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《咖啡酒味蛋糕卷》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2016-02-15  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 咖啡酒味蛋糕卷
    咖啡酒味蛋糕卷

咖啡酒味蛋糕卷简介:

这款蛋糕多次操练终于成功了

咖啡酒味蛋糕卷材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
主料
低筋粉55克 玉米淀粉10克
咖啡粉5克 鸡蛋4个
玉米油35克 咖啡酒液35克
柠檬汁5滴 香草精3滴
朗姆酒10克 咖啡粉30克
水150ml


咖啡酒味蛋糕卷正宗做法/图解/步骤:

咖啡酒味蛋糕卷的做法图解1

1. 过撒三种粉三遍

咖啡酒味蛋糕卷的做法图解2

2. 蛋白蛋清分离

咖啡酒味蛋糕卷的做法图解3

3. 先打蛋清高速打至出泡加糖30克

咖啡酒味蛋糕卷的做法图解4

4. 再低速加糖15克打至硬性发泡

咖啡酒味蛋糕卷的做法图解5

5. 蛋黄中加糖加盐加玉米油加咖啡酒液加柠檬汁和香草精,打蛋器低速打5秒

咖啡酒味蛋糕卷的做法图解6

6. 加入过撒后的面粉,低速挡打8秒左右

咖啡酒味蛋糕卷的做法图解7

7. 搅拌均匀看不见粉就可以

咖啡酒味蛋糕卷的做法图解8

8. 蛋糕糊做好了。

咖啡酒味蛋糕卷的做法图解9

9. 烤箱150°时间20分钟

咖啡酒味蛋糕卷的做法图解10

10. 出来了拿出用牙签试一下不粘就可以

咖啡酒味蛋糕卷的做法图解11

11. 冷却后卷起

咖啡酒味蛋糕卷的做法图解12

12. 放入冰箱冷冻2个小时

咖啡酒味蛋糕卷的做法图解13

13. 切片

咖啡酒味蛋糕卷的做法图解14

14. 装盘味道不错。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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