《红豆面包》正宗做法步骤[图解]

作者:  来源:  浏览:   2015-07-10  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 红豆面包
    红豆面包

红豆面包简介:

做面包是不仅仅是一件技术活,也是件费时费力的体力活,所以我很少做。公司楼下有一个罗莎,里面的红豆土司非常好吃,其实以前我不爱吃土司的,但是放了红豆的土司不知道为啥会那么吸引我,但是看着那个配料表上一堆的添加剂,还是决定自己做吧。买来红豆先自己做了蜜红豆,准备做吐司来着,后来觉得小面包更容易点,所以就选择做成了这款小红豆面包,一共7个,我和老公每人吃了1个,给妈妈留了2个,表弟居然吃了3个,要不是我手快,他差点把我的那个给吃了,这家伙最后来一句,味道还行,量少了点,要不你再做点?靠,我忙了3、4个小时,自己才吃1个,累死我了,下次等你不在我在做,哈哈

红豆面包材料/配料/调料:

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
主料
高筋面粉180g 全麦粉40g
鸡蛋1个 牛奶90g
植物油20ml 盐2g
白糖20g 酵母3g
90度热水30ml
辅料  
蜜红豆适量 黑芝麻适量


红豆面包正宗做法/图解/步骤:

红豆面包的做法图解1

1. 准备食材

红豆面包的做法图解2

2. 20g高粉加入30ml热水,搅拌均匀成为汤中面团晾凉备用

红豆面包的做法图解3

3. 所有面包的材料全部倒入面包桶,启动面团程序

红豆面包的做法图解4

4. 总共是两个搅拌程序,每个程序15分钟

红豆面包的做法图解5

5. 面团发酵1小时左右,用食指粘一点面粉去戳面团,如果回缩很慢,说明发酵好

红豆面包的做法图解6

6. 将面团切割成60g左右的小面团

红豆面包的做法图解7

7. 一共7个,盖上纱布或是保鲜膜,松弛15分钟

红豆面包的做法图解8

8. 自己做的蜜红豆

红豆面包的做法图解9

9. 将面团排气,擀成圆形,包上红豆,像包包子那样包好,封口处朝下

红豆面包的做法图解10

10. 依次做好7个面团

红豆面包的做法图解11

11. 放入烤箱二次发酵,40度45分钟,烤箱内放一碗热水

红豆面包的做法图解12

12. 发酵成2倍大,上面点一点黑芝麻,再刷一层蛋液

红豆面包的做法图解13

13. 180度烤25分钟

红豆面包的做法图解14

14. 烤好了

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菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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