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《鸭蛋茄饼》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2015-09-17  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 鸭蛋茄饼
    鸭蛋茄饼

鸭蛋茄饼简介:

茄子饼外焦里嫩,尤其适合老人和孩子,再配上蒜泥蘸食,味道咸香中带有微辣,孩子可以只蘸一点点的蒜汁,不会太辣,不喜欢蒜味的也可以用其他蘸汁,味道一样好吃的。

鸭蛋茄饼材料/配料/调料:

主料

茄子 (中等大三个)

面粉 (适量)

鸭蛋 (1个)

辅料

玉米淀粉 (适量)

盐 (适量)

花生油 (适量)

大蒜 (4个)

味极鲜酱油 (适量)

厨具 平底锅 分类 咸鲜 煎 半小时 普通难度

鸭蛋茄饼正宗做法/图解/步骤:

鸭蛋茄饼的做法步骤:1

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鸭蛋茄饼成品图。

鸭蛋茄饼的做法步骤:2

2

茄子清洗干净。

鸭蛋茄饼的做法步骤:3

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茄子切厚片,放入盆中。

鸭蛋茄饼的做法步骤:4

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加入适量盐,用手拌均匀,腌10分钟。

鸭蛋茄饼的做法步骤:5

5

新鲜的鸭蛋一个。

鸭蛋茄饼的做法步骤:6

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打入盘中。

鸭蛋茄饼的做法步骤:7

7

加适量盐、面料、淀粉和水。

鸭蛋茄饼的做法步骤:8

8

调成均匀的蛋液。

鸭蛋茄饼的做法步骤:9

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茄子加盐腌10分钟后,表面腌出了很多水。

鸭蛋茄饼的做法步骤:10

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腌好的茄子中放入面粉和淀粉。

鸭蛋茄饼的做法步骤:11

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用筷子搅拌均匀。

鸭蛋茄饼的做法步骤:12

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把每一块茄子上均匀地裹上蛋液。

鸭蛋茄饼的做法步骤:13

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放入预热好的平底锅内(已经加花生油),均匀地排入锅里。

鸭蛋茄饼的做法步骤:14

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煎至两面金黄即可。制作蒜泥的过程没有拍照,妈妈们可以根据喜好来制作 。

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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