茶

咖啡曲奇~云顶小花~完美下午茶简介:

这个方子的黑咖啡粉是雀巢醇品1.8克一袋的黑咖啡,一共用了3袋,之前试过材料减半用1袋的也不错~烘烤的时候满室咖啡香~爱喝咖啡的盆友一定也会爱上这款曲奇~黄油要室温软化,又不能化过头,我用微波炉低温解冻三分钟,结果化过头烤好的曲奇不太成型,要看着固体状态捏一下很软最好,硬了挤不出

咖啡曲奇~云顶小花~完美下午茶材料/配料/调料:

难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟
主料
低筋面粉200g 玉米淀粉100g
黄油200g 细砂糖150g
黑咖啡粉5.4g 鸡蛋液60g
香草精5滴


咖啡曲奇~云顶小花~完美下午茶正宗做法/图解/步骤:

咖啡曲奇~云顶小花~完美下午茶的做法图解1

1. 准备好材料备用,黄油切小块,咖啡用一点热水冲泡后放凉待用,鸡蛋用一个大一点的鸡蛋就差不多。

咖啡曲奇~云顶小花~完美下午茶的做法图解2

2. 黄油软化好加入幼砂糖,打蛋器打发至蓬松状态。黄油打发后饼干会比较酥松,不打发的比较硬脆。

咖啡曲奇~云顶小花~完美下午茶的做法图解3

3. 打发好的黄油糊分三次加入鸡蛋打发后,再分三次加入放凉的咖啡以及香草精,然后充分打发均匀。

咖啡曲奇~云顶小花~完美下午茶的做法图解4

4. 然后筛入面粉淀粉混合物,用刮刀搅拌均匀,装入裱花袋。

咖啡曲奇~云顶小花~完美下午茶的做法图解5

5. 用8齿裱花嘴垂直挤,挤出云顶小花图案,烤箱170度预热20分钟,烘烤20分钟,边边微变色就烤好了,烤的时候咖啡味道非常香~

咖啡曲奇~云顶小花~完美下午茶的做法图解6

6. 成品图~配一倍香浓咖啡,完美的下午茶~

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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