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《巧克力熔岩蛋糕》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2015-09-10  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 巧克力熔岩蛋糕
    巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕简介:

“当切开蛋糕时,里面的巧克力像熔岩一样流出,感觉太棒了,新手也很合适做哦。”

巧克力熔岩蛋糕材料/配料/调料:

主料

朗姆酒 (20g)

细砂糖 (30g)

低筋面粉 (30g)

辅料

鸡蛋 (2个)

黄油 (55g)

巧克力 (70g)

厨具 电烤箱 分类 烘焙 蛋糕 苦味 烘焙 廿分钟 简单难度

巧克力熔岩蛋糕正宗做法/图解/步骤:

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:1

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1.材料全家福

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:2

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2.将黄油,巧克力和朗姆酒倒进容器里隔水融化。融化成品如图,融化好后放一边放凉。

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:3

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3.这时将烤箱预热到220摄氏度。

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:4

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4.把两个全蛋和30g细砂糖一起放入厨师机打发,打发至颜色发白并有细腻的泡沫。

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:5

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5.把打发好的鸡蛋液倒入黄油和巧克力的混合物里面,翻拌均匀,注意最好不要打圈搅拌哦。

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:6

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6.筛入低筋面粉,搅拌至面粉与蛋黄糊完全混合均匀,这一步多多少少都会消泡的,但是不要担心哦,这个是正常的。

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:7

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7.把混合物倒进纸杯中,大概是5分满,我这里用的纸杯是中号。温度调至210度,大概8分钟就好了。我这里用的烤箱是长帝CRTF32G,温度好控制。

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:8

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成品图

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:9

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成品图

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:10

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成品图

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:11

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成品图

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:12

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成品图

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:13

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成品图

小窍门:

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菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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