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《秋葵炒鸡丁》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2015-08-28  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 秋葵炒鸡丁
    秋葵炒鸡丁

秋葵炒鸡丁简介:

秋葵的营养自不必说,做法有很多,秋葵的口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,今天用鸡丁一起炒,味道不错。

秋葵炒鸡丁材料/配料/调料:

主料

秋葵 (100g)

鸡胸肉 (150g)

辅料

六月鲜酱油 (适量)

精盐 (适量)

淀粉 (适量)

胡椒粉 (适量)

白糖 (适量)

厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度

秋葵炒鸡丁正宗做法/图解/步骤:

秋葵炒鸡丁的做法步骤:1

1

准备食材:秋葵、鸡胸肉150g

秋葵炒鸡丁的做法步骤:2

2

鸡胸肉洗净切丁

秋葵炒鸡丁的做法步骤:3

3

放入精盐、六月鲜酱油、淀粉、胡椒粉抓均匀腌制一会儿,给鸡丁码个底味

秋葵炒鸡丁的做法步骤:4

4

秋葵搓洗去掉绒毛,入沸水中焯烫

秋葵炒鸡丁的做法步骤:5

5

烫好的秋葵用冷水冲泡一下

秋葵炒鸡丁的做法步骤:6

6

把秋葵切合适的块,备用

秋葵炒鸡丁的做法步骤:7

7

热锅凉油,5成热时放入鸡丁翻炒

秋葵炒鸡丁的做法步骤:8

8

鸡丁发白时放入酱油爆香

秋葵炒鸡丁的做法步骤:9

9

翻炒至鸡丁均匀上色

秋葵炒鸡丁的做法步骤:10

10

放入秋葵

秋葵炒鸡丁的做法步骤:11

11

加入精盐、少许白糖提鲜

秋葵炒鸡丁的做法步骤:12

12

翻炒入味即可

小窍门:

1、秋葵整个沸水焯烫,既可以充分保住里面的粘液营养部分,又可以去涩 2、沸水中点入一滴油,或者少许精盐,可以保持秋葵的翠绿色 3、鸡丁事先腌制一下,入了底味,成品味道很好

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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