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《蛋黄片》正宗做法步骤

作者:  来源:  浏览:   2015-06-08  分享到:新浪微博腾讯微博
  • 蛋黄片
    蛋黄片

蛋黄片简介:

1. 鸡蛋加棉糖中速打化, 2. 所有粉类混合过筛,加入1中,低速打匀后改为中速 3. 打匀至无干粉,慢速加油 4. 打匀出锅,装裱花袋,手法不准的可以用细裱,烤盘刷油,挤小圆点儿,要有间距 5. 烤箱预热至180,200,大概两三分钟,周围变色即可 6. 出炉后趁热刮下来 7. 刚出炉的蛋黄片有点软,凉透会变酥 搜索蛋黄片做法大全

蛋黄片材料/配料/调料:

难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
主料
鸡蛋15个 棉糖500g
面粉900g 吉士粉100g
泡打粉15g 奶香粉10g
无味植物油600g


蛋黄片正宗做法/步骤:

1. 鸡蛋加棉糖中速打化,

2. 所有粉类混合过筛,加入1中,低速打匀后改为中速

3. 打匀至无干粉,慢速加油

4. 打匀出锅,装裱花袋,手法不准的可以用细裱,烤盘刷油,挤小圆点儿,要有间距

5. 烤箱预热至180,200,大概两三分钟,周围变色即可

6. 出炉后趁热刮下来

7. 刚出炉的蛋黄片有点软,凉透会变酥

搜索蛋黄片做法大全

菜谱摘自:正宗菜谱网(www.zzcp8.com)


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