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《四季豆炒鱼》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2016-03-16  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 四季豆炒鱼
    四季豆炒鱼

四季豆炒鱼简介:

四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。皖鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。一道简单的家常菜四季豆炒鱼,开胃,养颜。

四季豆炒鱼材料/配料/调料:

主料

四季豆 (300克)

皖鱼 (400克)

红辣椒 (10克)

辅料

盐 (6克)

油 (5ml)

酱油 (3ml)

料酒 (2ml)

葱 (5克)

厨具 平底锅 分类 家常菜 热菜 微辣 炒 廿分钟 普通难度

四季豆炒鱼正宗做法/图解/步骤:

四季豆炒鱼的做法步骤:1

1

皖鱼洗干净切块,放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟;

四季豆炒鱼的做法步骤:2

2

四季豆去二边及二端的筋,洗干净,沥干水,鱼也腌制好;

四季豆炒鱼的做法步骤:3

3

清水煮沸,放入四季豆,焯水,捞出沥干水待用;

四季豆炒鱼的做法步骤:4

4

热锅,倒油,油温达到150度;

四季豆炒鱼的做法步骤:5

5

腌制好的皖鱼块煎至二边微黄;

四季豆炒鱼的做法步骤:6

6

放入切好的红辣椒;

四季豆炒鱼的做法步骤:7

7

加入焯水过的四季豆,翻炒;

四季豆炒鱼的做法步骤:8

8

放酱油、盐葱翻炒均匀即可。

四季豆炒鱼的做法步骤:9

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四季豆炒鱼,开胃,养颜。

小窍门:

1.皖鱼要切大块,煎的时候才不会碎; 2.鱼块腌制的时候放料酒有去腥功效; 2.炒鱼的时候不要翻转太多次。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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